hrana

Dijeta u slučaju trovanja kod djece, nego da nahrani dijete, primjeran jelovnik

Nažalost, problem trovanja dječjom hranom prije ili kasnije suočava se s većinom roditelja. Važno je napomenuti da se vjerojatnost pojave ove bolesti značajno povećava u toploj sezoni, kada razni mikrobi i bakterije dobivaju izvrsno tlo za uspješnu reprodukciju, uključujući i hranu.

Opće informacije o trovanju djece

Trovanje hranom je ozbiljna posljedica uzimanja patogena, kao i toksina koje proizvode.. Najčešće je otrovanje djece uzrokovano bakterijama kao što su:

  • Salmonella;
  • aureus;
  • Streptococcus;
  • enterococcus i dr.

Često je uzrok trovanja djeteta i kemikalije (nitrati, pesticidi) koje su progutane u velikim količinama s povrćem i voćem..

Prisutnost najmanje jednog od sljedećih simptoma može ukazivati ​​na moguće trovanje:

  • mučnina i povraćanje;
  • iscrpljujući proljev;
  • bol u trbuhu;
  • visoka temperatura;
  • letargija ili razdražljivost.

Glavna opasnost od trovanja za djecu je opijenost tijela, što može izazvati ozbiljne komplikacije, osobito:

  1. Disfunkcija gušterače.
  2. pankreatitis.
  3. kolitis.
  4. gastritis.

Zbog toga je vrlo važno pacijentu odmah pružiti potrebnu prvu pomoć (obično ispiranje želuca) i potražiti liječničku pomoć.. Važna komponenta liječenja trovanja hranom kod djeteta je stroga dijeta koja pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja probavnog sustava. Nažalost, proces oporavka u djece pojavljuje se nešto duže nego kod odraslih..

Glavne značajke prehrane u djece s trovanjem

Kod trovanja u gastrointestinalnom traktu djece (GIT) često se javljaju procesi koji izazivaju razvoj kronične upale probavnog sustava. Oštećeno je normalno funkcioniranje jetre i gušterače.. Kako bi se djetetovo tijelo moglo nositi s teškim stanjem i obnoviti probavni proces, vrlo je važno uzeti u obzir sljedeće prehrambene značajke u trovanju djece.

  1. To bi trebalo smanjiti opterećenje probavnog trakta:
    • ne možete prisiliti dijete da jede, a još više da završi jesti do kraja, ako odbije;
    • hranu treba nuditi često, ali u minimalnim količinama - djelomična jela;
    • interval između obroka treba biti 2-2,5 sata;
    • hrana može biti u tekućem ili polu-tekućem stanju;
    • hrana bi trebala biti topla;
    • Sastojci koji su agresivni prema djetetovoj sluznici trebaju biti potpuno odsutni u hrani.
  2. Izbornik treba pružiti djeci racionalnu količinu proteina, ugljikohidrata i masti:
    • proteini treba doći u dovoljnim količinama. Najbolji izvor bjelančevina u slučaju trovanja su mliječni proizvodi koji se lako probavljaju;
    • masti konzumirati za 10-20% manje od norme, jer u slučaju trovanja, probavni sustav djeteta proizvodi smanjenu količinu enzima potrebnih za njihovu probavu. Najbolje je dodati masti u gotova jela (na primjer, u žitarice);
    • ugljikohidrati trebate djetetu ponuditi umjereno, jer njihov višak može poboljšati procese fermentacije u crijevima, što će negativno utjecati na stanje djeteta.
  3. Pnačelo odvojene hrane pomoći će u opterećenju gastrointestinalnog trakta i omogućiti mu da se brzo oporavi. To je, po prvi put, preporučljivo ne ponuditi hranu s visokom koncentracijom ugljikohidrata i proteina djetetu u jednom obroku..
  4. Uz hranu, dijete treba primati sve vitamine i minerale koji su mu potrebni.. Osim toga, nakon završetka akutnog perioda, dodatni unos vitaminsko-mineralnog kompleksa pomoći će djetetu da popuni količinu nedostajućih elemenata u tragovima..

Zabranjeni su proizvodi u slučaju trovanja i tijekom razdoblja oporavka

Kada se trovanje hranom značajno mijenja u prehrani djeteta: većina proizvoda kojima se koristi i jede s užitkom treba isključiti iz jelovnika. Dakle, u slučaju trovanja, djeci ne treba nuditi:

  • razno povrće, voće ili bobice u njihovom sirovom, toplinski neobrađenom obliku;
  • žitarice koje sadrže gluten - proso, ječam, ječam;
  • proizvodi od graha - grah, grašak, leća, šparoge itd.;
  • masno meso;
  • pasta;
  • vatrostalne životinjske masti (masti);
  • konzervirana i dimljena hrana;
  • kobasica;
  • pekara i drugi proizvodi od brašna;
  • sve sokove;
  • sve slatkiše, uključujući čokolade i slatkiše.

Naravno, ne dolazi u obzir davanje djetetu raznih vrsta štetne prirode, kao što su soda, žvakaća guma, čips, brza hrana, namirnice itd..

Dopušteni proizvodi u trovanju u djetinjstvu

Naravno, za bebe mlađe od godinu dana najbolja prehrana je majčino mlijeko. Ako je beba već komplementarna, tada se za vrijeme akutnog stanja zaustavlja, a zatim postupno počinje unositi male doze prehrane..

U slučaju trovanja dijete može jesti sljedeću hranu:

  • toplinski obrađeno povrće: repa, mrkva, cvjetača, brokula, rajčica.  Važno je! Krumpir se može uvesti u prehranu djeteta, ali samo postupno, jer je izvor složenih ugljikohidrata. Kupus, krastavci i rotkvice i drugo povrće koje sadrži krupna vlakna nisu dopušteni..
  • plod: pečene jabuke, banane;
  • sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice itd.;
  • žitarice: heljda, riža, zobena kaša;
  • nemasno meso (na primjer, piletina ili zec) u smanjenim količinama i bolje u obliku suflea od mesa;
  • riba. Bolje je dati prednost morskim vrstama ribe;
  • jaja: dopušteno je pola piletine dnevno;
  • pšenični kruh može se dati u suhom obliku. Dozvoljeni su i krekeri i krekeri;
  • napici: Uzvara od suhog voća, bogata vitaminima i mineralima, kao i voćni žele, slabi crni i zeleni čaj uz dodatak šećera ili meda, biljni čajevi (šipak, matičnjak, lišće malina i ribiz);
  • fermentirana mliječna hrana: jogurt, kefir, svježi sir (uvodi se postupno). Cijelo kravlje mlijeko je poželjno isključiti iz prehrane;
  • masti biljnog i životinjskog podrijetla su uvedene u malim dozama kao aditiv u posuđe (na primjer, u žitarice). U ovom slučaju, maslac se najbolje koristi u rastopljenom obliku;

Prehrana ne zabranjuje ponudu djetetu u slučaju trovanja industrijske dječje hrane - konzerviranog povrća i mesnog suflea. Međutim, sve bi trebalo biti umjereno, jer ne možete zamijeniti svježu, "živu" hranu.

Način pijenja za djecu s trovanjem

Simptomi trovanja, kao što su povraćanje, proljev, visoka temperatura, neminovno dovode do dehidracije i poremećaja kiselinsko-bazne ravnoteže u dječjem tijelu, što rezultira zgušnjavanjem krvi i povećanjem učinka štetnih i otrovnih tvari. Stoga, u slučaju trovanja, prioritet roditelja je da osiguraju odgovarajući režim pijenja za dijete..

U razdoblju akutnog stanja - s teškim povraćanjem i iscrpljujućim proljevom, najbolji asistenti za oralnu rehidraciju djeteta su posebne vodeno-solne otopine, koje obično sadrže sol, sodu, glukozu i kalij.. Osnova za pripremu ovih otopina prodaje se u ljekarni u obliku praha (npr. Regidron). Upute za rehidrate u prahu obično ukazuju na količinu tople vode koja se otopi (1 l ili 0,5 l).

Tijekom dana, dijete treba primiti količinu tekućine koja mu je pokazana, koja se izračunava uzimajući u obzir tjelesnu težinu i starost pacijenta.. Dakle, za svaki kilogram težine unutar 24 sata dijete bi trebalo piti:

  • do 1 godine - 150-200 ml otopine;
  • od 1 godine - 120-170 ml otopine.

Kako se ne bi ponavljalo ponavljanje refleksa zamaha, izračunati volumen tekućine trebao bi biti ponuđen djetetu 1-2 čajne žličice svakih 10-15 minuta. Tijekom akutnog razdoblja bolesti sva pića moraju biti topla ili na sobnoj temperaturi. U isto vrijeme, vodeno-solne otopine mogu se izmjenjivati ​​s takvim napitcima kao slatki, slabi čaj, biljni čajevi.

Rehidracija djeteta provodi se do potpunog prestanka i povraćanja te proljeva. Međutim, treba razumjeti da čak i na kraju akutnog razdoblja, pacijent i dalje treba piti puno tekućine..

Dijeta i značajke kuhanja u slučaju trovanja djece

Kao što je već spomenuto, obroci prehrane djeteta trebaju biti česti (5-6 puta dnevno svakih 2–2,5 sati), ali obroci mogu biti minimalni. Ne brinite ako vaša beba pojede vrlo malo ili odbije jesti u početku. Ni u kojem slučaju ne može inzistirati i još više pokušati nahraniti dijete protiv njegove volje. Normalno, normalan apetit budi se kod djece koja pate od trovanja, 3-5 dana nakon završetka povraćanja i proljeva..

Neke preporuke za prehranu djeteta s trovanjem i za vrijeme njegovog oporavka:

  1. Prvog dana bolesti tijelo usmjerava svu svoju snagu na pročišćavanje toksina, stoga, čak i ako dijete ne smeta da jede, količina ponuđenih proizvoda trebala bi se maksimalno smanjiti.. Bolje je usredotočiti svu svoju pažnju na davanje djeteta obilnim pijenjem u obliku biljnih esencija, vode, slabog čaja i, ako je potrebno, vodeno-solnih otopina..
  2. Drugog dana, ako se stanje djeteta malo stabiliziralo, a povraćanje i mučnina su prestali, pacijentu možete ponuditi heljdinu kašu s mekom, punom tjelesnom konzistencijom ili rižinom kašom koja je dobro prokuhana, a koja je poznata po učinku držanja.. Iz kategorije „za čaj“ dijete smije proizvoditi kruhove od bijelog kruha.
  3. Počevši od sljedećeg dana, fermentirani mliječni proizvodi postupno se mogu uključiti u dječji jelovnik, koji blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru, lagane juhe od povrća, kuhano nemasno meso i druge proizvode koji nisu zabranjeni u prehrani. Sve to, naravno, dopušteno je jesti dijete, ako je akutno razdoblje već iza.
  4. Povratak normalnoj dječjoj hrani obično se događa unutar dva tjedna.

Preporuke za pripremu dijetetske hrane za dijete

U slučaju trovanja i tijekom razdoblja oporavka, poželjno je da dijete nudi samo toplinski tretirane proizvode u tekućem i polutekućem obliku.. Za mljevenje hrane možete koristiti miješalicu ili sito za mljevenje. Možete se vratiti na uobičajenu vrstu hrane nakon vraćanja probavnog procesa..

Dijetalna jela mogu se pripremiti na sljedeće načine.:

  • kuhati;
  • gulaš;
  • peći;
  • pari.

Strogo je zabranjeno tijekom dijete ponuditi djetetu prženu hranu i proizvode na žaru.. Konzervirana hrana, kiseli krastavci, umaci i kiseli krastavci, začini, boje također bi trebali biti isključeni iz prehrane djece, budući da sve to iritirajuće utječe na sluznicu gastrointestinalnog trakta i negativno utječe na jetru djeteta..

Značajke kuhanja određenih jela:

  1. Kashi: potrebno je pripremiti se do tekućeg stanja razvararogo na mlijeku razrijeđenom vodom u omjeru 1: 1. Prednost je bolje dati riža i tekući zobena kaša kašu, jer oni pridonose poboljšanju probave.
  2. juhe: Možete kuhati vegetarijanske povrće ili juhe u mesnoj juhi. Zelenima je dopušteno dodavati, ali u nešto manjoj količini nego inače.
  3. Meso i riba: najprije se preporuča ponuditi djetetu u obliku suflea.

Recept za sufle od mesa

sastojci:

  • nemasno meso - 60 g;
  • bijeli kruh - 5 g;
  • jaje je jedna četvrtina;
  • maslac - 0,5 žličice;
  • niske masnoće juha - 1-2 žlice. l.

priprema:

  1. Oljušteno mršavo meso narezano na male komadiće. Bacite ga u gulaš u poluproizvod u posudi i dodajte malo vode na isto mjesto. Kruh namočen u hladnu vodu.
  2. Mljevenje od ražnjića i mekšani kruh dvaput kroz mlin za meso. U smjesu dodajte jaje, juhu i dobro promiješajte..
  3. Rezultirajuća masa izrađuje formu za pečenje, prethodno nauljena i posuta krušnim mrvicama. Formirajte čvrsto zatvorenu folijom.
  4. Pećnicu stavljamo u "vodenu kupku", koja će osigurati jednolično pečenje suflea oko 20-25 minuta..

Larisa Tokareva, pedijatar