Bijeli grah je vrijedan izvor bjelančevina i prvak među ostalim biljnim proizvodima za njegov sadržaj. Grah ima širok raspon korisnih svojstava za ljudski organizam, ali ne može ga svatko jesti. Stoga je vrijedno detaljnije proučiti kvalitetu ovog ukusnog proizvoda..
okus kvalitete. Grah - proizvod nije samo zdrav, nego i ukusan. Može se koristiti za ručak i večeru. Svaka osoba ima svoje gastronomske sklonosti i nadopunjuje grah jela s različitim povrćem. Dakle, bijeli grah se vrlo dobro usklađuje s šparogama. Crveni grah zauzvrat daje jelu atraktivan izgled, zasićujući ga bojom.
Sadržaj članka:
- Sastav bijelog graha
- Bijeli grah
- Konzervirani bijeli grah koristan?
- Pravilno skladištenje i odabir graha
- Pravilna priprema graha
- Pikantni recept za salatu bijelog graha
- kontraindikacije
Sastav bijelog graha
100 g bijelog graha sadrži:
Protein - 7 g.
Ne probavljiva dijetalna vlakna koja pomažu očistiti tijelo od štetnih tvari.
Vitamin B9, koji je potreban tijelu za borbu protiv ateroskleroze.
Skup aminokiselina, među njima: triptofan, arginin, lizin, tirozin.
Magnezij i kalcij koji jačaju zube i kosti.
Ako uzmemo u obzir blagodati i štetnost bijelog graha, pozitivne osobine ovog proizvoda sigurno će prevladati. Prvo, grah je vrijedan izvor proteina. Drugo, arginin koji se nalazi u grahu smanjuje razinu šećera u krvi. Treće, grah je nehranjiv, jer je samo 100 kcal na 100 g.
Bijeli grah
Unatoč niskom kaloričnom sadržaju bijelog graha, to pridonosi činjenici da se osjećaj gladi nakon njegove uporabe ne pojavljuje dugo vremena. Grah je bogat vlaknima, koja se duže probavljaju, što znači da osoba dugo ostaje puna.
Protein, koji se nalazi u sastavu graha, tijelo apsorbira 75%. Dok se protein dobiven od proizvoda životinjskog podrijetla apsorbira gore. Zahvaljujući redovitom uključivanju bijelog graha u izbornik, možete postići sljedeće učinke:
Povećava se imunitet.
Osoba je rjeđe bolesna, jer je njegovo tijelo bolje sposobno izdržati razne infekcije.
Metabolizam se vraća u normalu.
Upalni procesi u jetri se smanjuju ili potpuno prolaze.
Rad probavnog sustava postaje sve bolji..
Normalizacija živčanog sustava.
To nisu sve pozitivne osobine bijelog graha. Redovitom uporabom možete prilagoditi rad mokraćnog sustava, ukloniti kamenje iz bubrega, ne dopustiti da se kamenac pojavi. Grah mora uključiti u svoj jelovnik ljude koji pate od zatvora.
Tradicionalna medicina je široko korištena zrna za liječenje raznih bolesti. Proizvod je koristan za uporabu i samo za poboljšanje vašeg tijela..
Konzervirani bijeli grah koristan?
Konzervirani bijeli grah je proizvod koji ljudi često koriste za kuhanje raznih jela. Doista, vrlo je pogodno koristiti gotovi grah iz posude. Međutim, treba napomenuti da konzervirani grah sadrži octenu kiselinu i veliku količinu soli. Stoga, da bi se poboljšala kvaliteta posude, zrna se prije upotrebe moraju oprati. Također treba imati na umu da konzervirani grah, kada se koristi u velikim količinama, može izazvati povećanje formacije plina.
Pravilno skladištenje i odabir graha
Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, morate odabrati prirodni grah koji nije konzerviran. Kada kupujete grah, morate obratiti pozornost na njegov izgled. Ne smijete kupiti grah, na čijoj površini ima trulež ili plijesan. Ovi znakovi ukazuju na oštećenje proizvoda i stoga je opasno pojesti ga..
Nakon kupnje, grah bi trebao biti presavijen u staklenoj posudi i čvrsto zatvoren plastičnom kapicom. Posudu stavite na tamno i suho mjesto, poput kuhinjskog ormarića..
Možete pohraniti ne samo svježi, nego i kuhani grah. Nakon što je spreman, treba ga presaviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač u hladnjaku. Za praktičnost, grah treba podijeliti u male porcije prije zamrzavanja..
Pravilna priprema graha
Šteta bijelog graha može se nanijeti samo kada se konzumira sirovina. Ovaj proizvod sadrži veliki broj polisaharida, koji doprinose povećanom stvaranju plina i nadutosti. A u sirovom grahu postoje otrovne tvari. Međutim, pravilnom obradom graha toksini iz nje nestaju.
Da biste pripremili grah, možete koristiti sljedeće preporuke:
Prije kuhanja graha, treba ga natopiti vodom. Vrijeme zadržavanja je 10 sati.
Jedan dio toksina iz graha bit će uklonjen s vodom u kojoj je infuziran, a preostale štetne tvari mogu se ukloniti tijekom kuhanja. Da biste to učinili, odmah nakon vrenja mora se isušiti. Zatim se grah ponovno izlije hladnom vodom, u tavu se dodaju 3 žlice biljnog ulja i stavi na vatru.
Kuhati grah treba dugo vremena, to ne bi trebalo ometati, tako da plodovi nisu napuknut. Vatra mora biti slaba.
Tijekom kuhanja proizvoda nije soljena, jer će to negativno utjecati na izgled zrna. Sol se dodaje nakon što se posuda ukloni iz topline..
Ako kuhate grah u svim pravilima, onda će definitivno koristiti tijelu.
Što je bolje koristiti? Grah se dobro slaže s povrćem koje je bogato askorbinskom kiselinom. Možete dodati grah salatama i drugim hladnim predjelima. Jela koja kombiniraju bijeli i crveni grah izgledaju sjajno.
Pikantni recept za salatu bijelog graha
Za pripremu jela trebat će 300 grama kuhanog graha. Preporučljivo je sami kuhati grah, a ne konzervirani proizvod. Tako će salata biti bolja..
Potrebno je samljeti 100 g mesa od rakova, pomiješati ga s grahom i dodati jelu u dvije narezane rajčice. Zatim u salatu stavite svježi peršin i istisnite 2 češnja češnjaka. Svi su sastojci pomiješani, sol salata, papar i začinite majonezom. Prije posluživanja jelo se može posuti krekerima..
U salatu možete dodati i svježe ili ukiseljene krastavce, kuhano pileće meso i sir, ali krumpir u njemu će biti neprikladan.
kontraindikacije
Grah sadrži tvar kao što je purin. Stoga se ne preporučuje korištenje za osobe u dobi za umirovljenje. Potrebno je odbiti grah bolesnicima s gihtom, čira na želucu, s gastritisom, pankreatitisom, nefritisom i kolecistitisom. Nema više kontraindikacija za konzumiranje bijelog graha.
Bijeli grah - proizvod je sigurno zdrav. Stoga, ako nema ograničenja, grah mora biti uključen u vaš izbornik..