Sadržaj članka:
- Terapijska dijeta za pretilost
- Dijeta 8 za pretilost
- Dijeta za pretilost 1 stupanj
- Dijeta za pretilost 2 stupnja
- Dijeta za pretilost 3 stupnja
- Dijeta za pretilost 4 stupnja
- Dijeta za pretilost jetre
- Dječja dijeta za pretilost
- Dijete dijeta za pretilost
- Tri najbolja dana posta
Što je pretilost?
Pretilost je bolest koju karakterizira prekomjerno taloženje masti i, posljedično, pretjeran razvoj masnog tkiva. Glavni čimbenik koji utječe na povećanje tjelesne težine je razlika između unosa kalorija u ljudskom tijelu i njihove potrošnje. Postoje i drugi uzroci ove opasne bolesti: endokrini poremećaji, nasljedna ustavna predispozicija, neka fiziološka stanja (trudnoća, dojenje, menopauza), profesionalna aktivnost.
Do danas, više od milijardu ljudi u svijetu ima višak kilograma i jednu od 4 faze pretilosti. U Rusiji 50% žena i 30% muškaraca pati od toga, u Njemačkoj - svaki drugi stanovnik, u Britaniji i Sjevernoj Americi - svaka trećina, u SAD - svaka petina. Prekomjerna težina se jednostavno određuje i za to se koristi Quetelet indeks. Izračunava se dijeljenjem mase osobe kvadratom njegove visine u metrima (težina u kg / visina u m.)2).
Težina se smatra normalnom kada se indeks: za žene - 19-24, za muškarce - 20-25, slika iznad to ukazuje na višak tjelesne masti. U fazi I pretilosti, stvarna tjelesna težina premašuje ideal ne više od 15-29%, u II. Stadiju - 30-49%, u fazi III - 50-100%, u fazi IV - to je više od 100%.
Terapijska dijeta za pretilost
Za liječenje bolesnika s prekomjernom tjelesnom težinom razvijene su brojne posebne dijete za pretilost. Sve se temelje na principu smanjenja energetske vrijednosti prehrane zbog lako probavljivih masti i ugljikohidrata s normalnim sadržajem proteina. Hrana koja stimulira apetit, sol (do 3 g) i tekućina (do 1,0-1,2 l) su ograničeni. Prehrana djelomična, 5-6 puta dnevno. Da bi se pacijentu pružio osjećaj punine, hrana mora sadržavati puno neprobavljivih ugljikohidrata (vlakana), treba ga poslužiti kuhana, pirjana ili pečena. Životinjske masti zamjenjuju se biljnim uljima..
Energetska vrijednost terapijskih dijeta:
Mogućnosti prehrane | Proteini, g | Ugljikohidrati, g | Fat, g | Kalorija, kcal |
№8 (glavni) | 100-110 | 120-150 | 80-90 | 1600-1800 |
Br. 8a (umjereno smanjenje) | 70-80 | 70-80 | 60-70 | 1100-1290 |
Br. 8o (maksimalno smanjenje) | 40-50 | 50-70 | 30-40 | 650-850 |
Proizvodi koji se mogu koristiti bez ograničenja:
Kupus (sve vrste)
Krastavci, rajčice
Zelena salata
papar
Bučice, patlidžani
repa
mrkve
Zeleni grah
Radish, rotkvica, repa
Zeleni grašak (mladi)
Špinat, kiseljak
gljive
Čaj, kava bez šećera i vrhnja
Mineralna voda
Meso bez masnoće (bijelo pileće meso, puretina, teletina, govedina)
riba
! Povrće se može jesti sirovo, kuhano, pečeno, parovano.
! Uporaba masnoća (maslac, majoneza, kiselo vrhnje) u pripremi jela od povrća nije dopuštena
Namirnice koje treba konzumirati u moderaciji:
Mlijeko i mliječni proizvodi (nemasna)
Sir manje od 30% masti
Sir od manje od 5% masti
Krumpir (ne više od 6 žlica po porciji)
kukuruz
Zreli grah (grašak, grah, leća) (ne više od 6 žlica po porciji)
Žitarice (ne više od 6 žlica po porciji)
Tjestenina (ne više od 6 žlica po porciji)
Kruh i pekarski proizvodi (nisu bogati, po mogućnosti krupni kruh, 1 prema.)
Voće (osim banana, datuma i grožđa)
jaja
! "Umjerena količina" znači polovicu uobičajenog dijela..
Proizvodi koje je moguće izuzeti ili ograničiti:
maslac
Biljno ulje (1 žlica / dan)
salo
Kiselo vrhnje
Sir preko 30% masti
Tvrdi sir više od 5% masti
majoneza
Masno meso (svinjetina, janjetina, piletina)
Dimljeno meso
Kobasice, kobasice, palačinke
Koža ptice
Konzervirano meso, riba i povrće u ulju
Orašasti plodovi, sjemenke
Šećer, dušo
Čuva, džemovi
Slatkiši, čokolada
Od voća: banane, datumi, grožđe
Kolači, pite i ostale slastice
Kolačići, proizvodi od tijesta
Sladoled
Slatka pića (Coca-Cola, Fanta)
Alkoholna pića
! Takav način kuhanja kao što je pečenje treba isključiti..
! Pokušajte koristiti jela koja vam omogućuju kuhanje bez dodavanja masnoće (parobrod).
Dijeta 8 za pretilost
Ova dijeta se koristi za pretilost različitih stupnjeva kako bi se smanjila tjelesna težina i obnovio poremećeni metabolizam vode i soli i lipida. Koristi samo niskokaloričnu hranu. Na primjer, plodovi mora sadrže velike količine organskog joda i esencijalnih aminokiselina. U proteinskoj hrani - idealno su kombinirani nisko-masni svježi sir, bakalar i biljno ulje, aminokiseline, vitamini i dovoljna količina nezasićenih masnih kiselina..
Preporučeni proizvodi za prehranu br
| hrana | Preporučeni proizvodi |
| Proizvodi od kruha i brašna | Kruh pšenica, crna i mekinje. Dopušteni unos do 150g dnevno. |
| juhe | Uglavnom povrće ili voće, od ukusnih plodova. Dozvoljeno je jesti juhe od povrća 2-3 puta tjedno na slaboj mesnoj juhi. Norma juhe do 250g dnevno. |
| žitarice | Od grizova preporučljivo je koristiti heljdu, zobenu kašu i ječam u obliku mrvica. |
| riba | Niskodistributne vrste riba (smuđ, bakalar) do 150-200 g dnevno u kuhanom ili pečenom obliku. plodovi mora. |
| Meso i perad | Meso s niskim udjelom masti, piletina, puretina, kunić do 150g dnevno u kuhanom, pirjanom ili pečenom obliku. |
| jaja | 1-2 jaja dnevno, tvrdo kuhani, proteinski omleti. |
| povrće | Sva jela od sirovog, kuhanog, pirjanog i pečenog povrća. Krumpir se koristi štedljivo, do 200g dnevno. |
| Mliječni proizvodi | Sir, mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Kiselo vrhnje stavlja se samo u jela. |
| Voće i bobice | Plodovi slatkih i kiselih sorti kuhani i sirovi. Žele, pjene i kompoti na ksilitolu i sorbitolu. |
| napici | Zeleni čaj, kava s mlijekom, povrće i voće (nezaslađeni) sokovi, izvarak šipka. |
| Umaci i začini | Umak u slabom povrću i mesnoj juhi s koprom i peršinom. Od začina - vanilija, cimet, kurkuma. |
| masti | Biljno ulje u posudama, krema - u ograničenim količinama. |
Dijeta za pretilost 1 stupanj
Osoba u ovoj fazi još uvijek ne smatra prekomjernu težinu kao bolest, obično nema nikakvih pritužbi. Za ovu kategoriju ljudi norma je visoki tjelesni i psihički stres. Samo dio njih može se žaliti na opću slabost i umor..
Ako se u tom razdoblju ne počnete uklanjati viška masnih naslaga, u budućnosti to može dovesti do razvoja šećerne bolesti i hiperinzulinemije, hipofunkcionalnosti jajnika (kod žena) i menstrualnih poremećaja. Kako bi se izbjegle takve komplikacije, preporučuje se aktivno kretanje tijekom dana i uravnotežena prehrana. To bi trebao biti 60% proteina (uključujući i životinje), 25% biljne masti, 5-8 g soli i do 1,2 litre tekućine dnevno..
Šećer je potpuno isključen, osim što možete koristiti njegove zamjene. Sva jela se pripremaju bez soli, solju ih odvojeno. Jedite hranu najmanje 6 puta dnevno, malo po malo.
Približna prehrana za jedan dan:
Prvi doručak: nisko-masni svježi sir (100g), pirjane mrkve (200g), kava s mlijekom bez šećera (200g).
Drugi doručak: jabuka ili salata od svježeg kupusa bez soli s žlicom kiselog vrhnja (170g).
ručak: povrće (200g), kuhani kupus (150g), kuhano meso (90g), kompot iz sušenog voća bez šećera (200g).
Poslijepodnevni čaj: nisko-masni svježi sir (100g), juha od šipka (200g).
Večera: kuhana riba, npr. smuđ (100g), variva (125g), zeleni čaj (200g).
Za noć: kefir s niskim udjelom masti (150g).
Dopuštena stopa kruha za cijeli dan - 150g.
Dijeta za pretilost 2 stupnja
Ovo razdoblje karakterizira spor, ali siguran skup dodatnih kilograma. Teško je smanjiti tjelesnu težinu, ali postoji garancija da se ispuštene kilograme neće vratiti u budućnosti s aktivnim načinom života. Liječenje ove vrste bolesti zahtijeva integrirani pristup koji kombinira umjereno motorno opterećenje i promišljenu prehranu..
Prehrana na stupnjevima 1 i 2 pretilosti je slična jedni drugima, tako da ovdje u dnevnom obroku pacijenta mora biti 60% proteina, 25% biljnih masti, 4-8 g soli i do 1,2 litre tekućine. Svi proizvodi se konzumiraju sirovo (povrće i voće), kuhani, pirjani i pečeni. Dnevna količina hrane podijeljena je na 6 malih porcija..
Zabranjena uporaba:
proizvodi od slatkiša i napitaka, kolačići,
slano i ukiseljeno povrće, mahunarke,
masno meso i kobasice,
masna riba, kavijar i konzervirana hrana,
pečeno mlijeko i slatki fermentirani mliječni proizvodi, masni sir,
tjestenina, mliječne juhe s tjesteninom,
slatki sokovi, kvas, kakao, limunada,
pikantni i masni umaci, majoneza, vrući začini.
Dijeta za pretilost 3 stupnja
Ovu fazu karakterizira stabilnost masnih naslaga, a za osobu koja gubi na težini, potrebna je složena terapija. U nekim naprednim slučajevima nemoguće je bez operacije. Stanje bolesnika dramatično se pogoršava, kratkoća daha pojavljuje se pri najmanjoj napornosti, pa čak iu mirovanju, bol u području srca, glavobolje, slabost, pospanost, brige i učinkovitost smanjuje.
Komplikacije su ateroskleroza, bolesti srca i zglobova, jetre i bilijarnog trakta, šećerna bolest, hipertenzija, pankreatitis i bolest bubrega. Pacijentima se najbolje liječiti trajno, pod nadzorom liječnika i jednim danom istovara tjedno. Dnevna prehrana treba sadržavati do 80 g bjelančevina (70% životinjskog podrijetla), 60 g masti (30% biljnog podrijetla), 100 g ugljikohidrata. Ukupni kalorijski sadržaj hrane ne smije prelaziti 1300 kalorija..
Približna prehrana za jedan dan:
Prvi doručak: kuhano meso (90g), povrće salata s biljnim uljem (150g), kava s mlijekom bez šećera (200g).
Drugi doručak: jabuka (oko 100g).
ručak: vegetarijanski boršč (200g), kuhani kupus (150g), kuhana riba (100g), kompot od jabuka bez šećera (200g).
Poslijepodnevni čaj: nemasno mlijeko (180g).
Večera: pečena mesna štruca punjena jajem (90g), zeleni čaj (200g).
Za noć: kefir s niskim udjelom masti (150g).
Dijeta za pretilost 4 stupnja
Bolesnici s 100% prekomjernom tjelesnom težinom, u pravilu, trebaju stalnu njegu. S poteškoćama se kreću, ne uspinju se stepenicama, peru se u kupaonici i voze javnim prijevozom. Svaki korak za njih se daje s poteškoćama. Takvi pacijenti imaju cijeli niz ozbiljnih bolesti povezanih s prekomjernom tjelesnom težinom: aterosklerozom, hipertenzijom, dijabetesom, pankreatitisom, Pickwickovim sindromom - respiratornim zatajenjem..
Pretilost u 4. fazi zahtijeva integrirani pristup: posebnu prehranu i, vrlo vjerojatno, kiruršku intervenciju. Poželjno je bolničko liječenje, pod nadzorom liječnika.
Dijeta za pretilost jetre
Debljina jetre također se naziva masna hepatoza, steatohepatoza ili masna degeneracija. Svi ovi medicinski pojmovi znače istu stvar, naime patološku degeneraciju jetrenih stanica u masno tkivo. Masna distrofija se ne može nazvati smrtonosnom bolešću, a do određene faze to je reverzibilni proces. Ali ako snažno pokrenete bolest, onda je neizbježan jadan rezultat - hepatitis ili ciroza.
Dijeta za hepatozu jetre uključuje ograničavanje konzumacije životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata, povećanje unosa proteina i potpuno odbacivanje brašna i tjestenine, šećera i alkohola. Osim toga, tradicionalna medicina nudi niz biljnih lijekova koji pomažu u uklanjanju viška masnoće jetre. Predstavljene su ukrasima i infuzijama smilja, mlijeka čička, divlje ruže i slično..
Dječja dijeta za pretilost
Posebno zabrinjavajući liječnici, u posljednje vrijeme, uzrokuju višak tjelesne masti kod djece. U Italiji 36% predškolaca i tinejdžera pati od toga, u Grčkoj - 31%, u Španjolskoj - 27%, u SAD-u - 26%, u Rusiji - oko 30%. Da ne bi prehranili djecu i spasili ih od viška kilograma, trebate samo slijediti neke preporuke:
hranite bebe i tinejdžere u isto vrijeme, 6 puta dnevno, malo po malo. Prvi doručak može biti u 8 sati ujutro, a posljednji obrok lagane hrane je najkasnije do 20 sati,
pauze između obroka u 3 sata pomažu smanjiti apetit i riješiti se gladi,
Preporučljivo je predškolcima i školskoj djeci ponuditi visokokalorične obroke ujutro kada su aktivniji. Za doručak i ručak, preporučljivo je pripremiti mesna i riblja jela, navečer - povrće i mliječne proizvode.
Dijete dijeta za pretilost
Dječiji organizam u rastu mora dobiti sve korisne tvari, uključujući vitamine, makro i mikroelemente, te mineralne soli. Međutim, jelovnik djece sklon viška kilograma treba ograničiti na ugljikohidrate, osobito lako probavljive. Muton, govedina i svinjska mast, kao i margarin moraju biti potpuno isključeni. Što je rijetko moguće, slatki buns, slatkiši, džemovi i kolačići trebaju biti uključeni u prehranu beba i tinejdžera. Ali povrće u bilo kojem obliku i nezaslađeno voće i bobičasto voće vrlo su dobrodošli..
Korisno za djecu i sokove - rajčica, repa, kupus, mrkva. Kuhajte ih samo od svježeg povrća. Osim toga, svako dijete treba primiti dobnu normu svježeg sira, mesa, ribe, mlijeka i drugih mliječnih proizvoda. Djeci od dvije i tri godine potrebno je 80 g mesa dnevno, za predškolsku djecu 100 g mesa bit će normalno, za učenike od 7-12 godina - 150 g mesa. Norma svježeg sira, kako za predškolsku djecu, tako i za tinejdžere, ista je - ne manje od 50g dnevno. Mlijeko se preporučuje da se djeci predškolske dobi daje 500-600ml dnevno, za školsku djecu - 400ml.
Juhe se kuhaju uglavnom vegetarijansko, ne više od dva puta tjedno i mogu se kuhati u razrijeđenom mesnom ili ribljem juhu. Parni kotleti, mesne okruglice i kotleti izrađuju se od kuhane ribe i mesa. No, krumpir, koji sadrži veliki postotak škroba, treba što je moguće manje uključiti u jelovnik. Također je važno naučiti dijete polako jesti, u ovom slučaju, osjećaj sitosti se javlja brže, a beba se neće prejesti..