Stručnjaci već dugo razvijaju programe usmjerene na zdravlje i pravilno funkcioniranje vitalnih organa. Danas ćemo govoriti o prehrani za mozak. Pravilna prehrana će vam omogućiti da poboljšate pamćenje, budete u dobrom raspoloženju i povećate koncentraciju.
Kako su nedavne studije pokazale, junk food uzrokuje istu psihološku ovisnost kao i heroin. Pokazalo se da masne i šećerne grickalice stimuliraju iste centre užitka mozga kao droge. To objašnjava zašto ih neki ljudi jednostavno ne mogu prestati jesti. U budućnosti, to može biti uzrok epidemije pretilosti. Ali to nije sve. Nezdrava hrana ima značajan utjecaj na zdravlje i ponašanje..
Vaš mozak teži oko 1,36 kg (samo mali dio ukupne tjelesne težine), ali apsorbira oko 20% dnevnog unosa kalorija. Uravnotežena prehrana za mozak je važna, jer pomaže u poboljšanju pamćenja, povećava učinkovitost i raspoloženje. Danas ćemo promatrati zajedničke ideje u području prehrane i mozga te govoriti o proizvodima koji mogu pozitivno ili negativno utjecati na njegovo stanje..
Cilj: povećanje koncentracije
Sposobnost koncentracije pozornosti ovisi o održavanju slobodnog protoka poruka između moždanih stanica. Da bi aktivirali i poslali takvu poruku, ovim stanicama je potreban kisik koji dobivaju od šećera u krvi. Jednostavno osiguravanje adekvatne i održive potrošnje potrebnog broja kalorija tijekom dana prvi je korak u održavanju performansi moždanih stanica. Međutim, to nije dovoljno za stvaranje signala koji se također šalju iz jedne ćelije u drugu. Taj se proces događa zbog živčanih vlakana. Za protok poruka, ova vlakna moraju biti izolirana na isti način kao i obične žice. Da bi se stvorile ove školjke, mozgu je potrebna masna tvar koja se naziva mijelin.
Omega-3 masti (uglavnom se nalaze u masnim ribama, orasima, sjemenkama bundeve i lanu) pomažu u stvaranju i održavanju potrebne količine mijelina. To je vjerojatno razlog zašto riblje ulje dodataka povećati mentalne performanse djece, iako studije ovog fenomena su vrlo kontroverzne..
Dobar savjet: redovito jesti (tri puta dnevno), pomaže zadržati koncentraciju. Orasi ili sjemenke prikladni su za užinu..
Izazov: poboljšanje raspoloženja
Naša osjetila, kao i sve vrste mentalnih aktivnosti, izazivaju nemirnu razmjenu poruka između stanica glavnog mozga. Prijenos informacija između stanica provodi se kemikalijama koje se nazivaju neurotransmiteri. Oni igraju ključnu ulogu u oblikovanju vašeg raspoloženja..
Jedan od ključnih neurotransmitera je dopamin - glasnik dobrog raspoloženja. Zbog povećanja dopamina osjećate entuzijazam, nagon i sreću. Smanjenje razine ovog hormona može dovesti do osjećaja praznine, tuge, iritacije ili dosade..
Slatka i masna hrana uzrokuje porast dopamina. Ipak, nakon oštrog pada dopamina prema gore slijedi jednako oštar pad, stoga, da bi se održalo dobro raspoloženje tijekom cijelog dana, bolje je jesti sporo raspadane proizvode bogate proteinima. Drugi način da se osigura neprekidno oslobađanje dopamina da bi se održao pozitivan stav je da se dopaminski "glasnici" (molekule koje mozak koristi za proizvodnju dopamina). Jedan od njih je fenilalanin, koji se nalazi u repi, soji, bademima, jajima, mesu i žitaricama.
Ali ako vam je potreban oštar uspon, odaberite čokoladu, koja je posebno učinkovita za povećanje razine dopamina. Sadrži anandamid - masnu molekulu koja je slična aktivnoj tvari pronađenoj u marihuani..
Drugi neuromodulator - serotonin - pomaže da se osjeća mir i zadovoljstvo, da se okonča tjeskoba i tjeskoba. Snack hrana s visokim sadržajem ugljikohidrata brzo povećava razinu serotonina, ali je puna i pospanosti, jer je i njezina količina bolje održavati na istoj razini. Za proizvodnju dopamina, mozgu su potrebni triptofan, aminokiselina pronađena u mesu i jajima. Ovo je sjajna vijest za ljubitelje klasičnog engleskog doručka - slanina i jaja pružit će vam potrebnu količinu dopamina od jutra do kasne večeri..
Male doze alkohola također daju osjećaj sreće zbog dopamina. Međutim, u velikim dozama to dovodi do mamurluka, kojeg karakterizira loše raspoloženje. Dugotrajna prekomjerna konzumacija alkohola zapravo uništava moždane stanice, osobito one povezane s pamćenjem..
Dobar savjet: za dobro raspoloženje tijekom dana, jesti slaninu i jaja za doručak. Bademi i soja također su dobri..
Izazov: održavanje budnosti
Kafa s kofeinom je klasik protiv pospanosti, ali pravilno je koristiti. Naposljetku, učinak veselosti ograničen je na razdoblje dok je povezan s određenim staničnim receptorima u mozgu. Oni su skloni apsorbirati tvari koje isključuju električnu aktivnost, uzrokujući pospanost. Kofein učinkovito blokira ove tvari, čineći stanice aktivnijima, a vi osjećate val energije.
Međutim, previše kofeina uzrokuje vrlo elastičan oporavak, budući da hipofiza tumači taj val aktivnosti kao upozorenje na opasnost. Stoga upućuje tijelo da proizvodi hormon "borba ili bijeg" - adrenalin. Na taj način, iako ste oštri i pažljiviji, a vaš mozak počinje raditi bolje i brže, također možete osjetiti tjeskobu, koja smanjuje vašu sposobnost logičnog razmišljanja. Zato što je bolje ograničiti jednu porciju espressa na dan..
Ugljikohidrati također mogu osigurati energiju zbog povećanja razine glukoze. Ali to, pak, uzrokuje da tijelo proizvodi hormon inzulin, zbog čega se možete osjećati pospano.
Dobar savjet: nemojte pretjerivati s kavom: jedan espresso će povećati vašu aktivnost, ali dvostruko će izazvati samo tjeskobu i zbunjenost misli.
Zadatak: poboljšanje memorije
Naša sposobnost pamćenja ovisi o tome kako moždane stanice dobivaju nove veze. Najbolje od svega, uspijevaju kad su uzbuđeni. Zato dobro pamtimo pozitivne trenutke i događaje našeg života. U mozgu postoji jedan ključni "glasnik" koji održava moždane stanice u uzbuđenom stanju - acetilkolin. Zapravo, lijekovi koji oponašaju učinak ove kemikalije poboljšavaju pamćenje, čak i kod ljudi s Alzheimerovom bolešću. Ovaj ključni kemijski element proizvodi kolin koji se nalazi u jajima, jetri i soji. Povrće, poput bijelog kupusa, brokule i cvjetače, također pomaže u poboljšanju pamćenja. Znanstvenici su otkrili da ljudi koji jedu ovu hranu bolje rade s testovima pamćenja od svojih vršnjaka..
Korisni savjeti: Jaja će značajno poboljšati stanje vašeg pamćenja, stoga ih pokušajte redovito jesti.
Zadatak: kontrolirati vlastite emocije
Kada ste zabrinuti ili zabrinuti, vaše tijelo proizvodi hormone stresa koji se nazivaju glukokortikoidi. Oni prisiljavaju mozak da traži načine za ublažavanje patnje. I ovdje dolazi u obzir slatka i pretjerano masna hrana. Studije štakora s visokom razinom hormona stresa pokazale su da su razvile kompulzivno ponašanje (opsesivnu želju) - apsorpciju gaziranih pića i masti. Kratkoročno smanjenje razine hormona stresa pomoglo im je da se opuste. Međutim, jedenje im je dalo najbržu priliku da se smire..
Tijekom dugog vremenskog razdoblja, ponavljana izloženost šećeru mijenja način na koji mozak reagira na njega. Da biste dobili užitak, trebate puno više šećera, tj. Ljudi razvijaju naviku sličnu ovisnosti o drogama. Zvuči tužno, ali to je činjenica: jedini način da se spriječi žudnja je izbjegavanje tvari koje ga uzrokuju. Ako ste u zasjedu vlastitim željama, imate dvije mogućnosti: zadovoljiti ih ili se oduprijeti. Ili pokušajte s drugim načinom povećanja dopamina, kao što je čitanje.
Korisni savjeti: pokušajte ukloniti naviku. Ako to ne uspije, usredotočite se na druge aktivnosti koje također povećavaju razinu ovog hormona (vježbanje ili druženje s prijateljima).
Vidi također: "Pitanja nutricionistu: kako jesti, tako da donosi užitak"
izvor: .