Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva nužno mora biti usmjerena na normalizaciju procesa probave i uklanjanje postojećih problema s gastrointestinalnim traktom. Mora se slijediti najmanje tri mjeseca, najčešće tijekom tog vremena moguće je dovesti tijelo u red..
Suština prehrane u sindromu iritabilnog crijeva je osigurati da osoba dobije adekvatnu prehranu i istovremeno ima mogućnost smanjiti negativne simptome postojeće patologije. Važno je istaknuti one proizvode koji stimuliraju nastanak osjećaja nelagode, izazivaju zatvor, proljev ili nadutost. Takvu hranu iz prehrane treba ukloniti. To je osobito istinito u prisutnosti netolerancije na mliječni šećer i gluten..
Dijeta za sindrom iritabilnog crijeva podijeljena je u 2 tipa, ovisno o glavnom simptomu:
S učestalošću proljeva treba dobro pripremiti hranu, najbolje je je samljeti. Morate se usredotočiti samo na dopušteni popis proizvoda. Stručnjaci s proljevom preporučuju uzimanje dijetetske tablice broj 4 kao standard prehrane. Pomaže jačanju motorne funkcije iritabilnog crijeva, smanjujući potrebu za pražnjenjem..
Ako osoba pati od zatvora, također je važno preispitati prehranu, uključiti proizvode koji stimuliraju crijeva. U ovom slučaju, stručnjaci preporučuju pozivanje na tablicu za dijetu broj 3 koju je napisao Pevzner.
Nemojte odustati od prehrane, ako to preporuči stručnjak. Iz svake predložene liste proizvoda možete pripremiti mnogo zanimljivih jela, koja će također imati ljekoviti učinak i poboljšati kvalitetu života osobe s sindromom iritabilnog crijeva..
Prehrana broj 3 Pevzner
Pevzner Diet №3 namijenjen je uklanjanju i sprječavanju zatvora, ako takvi simptomi prevladavaju u bolesnika s sindromom iritabilnog crijeva. Osim toga, pridržavajući se predložene prehrane i uklanjanjem zabranjenih namirnica iz vašeg jelovnika, možete osigurati da će bol uzrokovana povećanom nadutošću u crijevima biti potpuno eliminirana. Uostalom, liječnici preporučuju držanje tablice pod № 3 za osobe s nadutosti. (pročitajte također: Vrste i uzroci nadutosti)
Uključivanjem dopuštenih proizvoda u jelovnik bit će moguće nježno stimulirati rad crijeva, ubrzati proces njegovog prirodnog pražnjenja..
Dijeta broj 3 ne znači da je osoba ograničena u kalorijama, ona treba odgovarati njegovoj tjelesnoj težini i starosnim potrebama. Broj kilokalorija kreće se od 2.900 do 3.600, pri čemu bi trebala prevladavati ugljikohidratna hrana - dnevno do 450 g ugljikohidrata..
Poštujući sve preporuke, možete dobiti sljedeći učinak:
Normalizirajte proces probave.
Pojačajte apsorpciju želuca.
Povećajte proizvodnju enzima probavnih žlijezda.
Povećajte pokretljivost crijeva.
Postignite bezbolno i redovito pokretanje crijeva..
Pevznerova dijeta # 3 je kompletna prehrambena shema koja je bogata hranom s grubim vlaknima koja stimulira motilitet crijeva..
Dozvoljena hrana dijeta broj 3 Pevzner
Dopušteni proizvodi Pevzner dijete broj 3 uključeni su u sljedeći popis:
Povrće: bundeva, rajčica, repa, cvjetača, krastavci, tikvice, mrkva. U obroku možete kuhati i zeleni grašak.
Fermentirani mliječni proizvodi u nedostatku individualne netolerancije: kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, jogurt, svježi sir, bez obzira na kalorijski sadržaj, kiselo mlijeko, ne začinjen sir, vrhnje, ryazhenka. Mlijeko i piće na njemu.
Griz: heljda, yachka, proso, ječam. Preporučljivo je kuhati ih u obliku mrvljivih kaša..
Kuhana jaja, meko kuhana, u obliku omleta za par, ali ne više od 2 komada dnevno.
Mršavo meso, nemasna riba, mliječne kobasice. Mesni proizvodi su bolje kuhati u kvrgavom obliku, ponekad možete koristiti sjeckano meso.
Plodovi mora: škampi, lignje, dagnje.
Ne tijesto, jučerašnji kruh. Kruh može biti raž, mekinje, pšenica.
Juhe se najbolje kuhaju s povrćem. To može biti juha od cikle, okroshka, juha od kupusa, juha.
Ulje, željeno meso, žele.
Morska kelj.
Slatki plodovi, bobice: ananas, naranče, banane, grožđe, borovnice, dinje, kivi, jagode, brusnice, limun, maline, mandarine, papaja, rabarbara, borovnice.
Domaći džem, marmelada bez emulgatora i umjetne boje, bilo koja vrsta meda.
Odvarak pšeničnih mekinja.
Kopar, celer, peršin, lovorov list kao začin. Umaci se mogu pripraviti na bazi rajčice i kiselog vrhnja, ili na rastresitoj ribi ili mesnoj juhi..
Od masti je dopušteno dodavati biljna ulja u jela, možete uključiti maslac i meki margarin u hranu.
Orašasti plodovi: sve osim pistaća, kikirikija i indijskog oraha, ali u malim količinama, sjemenke suncokreta i sjemenki bundeve;
Čaj crni i zeleni, izvarci ljekovitog bilja, voće, kompoti. Osim toga, dopušten je badem, zobena kaša, soja, mlijeko od riže..
Proizvodi od šećera: glukoza, javorov sirup, stevija, šećer (u ograničenim količinama), čokolada (tamno i mlijeko)
Zabranjeni proizvodi
Iako Pevzner dijeta broj 3 predlaže potpuno uklanjanje sljedećih zabranjenih namirnica s izbornika:
Slatko tijesto, lisnato tijesto, kruh od visokokvalitetnog brašna.
Masno meso, guska i patka zabranjeni su za perad. Poluproizvodi, rafinirani proizvodi.
Dimljena i sva konzervirana hrana (uključujući voće).
Slana i dimljena riba, kao i masna riba.
Jaja kuhana u obliku jaja.
Od žitarica pod zabranom ulazi griz, rezanci, mahunarke, pšenica, raž, ječam;
Mliječni proizvodi: meki sirevi, kao i svi mliječni proizvodi, osim onih koji ne sadrže laktozu.
tjestenina.
Povrće ne bi trebalo biti uključeno u jelovnik: repa, luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, gljive. Krumpir bi trebao biti ograničen.
Kao desert nemojte koristiti nikakve proizvode koji sadrže kreme, kao ni želatinu.
Ne smije se konzumirati voće i bobičasto voće: marelice, lubenice, trešnje, nara, grejp, kruške, mango, nektarine, breskve, šljive, dragun, trešnje, jabuke.
Sladila: kukuruzni sirup, med, šećerni alkoholi (ksilitol, maltitol, sorbitol), agava sirup, fruktoza.
Umaci ne mogu biti masni, začinjeni, na bazi senfa.
Žestok čaj (uključujući čaj od kamilice), kava i kakao, mliječna sirutka, alkohol, voćni sokovi zabranjeni su za piće..
Zabranjene masti kao što su govedina, ovčetina i sva ulja za kuhanje.
Orašasti plodovi (kikiriki, indijski orah, pistacije), sušeno voće, konzervirano voće;
Uzorak izbornika
doručak | nosh | ručak | nosh | Večera | |
Prva opcija | Omlet na pari. Salata od cvjetače s biljnim uljem. Zeleni čaj. | Dopušteno voće | Boršč s kiselim vrhnjem. Meso s kupusom. kompot. | Ryazhenka | Svježi kupus s mljevenim mesom. Grašak od heljde s svježim sirom u obliku Krupenika. Crni čaj nije jak. |
Druga opcija | Proso kaša na mlijeku. Kruška. Bujon od jabuke. | Dopušteno voće | Uho iz oslića. Salata s rajčicama, mrkvom i krastavcem u biljnom ulju. Kuhano meso. | Kavijar od squash, sir, kruh. kefir. | Sjeckane kuglice s umakom od rajčice. Vinaigrette. Bujon od jabuke. |
Prehrana broj 4
Prioritet dijete broj 4 je osigurati potpunu prehranu za osobu koja pati od proljeva. To je stanje koje često prati sindrom iritabilnog crijeva, stoga tablicu br. 4 često preporučuju liječnici kao dodatak glavnom liječenju. Poštujući postojeće preporuke, bit će moguće smanjiti upalu, spriječiti razvoj gnojnih i fermentacijskih procesa u crijevu, normalizirati njegov rad, normalizirati funkcioniranje svih organa gastrointestinalnog trakta u normalu..
Prehrana broj 4 ukazuje na određeno smanjenje unosa kalorija, što je osigurano smanjenjem količine ugljikohidrata i masti koje ulaze u tijelo, dok količina proteina ostaje konstantna. Potrebno je u što većoj mjeri ukloniti sve kemijske, mehaničke i toplinske učinke na nadraženi organ. Čisti proizvodi koji mogu stimulirati sekretornu funkciju probavnog sustava.
Obroci se kuhaju ili pripremaju na pari. Njihova konzistencija je tekuća, polutekuća ili pirena. Važno je ne jesti previše vruće ili previše hladno. Sol dnevno konzumira ne više od 10 grama, sadržaj kalorija ne smije prelaziti 1700 kcal. Važno je pridržavati se načela djelomičnog hranjenja i jesti najmanje 5 puta dnevno, ali u malim obrocima..
Dozvoljeni proizvodi dijeta broj 4
Krekeri napravljeni isključivo od visokokvalitetnog pšeničnog kruha dopušteni su u pečenim proizvodima. Važno je da nemaju hrskavu koru, a volumen ne prelazi više od 200 g dnevno..
Juhe se kuhaju na drugom mesu ili ribljoj juhi. To je, nakon ključanja, voda odvodi.
Dopuštena su sljedeća zrna: heljda, kukuruz, zobena kaša, proso, riža, sago, sirak i kolači bez glutena. Ako se žitarice kuhaju po ideji kaše, nemoguće je dodavati mlijeko tijekom kuhanja. Kuhanje isključivo na vodi.
Meso je mršavo, u obliku knedle ili mesne okruglice. Možete upotrijebiti goveđe meso bez klevete, piletinu, puretinu, zeca, teletinu. Uz meso peradi mora se ukloniti oguliti.
Riba je vitka, kuhana u komadu ili u sjeckanom obliku.
Mliječni proizvodi dopuštali su beskvasni sir.
Na dan možete pojesti više od 1 jajeta. Važno je ispravnost njegove prigtovleniya: bilo meko kuhano, ili pari, ili u obliku jaja pahuljice u juhu.
Povrće ne jesti, oni mogu kuhati samo juhe.
Za desert, kissels i jellies se pripremaju od dunje, krušaka, stabala trešnje ptica, borovnica, dogwoods. Šećer je bio ograničen.
Kao preljev za jela koristeći maslac, umak - nemasna juha. Količina ulja za 1 dio ne smije prelaziti 5 g.
Pića dopuštaju zeleni čaj. Možete kuhati juhe od crne ribizle, divlje ruže, dunje.
Zabranjeni proizvodi
Svi pekarski proizvodi, osim suhog pšeničnog kruha. Svi kolači i drugi proizvodi od brašna su zabranjeni..
Ne možete juhe u jake ribe i meso juha, sa žitaricama, juhe od mlijeka.
Punomasno mlijeko i drugi mliječni proizvodi su isključeni..
Zabranjene ribe: masne, pržene, slane, konzervirane. Ne možete kavijar i plodovi mora.
Ne možete masno meso - svinjetina i govedina, guska i patka. Ne možete se kvrgati, osobito gusto meso. Zabranjene su iznutrice i mesni poluproizvodi.
Ne možete sirova jaja, tvrdo kuhana jaja, kajgana.
Od griz pod zabranom pada: yachka, proso, ječam, sve mahunarke. Nema tjestenine.
Ne možete bilo umaka, majoneze, senfa, umaka od rajčica i vrhnja.
Suho voće, voće bez prethodne prerade, bobice su zabranjene.
Ne možete džem i med, jer oni imaju laksativni učinak. Ne smije se koristiti kao desertno tijesto.
Zabranjen kakao i kava s mlijekom, kompoti, gazirana pića.
Zabranjena su sva ulja i masti, osim svježeg maslaca u ograničenoj količini.
Uzorak izbornika
doručak | Drugi doručak | ručak | Poslijepodnevni čaj | Večera | |
Prva opcija | Zobena kaša na vodi. Zeleni čaj. | Dopušteno voće | Mesna juha s zobenom kašom. Knedle pare rižu na vodi. Crni čaj sa šećerom. | Crna ribizla Kisel. | Pijavice s parom oslića. Čista zobena kaša od heljde s maslacem. Bujon od jabuke. |
Druga opcija | Heljda na vodi. Kakao bez mlijeka sa šećerom. | Dopušteno voće | Pileća juha s rižom. Kuhano kunićevo meso s pireom od heljde. Kruška mliječ Crni čaj sa šećerom. | Rusk s zobenom kašom. | Pala Pollack knedle, poširano jaje. Torta od sira. Zeleni čaj. |