Mrkve sadrže vitamine skupine C, PP, B, K, E. Karoten, koji je prisutan u mrkvi, odmah se pretvara u vitamin A u ljudskom tijelu, a uz to treba istaknuti veliku količinu minerala - željeza, fosfora, kalija, magnezija, bakra -. kobalt, cink, jod, a također i fluor i nikal.
Zahvaljujući eteričnim uljima mrkva ima nježnu, ali ugodnu aromu. Dokazana ljekovita svojstva povrća u bolestima kao što su miopija i konjunktivitis. Također mrkve se koriste za jačanje mrežnice..
U ljudskoj prehrani uglavnom se koristi mrkva. Svježe mrkve savršeno jačaju desni i potiču rast. Ovo povrće blagotvorno djeluje na kožu i sluznicu. Sirova pire od mrkve je indicirana za kolitis, bolest bubrega i jetre. Sok od mrkve djelotvoran je kod anemije i poremećaja kardiovaskularnog sustava. Osim toga, to je sredstvo za liječenje raka i čireva. Često kuhana mrkva koristi se u prehrani osoba s dijabetesom.
Sadržaj članka:
- Prednosti svježeg soka od mrkve
- Šteta od soka od mrkve
- Kako piti sok od mrkve?
- Popularne mješavine s sokom od mrkve
- Popularna pitanja i odgovori
- Prednosti soka od mrkve za neke bolesti
- Kontraindikacije za uporabu mrkve
Prednosti svježeg soka od mrkve
Svježi sok od mrkve je koncentrat hranjivih tvari u obliku koji je probavljiv za tijelo. Riječ je o kompleksu vitamina i minerala koji sprečavaju uništavanje stanica slobodnim radikalima i toksinima te su bitne komponente za sintezu hormona, pigmenata, strukturnih elemenata stanica..
Mrkve su rekorder u broju beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A i sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, neophodan je za normalno funkcioniranje endokrinih žlijezda, sprječava patologiju vida, bolesti kože i kose. Redovita konzumacija sirove mrkve i soka od mrkve pomaže očistiti tijelo, ukloniti toksine iz njega, teške metale koji se nakupljaju u stanovnicima industrijskih gradova. Osim toga, mrkva je izvrsno sredstvo za čišćenje jetre, sprječavanje začepljenja kanala i masnog ponovnog rođenja.
Što je korištenje mrkve?
Vitamin E u mrkvi osigurava antikancerogeni učinak. Ispitivanja su provedena u laboratorijskim uvjetima: uzorak tumorskog tkiva stavljen je u krvni serum zasićen vitaminom E i ustanovljeno je da prestaje rasti. Antioksidativna svojstva vitamina E pomažu u sprečavanju nastanka tumora, degeneracije kancerogenih stanica. A biljna hrana bogata vitaminima A, E i C pomaže u jačanju prirodne obrane tijela protiv raka i sprječavanju oštećenja stanica i tkiva od strane slobodnih radikala..
Kompleks minerala - natrija i kalija, potrebnih za transport stanica, fosfora, cinka, bakra, potrebnih za izgradnju staničnih struktura, sintezu melanina i kolagena kože, željeza, koji igra važnu ulogu u stvaranju krvi i selena, čiji nedostatak negativno utječe na imunološki sustav stanovnika metropola. Nikotinska kiselina prisutna u mrkvi neophodna je u procesima metabolizma lipida, stoga redovita konzumacija soka od mrkve pomaže u sprečavanju ateroskleroze, pretilosti jetre i povećanju kolesterola.
Kalcij, njegov sadržaj u mrkvi je prilično velik (u 100 g proizvoda - 233 mg, tj. 1/5 dnevne norme), a osim toga, bolje se apsorbira kalcij u soku od mrkve. Sintetički lijekovi s kalcijem apsorbiraju se maksimalno 5%, au sastavu soka - 40%. Stoga, dr. Walker primjećuje, sustavno korištenje soka od mrkve korisnije je od uzimanja 12 kg kalcijevih tableta..
Karoten koji se nalazi u mrkvi ne samo da održava vidnu oštrinu, nego također djeluje pomlađujuće na stanice, ubrzavajući njihovu regeneraciju nakon oštećenja i produžujući njihov životni vijek..
Ostala korisna svojstva soka od mrkve:
Mrkve blagotvorno djeluju na stanje probavnog sustava, utječući na sekretorne žlijezde probavnog trakta. Stoga, preporuča se piti sok od mrkve prije jela, kako bi se poboljšala učinkovitost probave hrane..
Još jedna korisna značajka soka od mrkve je sposobnost umiriti živčani sustav, spriječiti njegovo osiromašenje, smanjiti napetost i povećati otpornost na stres..
Sok od mrkve kao sredstvo protiv iscrpljenosti i crijevnih problema koristili su stari Grci, mediteranska regija se smatra rodnim mjestom mrkve. U zoru civilizacije, liječnici su koristili sok od mrkve za čišćenje tijela, kao i za stimulaciju crijeva u opstipaciji i proljevu..
Sok od mrkve također je poznat po svojim antiseptičkim svojstvima - koristi se topikalno za liječenje čireva i gnojnih obloga, kako bi se spriječila sepsa kod novorođenčadi, te kao prevencija infekcije u jesenskim i zimskim mjesecima..
Druge su studije provedene na laboratorijskim životinjama koje su podijeljene u dvije skupine i hranjene na različite načine. Razlike u prehrani sastojale su se od količine vitamina E, koji je sadržan u hrani. Skupina s visokim sadržajem vitamina E u prehrani pokazala je visoku otpornost na onkogene formacije, dok su se u drugoj skupini češće pojavljivali maligni tumori i rasli brže. Vitamin E zajedno s phytoestrogens od mrkve pomaže u rješavanju problema neplodnosti u žena.
Sok od mrkve se tradicionalno smatra najboljim načinom da se spriječi takva bolest oka kao "noćna sljepoća" - kršenje vizije sumraka, u kojoj je osobi teško fokusirati se kada se kreće iz dobro osvijetljenog prostora u sumrak. To često uzrokuje nesreću na cesti noću i sumrak..
Prednosti soka od mrkve za djecu
Za djecu su prednosti soka od mrkve sljedeće:
Sok od mrkve je uključen u popis prve dječje hrane, može se dati počevši od 6 mjeseci života djeteta. Štoviše, žene moraju piti sok od mrkve, kako tijekom trudnoće tako i tijekom laktacije, kako bi se poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka, njegova zasićenost korisnim mikroelementima, povećala otpornost na infekcije..
Sok od mrkve normalizira stanje sluznice tijela - sluznicu usta, nosa, očiju i unutarnjih organa. To jača sile tijela tijela barijere, jer su sluznica usta i nosa često ulaz u infekciju. Stoga će sustavno korištenje sirove mrkve i svježeg soka pomoći djetetu da izbjegne bolest tijekom epidemijske sezone u vrtiću i školi. U nekim slučajevima, ovaj način jačanja imuniteta je bolji od češnjaka i luka, koji se obično koriste u tu svrhu - lako je i ugodno piti sok od mrkve, a nakon njega ne ostavlja specifičan okus, pa sok od mrkve štiti od prehlade, upale krajnika, otitisa. , antritis, sinusitis. Normalizirajuće izlučivanje unutarnje sluznice vitaminom A pomaže u sprječavanju infekcija bubrega, mjehura i kanala, gastritisa i čireva u želucu..
Zubne bolesti često su povezane s nedostatkom kalcija (glavni izvor je mlijeko i mliječni proizvodi), kao i nedostatak vitamina C, koji može uzrokovati skorbut i druge bolesti desni. Međutim, sok od mrkve je izvrstan izvor lako probavljivog kalcija, u mnogim slučajevima korisniji od mlijeka, jer ima niži kalorijski sadržaj. Ne zaboravite da su mnogi ljudi alergični na laktozu ili druge probleme s metabolizmom mliječnih proizvoda, zbog čega su sokovi od povrća gotovo jedini način kompenzacije nedostatka kalcija na prirodan način..
Vitamin A, sintetiziran iz beta-karotena, neophodan je za normalno stvaranje koštanog tkiva, sudjeluje u stvaranju dentina i zubne cakline.
Broj jedinica vitamina A za odrasle je 5.000 dnevno, djeca trebaju konzumirati od 1.500 do 4.000 jedinica dnevno, dok se dnevna stopa za trudnice i dojilje može povećati na 8.000, a nerazrijeđeni sok od mrkve u jednoj šalici nekoliko puta pokriva dnevnu količinu ovog vitamina. , jer sadrži 45 tisuća svojih jedinica. Naravno, s nenaviklom se ova količina soka za jednu dozu teško uzima, ali kada se razrijedi vodom, jabukom ili drugim sokovima od povrća, lako je i ugodno piti sok od mrkve. Čaša sokove mješavine dnevno štiti vas od svih problema uzrokovanih nedostatkom vitamina A, uključujući tupu kosu, lomljive nokte, ljuskavu, suhu i alergijsku kožu, razrijeđenu caklinu zuba..
Šteta od soka od mrkve
Sok od mrkve u velikim količinama može uzrokovati nestandardne reakcije tijela - letargiju i pospanost, glavobolju, mučninu ili simptome trovanja hranom. Kao i kod bilo kojeg proizvoda, navikavanje na sok od mrkve je potrebno postupno. Standard za odraslu osobu je 250 ml dnevno - to je volumen soka koji se nalazi u jednoj čaši..
Navijači sirove prehrane i sokoterapija vjeruju da možete popiti do 3-4 litre soka dnevno, ali ako ne želite riskirati, zaustavite se u količini od 500-1000 ml dnevno.
Drugi problem koji može nastati zbog sustavne upotrebe soka od mrkve je žutilo kože, osobito s obzirom na prste na rukama i nogama, lice. Postoje dvije teorije žutice mrkve. Prema jednoj od verzija, žutilo je uzrokovano otpuštanjem toksina kroz kožu, s kojim se aktivni sustav ne može nositi s aktivnim čišćenjem jetre..
Druga verzija objašnjava žućkastu nijansu kože nakon uzimanja soka od mrkve s viškom beta-karotena, koji tako izlazi bez apsorpcije..
U svakom slučaju, neko vrijeme nakon prekida terapije sokom, koža dobiva normalnu nijansu.Ako sok redovito uzimate nekoliko mjeseci, proces povratka u normalno stanje će potrajati malo duže. Žuta ili blijeda koža nakon uzimanja soka od mrkve u velikim količinama sama po sebi je neopasan i prolazi..
Štetan sok od mrkve može biti uz egzacerbacije gastritisa i pankreatitisa, kao i dijabetesa. Ipak, čak i kod čira na želucu, crijevnih grčeva i gastritisa visoke kiselosti, ovaj proizvod se preporučuje uključiti u prehranu u malim količinama, naviknuti se na njega postupno kako ne bi izazvao negativnu reakciju..
Kako piti sok od mrkve?
Jedna od glavnih preporuka u korištenju soka od mrkve za liječenje različitih bolesti je kombinacija s masnoćama - vrhnjem, maslinovim uljem, a to je zbog prisutnosti vitamina topivih u mastima u sastavu mrkve. Međutim, sok od mrkve zadržava korisna svojstva, čak i ako ga pijete u čistom obliku. Jedini uvjet koji se mora uzeti u obzir kod upotrebe terapije sokom nije dodavanje šećera ili soli u sok, a da bi se dobila drugačije tonove okusa, sok od mrkve možete razrijediti drugim sokovima. Mješavina sokova od povrća može poboljšati blagotvorni učinak svake od komponenti. Najpopularnije kombinacije sokova su mrkva + jabuka, mrkva + repa + jabuka, mrkva + repa, mrkva + celer.
Morate piti sok od mrkve na prazan želudac, nakon čega je poželjno ne jesti hranu s brzim ugljikohidratima - slatkišima, pečenjem, škrobnom hranom. Nemojte piti sok u jednom gutljaju - povećana koncentracija biološki aktivnih tvari, karotena, vitamina, minerala može stvoriti prekomjerno opterećenje na želudac i gušteraču, što se očituje osjećajem nelagode. Najbolje je piti sok kroz slamu - prvo, osigurava postepeni unos proizvoda u malim porcijama, što olakšava probavu, a drugo, ne smije se zaboraviti da probavni proces počinje u usnoj šupljini, a usisni pokreti cijevi doprinose lučenju žlijezda slinovnica.
Sok od mrkve za djecu preporučuje se razrijediti s prokuhanom vodom kako bi se smanjila njegova koncentracija i spriječile neželjene reakcije tijela. U tu svrhu koristite kuhanu, otopljenu vodu ili vodu iz izvora. Međutim, voda koja je najkorisnija ulazi u tijelo iz soka, jer je prirodno strukturirana i bolje se apsorbira u stanicama. Bolje je kombinirati sok od mrkve s jabukom i drugim sokovima..
Popularne mješavine s sokom od mrkve
Sok od repe i mrkve Kombinacija biljnog soka od repe i mrkve ima tonički, imunomodulatorni i detoksificirajući učinak na tijelo. Mrkva od karotena pomaže obnavljanju jetre, sprječava bolesti oka i jača obrambenu zaštitu tijela od infekcija. Sok od cikle potiče stvaranje krvi i, u kombinaciji s mrkvom, vraća kiselinsko-bazičnu ravnotežu tijela. Ova mješavina soka je korisna za trudnice, u kojima se volumen cirkulirajuće krvi povećava za jednu trećinu, odnosno postoji potreba za strukturnim elementima za nove krvne stanice. Osim toga, vitamin A koji se nalazi u soku od mrkve sprječava pojavu strija, čineći kožu elastičnijom i pojačavajući sintezu kolagena (koji također pridonosi sadržaju bakra u mrkvi).. Sok od mrkve i cikle ispravlja stanje žena s menstrualnim poremećajima, dismenorejom, oligohypomenorrheom, bolnim razdobljima. Preporučuje se za ublažavanje negativnih učinaka menopauze. Početna doza je 50-100 ml dnevno, može se povećati na 0,5 litara soka dnevno, ako nema osjećaja nelagode u želucu i gušterači, mučnine ili alergijskih reakcija.. |
Sok od mrkve od jabuka Mješavina soka od mrkve i jabuke jedan je od najčešće korištenih recepata za terapiju sokovima. Kombinacija soka od mrkve s jabukom preporuča se onima koji nisu navikli na koncentrirani sok od mrkve, a ta kombinacija ne samo da ima bogat i ugodan okus, već se i učinkovitije upija. Može se koristiti i za malu djecu i odrasle tijekom postupka čišćenja. Za usporedbu, zdravoj osobi koja tek počinje primati sok od mrkve preporuča se da ne prelazi dozu od 250 ml / dan, dok se lako može piti sok od jabuke do litre dnevno. Stoga, udio smjese može biti različit, ovisno o stupnju pripravnosti pacijenta.. Sok od jabuke ima jedinstvena svojstva koja su korisna za živčani sustav - ne samo da štiti neurone od radikalnih oštećenja, već također mogu spriječiti razvoj Alzheimerove bolesti. Sok od mrkve i jabuke koristi se za liječenje i sprječavanje začepljenja jetre i žučnog mjehura, čišćenje kamenja, začepljenje žučnog sustava. Takva smjesa može se koristiti čak iu prehrani za dijabetičare, samo za sok koristiti zelene jabuke kiselih sorti s nižim sadržajem šećera.. Vitamini antioksidansi u sastavu soka od jabuke - C i E, također sadrže vitamine B1, B2, PP i minerale - kalcij, jod, mangan, cink, magnezij, fluor, bakar, željezo i druge. |
Jabučni sok od mrkve Sok od mrkve, repe i jabuka u kombinaciji može činiti čuda s ljudskim tijelom. Prema jednom istraživanju, nakon tri mjeseca terapije sokom s ovom mješavinom, nađena su značajna poboljšanja u stanju bolesnika s rakom pluća, usporavanjem rasta tumora i prelaskom bolesti u remisiju. Čaša mješavine soka od jabuka, mrkve i repe dobiva tijelu vitamine i hranjive tvari tijekom cijelog dana, obnavljajući ravnotežu minerala. Ova kombinacija se koristi za čišćenje tijela, uklanjanje toksina, ublažavanje bolova u gihtu. Sustavno korištenje soka od mrkve i repe smanjuje stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru i sprječava rak. |
Popularna pitanja i odgovori
 Koliko možete popiti sok od mrkve dnevno?Sok od mrkve u terapiji sokovima preporučuje se uzimanje čaše dnevno. U čaši od oko 250 ml soka, koji sadrži dnevnu količinu vitamina A, pokrivajući potrebe i djece i odraslih, uključujući trudnice i dojilje. No, mnogi iscjelitelji tvrde da je čak u količini od 3 litre dnevno sok od mrkve siguran, ali morate se naviknuti na njega postupno i uzeti u obzir sve moguće kontraindikacije.Za profilaktičku primjenu dovoljan je 250 ml soka od mrkve ili sokova dnevno. Kod liječenja određenih bolesti, doze se mijenjaju - s gastritisom s visokom kiselošću, počinju s nižim dozama ili piju sok u visokom razrjeđenju, dok čisteći jetru možete uzeti dvije čaše soka dnevno. Karoten se obrađuje u jetri, pa ako je u višku, ulazeći u tijelo sokom od mrkve, njegova funkcija može biti smanjena.. |
 Koliko dugo možete pohraniti svježi sok od mrkve?Svježe iscijeđeni sok od mrkve najbolje se konzumira odmah nakon pripreme, budući da se tijekom skladištenja duže od pet minuta od izlaganja zraku i svjetlu hranjive tvari u njemu počinju pogoršavati, a nutritivna vrijednost proizvoda značajno se smanjuje. Ako sok pripremite u sokovniku za vijke, njegov rok trajanja u zatvorenom spremniku se povećava na nekoliko sati.. |
 Koliko često možete piti sok od mrkve? Mogu li ga piti svaki dan?Dnevni unos soka od mrkve u količini od jedne čaše siguran je za tijelo i može se prakticirati kao prevencija infektivnih bolesti i nedostatak vitamina u jesensko-zimskom razdoblju. Za ljekovite svrhe, kao i za čišćenje tijela, sok od mrkve se koristi svakodnevno od tri tjedna do nekoliko mjeseci, dok se doza postupno povećava, donoseći na dvije litre dnevno.. |
 Mogu li piti sok od mrkve tijekom trudnoće?Sok od mrkve može se piti trudnicama u bilo kojoj fazi trudnoće, ovaj proizvod je posebno relevantan u posljednjim razdobljima, jer fitoncidi mrkve i njegov opći učinak jačanja pomažu izbjeći sepsu kod djeteta nakon rođenja. |
 Koliko mjeseci možete dati sok od mrkve?Sok od mrkve moguće je davati djeci u dobi od šest mjeseci, ako prije toga proces hranjenja nije imao alergijske reakcije kad jela mrkvu od dojilje. Po prvi put doziranje je pola ili cijela čajna žličica nerazrijeđenog soka odjednom. |
 Koliko se soka od mrkve može dati djetetu?U sovjetskoj brizi za novorođenčad sok od mrkve je dio komplementarne hrane od tri mjeseca, suvremeni izvori preporučuju uvođenje soka u dijetnu prehranu od 6 mjeseci. Naravno, doza se razlikuje od odrasle - sok se daje u količini od 50 do 100 ml, ne dnevno, već nekoliko puta tjedno. Sok od mrkve se razrjeđuje vodom i prati reakcije djetetova tijela, postupno povećavajući količinu jedne doze.. |
Prednosti soka od mrkve za neke bolesti
Sok od mrkve za jetru Sirovi sokovi od povrća su dobri za jetru, prvenstveno zato što se lako i brzo apsorbiraju, bez uzimanja mnogo resursa iz probavnog sustava. Prednosti soka od mrkve u bolestima jetre objašnjavaju se prisutnošću prirodnih šećera, vitamina, karotena, zahvaljujući kojima ovaj proizvod ubrzava regeneraciju parenhima, eliminira opstrukciju jetrenog kanala i stagnira, uklanja toksine i sprječava njezinu masnu degeneraciju. Biljni sokovi su bogati kalijem, dok u sastavu ima najmanje natrija, što omogućuje čak i ravnotežu kalija i natrija u stanicama i poboljšava transportnu funkciju membrana. Natrij prevladava u prehrani većine ljudi zbog navike stalno jesti slanu hranu. Stoga je za čišćenje jetre i obnavljanje tkiva potrebno pridržavati se režima bez soli, a sok od mrkve koji se koristi kao dio tečaja čišćenja ne može se soliti. Terapija sokom traje u prosjeku tri tjedna dnevnog unosa mrkve i drugih sokova od povrća, a njezino trajanje može se produžiti za kronične upale.. Za liječenje bolesti jetre koristite mješavinu soka od mrkve, repe i krastavca (omjer 10: 3: 3), soka od špinata i mrkve (6:10), soka od mrkve, zelenila maslaca i listova salate (9: 3: 4), mrkve, stabljike celer i peršin (9: 5: 2) i sok od mrkve u najčišćem obliku.
|
Sok od mrkve za gastritis Mišljenja o upotrebljivosti soka od mrkve za gastritis se razlikuju. Neki liječnici preporučuju da se suzdrže od ovog proizvoda, jer stimulira aktivnost sekretornih žlijezda, dok drugi stručnjaci, naprotiv, preporučuju da se normalizira probava tijekom gastritisa visoke kiselosti. Sok od mrkve je strogo kontraindiciran u fazi pogoršanja bolesti, dok se kod kroničnog gastritisa može uvesti u prehranu u malim dozama od 100 ml dnevno.. Sok od mrkve ne samo da normalizira izlučivanje probavnih žlijezda, nego i poboljšava kvalitetu krvi, budući da su vitamini i minerali prisutni u njemu uključeni u stvaranje krvi, štiti živčane stanice, uklanja kongestiju u jetri, pomaže u normalizaciji stolice za proljev i zatvor.
|
Sok od gušterače U liječenju pankreatitisa, sok od mrkve ulazi u prehranu u malim količinama, dok se rijetko koristi u čistom obliku. To je zbog njegove sposobnosti da poboljša enzimsku aktivnost - za zdravu osobu ovo svojstvo je korisno jer stimulira probavne procese, ali s povrijeđenim povećanjem opterećenja organa gušterače. Dakle, u akutnoj fazi bolesti sok mrkva se ne koristi. Drugi razlog za smanjenje doze dnevnog unosa soka od mrkve za pankreatitis je prisutnost slatkih tvari u njemu. Za metabolizam šećera potreban je inzulin proizveden stanicama gušterače, a ako je njihova funkcija narušena, višak šećera s nemogućnošću njihove apsorpcije može stvoriti uvjete za razvoj dijabetesa.. Za liječenje kroničnog pankreatitisa, mješavine soka od mrkve i krumpira koriste se u omjeru jedan-na-jedan, mrkvi i soku od jabuke (1: 3), ako prije nije otkrivena negativna reakcija na voćne sokove. Omjer soka od mrkve u mješavini može se postupno povećavati, ali ga treba konzumirati ne više od 2-3 puta tjedno..
|
Kontraindikacije za uporabu mrkve
Mrkva sok u velikim količinama je kontraindiciran u peptički ulkus i gastritis visoke kiselosti u fazi pogoršanja bolesti. Ovaj proizvod može povećati izlučivanje probavnih žlijezda, što pogoršava stanje pacijenta..
Osim toga, sok od mrkve treba koristiti s oprezom kod dijabetičara. Kuhane mrkve imaju visok glikemijski indeks, tako da dijabetičare treba isključiti iz prehrane..