U nedostatku pravilnog liječenja, dio kojeg je dijeta za pankreatitis, moguć je razvoj komplikacija, pa čak i smrti. S ovom bolešću postoje mnoga ograničenja, jer zanemarivanje pravila prehrane može izazvati pogoršanje pankreatitisa, ali je moguće kuhati ukusna i zdrava jela..
Gušterača ima vrlo važnu ulogu u tjelesnom radu, jer se probava osigurava upravo njezinom aktivnošću, a također sudjeluje u regulaciji energetskog metabolizma..
Zahvaljujući enzima gušterače dolazi do probave proteina, ugljikohidrata i masti u crijevima, a glukoza u krvi regulirana je hormonima gušterače..
Pankreatitis je upala gušterače. U većini slučajeva uzrok akutnog pankreatitisa je zlouporaba alkohola ili bolest mjehura. Također, ova se bolest javlja kao posljedica operacija na želucu i bilijarnom traktu, uzimanja određenih lijekova. Uzroci pankreatitisa mogu biti i ozljede i ozljede trbuha, vaskularne bolesti, hormonalni poremećaji itd..
Vrlo jak bol u gornjem dijelu trbuha koji se ne može ublažiti analgeticima i antispazmodicima glavni je simptom pankreatitisa. Tu je povraćanje, kršenje stolice, kao i slabost i vrtoglavica..
Naravno, masne i pržene namirnice pod potpunom su zabranom. Također, osobe s takvom dijagnozom kontraindiciran je unos raznih slatkiša: peciva, kolača, oraha, čokolade i sladoleda. Potrebno je napustiti jaja u bilo kojem obliku, sirovo povrće i voće, osobito kiselo. U izboru pića, također, morate biti oprezni - pod zabranom bi trebali biti kakao, jaki čaj, kava i gazirana pića.
S tako mnogo različitih ograničenja, čini se da se ništa osim žitarica i mliječnih proizvoda, dok slijedi dijetu za pankreatitis, ne može konzumirati. Međutim, postoji mnogo ukusnih i zdravih jela koja se svakodnevno mogu uživati i izbjegavati komplikacije bolesti. Nudimo vam recepte dijetetski, ali ukusan i srdačna jela koja ne štete vašem zdravlju..
Broj recepta 1. Brokula krem juha
Trebat će vam:
- 2 čaše vode;
- 2-5 cvjetova brokule (srednje veličine);
- 1 srednje krumpir;
U remisiji:
- 1 tbsp. l. vrhnje;
- 30 g ruskog sira;
- sol.
Priprema:
1. Krumpir ogulite i narežite na kockice;
2. Posolite vodu i pustite da proključa;
3. Bacite krumpir i brokulu u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta;
4. Gotova juha se tiho ohladi i izmiješa se miješalicom, unese kremu;
5. Očistiti naribani sir i umiješati vruću juhu..
Recept broj 2. Piletina Soufflé
Trebat će vam:
- 1 pileća prsa;
- 150 ml mlijeka;
- jaje;
Priprema:
1. Smrvite dojku u mlincu za meso ili miješalici;
2. Primljeno mljeveno malo soli i papra;
3. Dodajte mljeveno pileće jaje i mlijeko;
4. Temeljno istresite sve sastojke miješalicom dok ne dobijete mekanu, mekanu masu;
5. Potrebno je pripremiti posudu za pečenje, razmazati zidove biljnim uljem;
6. Staviti u obliku piletine;
7. Pecite sufle u prethodno zagrijanoj peći. Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Recept broj 3. Dijetetski kolač od sira
Trebat će vam:
Za test:
- 20-30 g maslaca;
- 2-3 čl. l. brašna
- 1-2 jaja;
- 2-3 žlice šećera.
Za punjenje:
- 1-2 velika jabuka;
- 300 g 5% svježeg sira;
- cimet (izborno).
Priprema:
1. Mljevenje maslaca s rukama na maslacu;
2. Dodajte šećer i vodu maslacu;
3. Pomiješajte svježi sir s jajima i šećerom, dodajte vaniliju;
4. Odrežite jabuku i izrežite na male komadiće;
5. Podmažite dno okrugle posude s uljem, ulijte u kalup jednu trećinu uljnih žitarica tako da nema praznina;
6. Ulijte smjesu svježeg sira, pospite ju trećim zrnima ulja;
7. Stavite jabuke na vrh, pospite ih žlicom šećera i cimeta;
8. Posipajte kolač preostalim žitaricama;
9. Pecite kolač od sira na 180 ° oko sat vremena..
Rezultat je blagi visoki kolač..
Pravilna prehrana je jamstvo vašeg zdravlja i dobrobiti. Zapamtite, zdrava hrana može biti ukusna, samo odaberite prave sastojke i povežite malo mašte..