dijabetes mellitus

Dijeta za dijabetes, što može i ne može jesti?

sadržaj:

  • Što jesti s dijabetesom?
  • Što ne jesti s dijabetesom?
  • Može med, datulje i kavu?
  • Matice s dijabetesom
  • Što je glikemijski indeks?
  • Popis visokih i niskih GI proizvoda
  • Prehrana broj 9 s dijabetesom
  • Recepti za dijabetes
  • Približan tjedni izbornik

Važnost dijetetske terapije u liječenju dijabetesa

Mnogi ljudi podcjenjuju važnost pravilne prehrane u složenom liječenju bilo koje bolesti. U slučaju dijabetes melitusa, osobito drugog tipa, to uopće ne treba osporavati. Uostalom, on se temelji na metaboličkom poremećaju, koji je prvenstveno uzrokovan pothranjenošću..

Stoga se sa sigurnošću može reći da u nekim slučajevima ove bolesti dijetalna terapija može biti jedino ispravno liječenje..

Dijeta za dijabetes treba biti usmjerena na smanjenje prehrane ugljikohidrata koji se brzo apsorbiraju, kao i masti, lako se pretvaraju u ugljikohidratne komponente ili spojeve koji pogoršavaju tijek dijabetesa i njegove komplikacije. Ako se zadovolje ti osnovni uvjeti, to djelomično ili potpuno normalizira metaboličke procese i razinu glukoze u krvi. Time će se eliminirati hiperglikemija, koja je glavna patogenetska veza u razvoju manifestacija šećerne bolesti..


Što jesti s dijabetesom?

Prvi interes većine bolesnika s dijabetesom je pitanje liječnika o prehrambenim proizvodima koji se mogu svakodnevno konzumirati. Potrebno je usredotočiti se na povrće, voće, meso i mliječne proizvode. Uostalom, ako isključimo uporabu glukoze, kao glavni izvor brze energije, to će dovesti do brzog osiromašenja prirodnih rezervi tjelesnih energetskih tvari (glikogena) i razgradnje proteina. Da bi se to spriječilo, u prehrani bi trebala biti dovoljna količina proteinske hrane, vitamina i elemenata u tragovima..

Grah s dijabetesom

Tretira jedan od najmoćnijih izvora navedenih tvari. Stoga je glavni naglasak treba staviti na njega kao glavni donator proteinskih i aminokiselinskih komponenti. Osobito vrijedi spomenuti ljekovita svojstva bijelog graha. Mnogi dijabetičari ga tretiraju vrlo ravnodušno, jer ne znaju koliko se zanimljivih jela iz ovog proizvoda može pripremiti. Oni će biti ne samo zdravi, već i ukusni. Jedino ograničenje za korištenje graha može se smatrati njegovom sposobnošću za snažno stvaranje plina u crijevu. Stoga, ako osoba ima sličnu tendenciju, bolje je koristiti grah kao prehrambeni proizvod štedljivo ili kombinirati s uzimanjem enzimskih pripravaka, koji će gotovo u potpunosti eliminirati tvorbu plina..

Što se tiče aminokiselinskog sastava graha, najvrjedniji sastojci u njemu su triptofan, valin, metionin, lizin, treonin, leucin, fenilalanin, histidin. Neke od ovih aminokiselina su neophodne (one koje se ne sintetiziraju u tijelu i moraju doći s hranom). Među elementima u tragovima od primarnog značaja pripadaju vitamini C, B, PP, cink, kalij, fosfor i željezo. Svi oni su vrlo važni za normalno funkcioniranje tijela u uvjetima visoke razine glukoze u krvi. Grah također ima pozitivan učinak na metabolizam ugljikohidrata, budući da su ti spojevi uglavnom predstavljeni fruktozom i saharozom..

Žitarice s dijabetesom

Najgušće mjesto u dijabetičkoj prehrani pripada heljdi. Koristi se u obliku mliječne kaše ili kao sastojak druge posude. Osobitost heljde je da praktički ne utječe na metabolizam ugljikohidrata, jer održava razinu glukoze na konstantnoj razini i ne uzrokuje nagli rast, kao što je slučaj s primjenom većine proizvoda..

Druge žitarice koje se preporučuju za dijabetes su zobena kaša, pšenica, kukuruz i biserni ječam. Osim najbogatijeg sastava vitamina, vrlo se lako probavljaju i obrađuju probavnim enzimima. Kao rezultat toga, pozitivan učinak na metabolizam ugljikohidrata s normalizacijom glikemije. Osim toga, oni su dobar energetski supstrat i nezamjenjiv izvor ATP-a za stanice.

Koje se plodove može jesti s dijabetesom?

Ova skupina namirnica s dijabetesom trebala bi imati posebno mjesto. Uostalom, upravo je u plodovima najviše koncentriranih vlakana, vitalno važnih vitamina i minerala. Njihova koncentracija je nekoliko puta veća nego u drugim namirnicama. Ugljikohidrati su uglavnom fruktoza i saharoza, glukoza praktički ne sadrži.

Što se tiče specifičnih plodova koji se preporučuju za dijabetes, valja istaknuti posebnu vrijednost samo nekih od njih. Uostalom, nije sve dopušteno koristiti. Najdraži plodovi dijabetičara su grejp, limun, naranča, jabuke, marelice i breskve, kruške, šipak, suho voće (suhe marelice, šljive, suhe jabuke), bobice (trešnje, ogrozre, borovnice, sve vrste ribizla, kupine). Lubenica i slatka dinja sadrže nešto više ugljikohidratnih komponenti, stoga ih treba konzumirati umjereno..

Mandarine, grejp i limun

Ovdje je skup voća, koji bi trebao biti glavni fokus svakog dijabetičara.

Prvo, svi su vrlo bogati vitaminom C. Ovaj spoj je jedan od najvažnijih u radu enzimskih sustava i jačanju vaskularnog zida..

Drugo, svi agrumi imaju vrlo nizak glikemijski indeks. To znači da je sadržaj ugljikohidratnih komponenti u njima, koji utječu na razinu glukoze u krvi, vrlo mali..

Treća prednost je prisutnost najjačih antioksidacijskih sposobnosti, koje sprječavaju negativni učinak hiperglikemije na stanice tijela, usporavajući napredovanje komplikacija dijabetesa..

U odnosu na mandarine postoje male bilješke za njihovu uporabu u hrani. Prije svega, voće mora biti svježe. Oni se koriste sirovi ili svježi sok se priprema. Bolje je ne kupovati sokove, osobito u redovitim trgovinama, jer sadrže šećer i druge ugljikohidratne komponente koje mogu povećati razinu glikemije. Limun i grejp također se koriste kao poseban proizvod ili svježe iscijeđeni sok koji se dodaje u vodu ili drugu hranu..


Što ne jesti s dijabetesom?

Najvažnija stvar koju bi svaki pacijent s dijabetesom trebao zapamtiti je nešto što ne bi trebao jesti kao hranu. Bolje je ne koristiti one od kojih sigurnost nije poznata. Inače, takva djelovanja mogu dovesti do razvoja hiperglikemije s prijelazom na hiperglikemiju i druge vrste kome, ili će ubrzati napredovanje komplikacija dijabetesa. Popis zabranjene hrane jasno je prikazan u tablici.


Može li med, datulje i kava s dijabetesom?

Ove namirnice su omiljene za mnoge ljude. Naravno, s razvojem dijabetesa, vrlo je teško napustiti one neophodne “životne prijatelje” koji su svakodnevno pratili osobu. Stoga je vrlo važno rasvijetliti pravi učinak kave, meda i datuma na tijek dijabetesa..

med

Prije svega, valja se osvrnuti na ulogu meda u metabolizmu ugljikohidrata i njegov utjecaj na razinu glukoze. U različitim publikacijama i člancima objavljeno je mnogo proturječnih i dvosmislenih podataka. No, vrijedi napomenuti glavne točke iz kojih slijedi logički zaključak. Sam med sadrži vrlo veliku količinu fruktoze. Ova ugljikohidratna komponenta nema sposobnost snažno utjecati na razinu glukoze. Valja napomenuti da apsorpcija i metabolizam fruktoze zahtijeva inzulin, koji kod dijabetes melitusa tipa 2 nije u stanju u potpunosti izvršiti svoju glavnu funkciju. To može dovesti do povećanja glikemije kod dijabetičara, što nije karakteristično za zdravu osobu..

Na temelju gore navedenih podataka, možemo izvući sljedeće zaključke o medu kod dijabetesa:

  1. Med se može i treba svakodnevno jesti;

  2. Dnevna količina ovog prehrambenog proizvoda ne smije prelaziti 1-2 žlice;

  3. Med je najbolje koristiti ujutro na prazan želudac, isprati ga čašom vode. To će pridonijeti njegovoj pretvorbi u glikogen, koji će postati glavni izvor energije i hranjivih tvari za tijelo tijekom cijelog dana..

datumi

Datumi su još jedan kontroverzni proizvod za dijabetičku prehranu. S jedne strane, visoki sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata i visoki kalorijski sadržaj ove hrane trebali bi uzrokovati strogo odbijanje njihove uporabe. S druge strane, bogat sastav vitamina, osobito vitamin A i kalij, vrlo su važni za prevenciju dijabetičkih komplikacija..

Stoga, s obzirom na datume, možete napraviti sljedeće preporuke:

  1. Nemojte ih koristiti kod svih dijabetičara s teškim bolestima;

  2. Uz lagani tijek dijabetesa ili dobru prilagodbu svoje prehrane i tableta s hipoglikemičnim lijekovima, dopušten je ograničen broj datuma;

  3. Dnevna količina voća u slučaju dopuštenog prijema ne smije prelaziti 100 grama.

kava

Nitko ne može osporiti njegova korisna svojstva. Ali ne smijemo zaboraviti na njegovu štetu. Bolje je odbiti kavu u slučaju dijabetesa u bilo kojoj fazi razvoja ove bolesti. Prije svega, to se odnosi na snažno piće ili bilo koju njegovu koncentraciju u teškom dijabetesu tijekom terapije inzulinom.

Iako kava nema gotovo nikakav izravan učinak na metabolizam ugljikohidrata, ona stimulira vazomotorni centar i ima izravan opuštajući učinak na žilnu stijenku, što dovodi do ekspanzije srčanih žila, skeletnih mišića i bubrega, dok se ton moždanih arterija povećava (uzrokuje suženje krvnih žila koje popraćeno smanjenjem cerebralnog protoka krvi i tlaka kisika u mozgu). Korištenje slabe kave u maloj količini velike štete za tijelo s umjerenim dijabetesom neće donijeti.


Matice s dijabetesom

Postoje namirnice koje su doslovno koncentrator određenih hranjivih tvari. Orašasti plodovi su jedan od njih. Sadrže vlakna, polinezasićene masne kiseline, vitamin D-3, kalcij i mnogo kalija. U liječenju dijabetesa, ove tvari zauzimaju posebno mjesto jer izravno utječu na metabolizam ugljikohidrata, smanjujući razinu glikemije..

Osim toga, pod njihovim djelovanjem obnavlja oštećene stanice unutarnjih organa, što zaustavlja napredovanje komplikacija dijabetesa. Stoga su svi orašasti plodovi vitalni za dijabetes. Preporučljivo je razmotriti učinak određenih vrsta orašastih plodova na ovu bolest..

orah

 To je nezamjenjiva hranjiva tvar za mozak, koja kod dijabetesa ima nedostatak energetskih spojeva. Uostalom, glukoza, koja je glavni izvor energije za moždane stanice, ne teče u njih..

Orah je obogaćen alfa-linolenskom kiselinom, manganom i cinkom. Ovi elementi u tragovima igraju važnu ulogu u snižavanju razine šećera u krvi. Esencijalne masne kiseline usporavaju progresiju dijabetičke angiopatije unutarnjih organa i aterosklerotske lezije donjih ekstremiteta.

Mršav sastav ugljikohidrata općenito treba zatvoriti sva pitanja o poželjnosti konzumiranja oraha u dijabetesu. Možete ih jesti kao zasebnu posudu i uključiti u sastav raznih povrća i voćnih salata.

kikiriki

Ovaj orah ima posebno koncentrirani sastav aminokiselina. Međutim, poznato je da se biljni proteini odlikuju nedovoljnim sadržajem esencijalnih aminokiselina, a osobito lizina, treonina i triptofana, što ih čini nedovoljno cjelovitim kako bi osigurali sintezu vlastitih bjelančevina u tijelu. Iznimka mogu biti samo proteini mahunarki i algi, gdje su te aminokiseline još uvijek prisutne.

Stoga uporaba kikirikija u dijabetesu može djelomično ispuniti dnevnu potrebu tijela za proteinima i aminokiselinama. Proteini sadržani u kikirikiju brzo se uključuju u metaboličke procese i troše se na sintezu glikoproteina visoke gustoće u jetri. Uklanjaju kolesterol iz krvnih žila i pridonose njegovom raspadu..

bademi

To je doslovno prvak kalcija među svim orasima. Stoga je indiciran za progresivnu osteoartropatiju dijabetesa (oštećenje kostiju i zglobova). Jedenje 9-12 bademova dnevno unosi u tijelo različite elemente u tragovima koji blagotvorno djeluju na metabolizam ugljikohidrata i tijek dijabetesa općenito.

Pinjoli

Još jedan zanimljiv proizvod za dijabetičku prehranu. Prvo, imaju vrlo zanimljiv okus. Osim toga, imaju vrlo korisna svojstva zbog visokog sadržaja kalcija, fosfora, magnezija, kalija, vitamina skupine B i D, askorbinske kiseline..

Sastav bjelančevina, kao i oraha, vrlo je važan za korekciju komplikacija dijabetesa. Zabilježen je snažan imunomodulatorni učinak ove hrane, koji je važan za prevenciju prehlada i gnojnih procesa u donjim ekstremitetima u bolesnika s sindromom dijabetičkog stopala i mikroangiopatijom.

Sve navedene vrste orašastih plodova su nezamjenjiv dodatak prehrani u prehrani svakog dijabetičara. Njihov sastav zastupljen je isključivo proteinskim i mineralnim komponentama, koje ne uzrokuju poremećaje metabolizma ugljikohidrata i doprinose prevenciji dijabetičkih komplikacija..


Što je glikemijski indeks namirnica?

Svaka osoba oboljela od dijabetesa, posebno druge vrste, mora znati o konceptu glikemijskog indeksa. Ovaj pojam bi trebao povezati prehranu nakon uspostave takve dijagnoze. To je pokazatelj sposobnosti određene hrane da uzrokuje povećanje razine glukoze (šećera) u krvi..

Naravno, vrlo je teško i zamorno sjesti i izračunati što možete priuštiti da jedete, ali iz onoga što se morate suzdržati. Ako se radi o blagom tijeku dijabetesa, takav je postupak manje relevantan, onda u teškim oblicima s teškoćama prilagođavanja korektivnih doza inzulina postaje jednostavno vitalan. Uostalom, dijeta je glavni alat u rukama osoba s dijabetesom tipa 2. Ne zaboravite na to.

Glikemijski indeks je pokazatelj učinka hrane nakon uporabe na razinu šećera u krvi.

Kada je proizvod dodijeljen niskim glikemijskim indeksom, to znači da kad se konzumira, razina šećera u krvi polako raste. Što je viši glikemijski indeks, brže se povećava razina šećera u krvi nakon konzumacije proizvoda i viša je trenutna razina šećera u krvi nakon jela. Izvor

Stoga svi proizvodi s visokim GI treba isključiti iz prehrane! Jedini izuzeci su proizvodi koji, osim učinka na metabolizam ugljikohidrata, imaju dobra ljekovita svojstva u liječenju komplikacija dijabetesa. U ovom slučaju, unatoč glikemijskom indeksu, koji je nešto iznad prosjeka, njihova uporaba nije zabranjena, već samo ograničena. Preporučljivo je smanjiti ukupni glikemijski indeks prehrane na račun drugih, manje važnih proizvoda..

Prema opće prihvaćenoj klasifikaciji glikemijskog indeksa, može se podijeliti na sljedeće vrste:

  1. Niska - brojka je od 10 do 40 jedinica;

  2. Srednja - fluktuacija brojeva od 41 do 70 jedinica;

  3. Visoki indeksi iznad 70 jedinica.

Dakle, zbog glikemijskog indeksa, nije potrebno dugo raditi s dijetetičarima i endokrinolozima na odabiru pravilne prehrane. Sada, svaki dijabetičar uz pomoć posebno dizajniranih stolova, u kojima je indiciran glikemijski indeks svakog prehrambenog proizvoda, može izabrati za sebe onu hranu koja mu odgovara. To će uzeti u obzir ne samo dobrobiti za tijelo, već i pacijentovu želju da u određenom trenutku pojede određenu hranu..

Sama osoba može regulirati svoju prehranu uzimajući u obzir pokazatelje glikemijskog indeksa i povećanje razine glukoze u krvi u odnosu na pozadinu njihove potrošnje. Uostalom, dijabetes je bolest ne jednog dana, već cijelog života. Morate se moći prilagoditi tome, prvenstveno kroz pravilan izbor prehrambene prehrane..


Tablica (popis) namirnica s visokim i niskim glikemijskim indeksom

Proizvodi s niskim glikemijom


Hrana s prosječnim glikemijskim indeksom


Hrana s visokim glikemijskim indeksom


Prehrana broj 9 s dijabetesom

Osnovna prehrana za dijabetes tipa 2 je Pevsnerova tablica broj 9. Glavna svrha njegovog imenovanja - korekcija metabolizma ugljikohidrata, prevencija abnormalnog metabolizma lipida i proteina u tijelu u odnosu na povišene razine glukoze.

Opće značajke prehrane br. 9 izgledaju ovako:

  1. Smanjenje unosa kalorija smanjenjem ugljikohidrata i lipida (masti) životinjskog podrijetla;

  2. Visok sadržaj biljnih masti i proteina;

  3. Isključivanje slatkiša i šećera, kao glavnih izvora lako probavljivih ugljikohidrata;

  4. Ograničavanje uporabe soli i začina;

  5. Sklonost kuhanim i pirjanim jelima umjesto prženim i dimljenim;

  6. Obroci ne smiju biti pretopli ili hladni;

  7. Frakcijski i najvažniji redovni obroci u isto vrijeme;

  8. Upotreba nadomjestaka za šećer: sorbitol i ksilitol;

  9. Umjeren unos tekućine (dnevna količina od 1300-1600 ml);

  10. Jasna uporaba dopuštenih namirnica i isključivanje zabranjenih, uzimajući u obzir njihov glikemijski indeks.

Saznajte više: Kako sniziti šećer u krvi?


Recepti za dijabetes

Postoji toliko mnogo njih da je za opis potrebno izdvojiti posebnu knjigu. Ali neke od njih mogu se raspravljati u okviru uvodnog članka..


Zapravo, nema potrebe za pribjegavanjem nekim standardiziranim jelima. Uostalom, oni mogu sami smisliti. Glavno je da su napravljeni od odobrene hrane.


Približan tjedni meni za dijabetes

Blagoslovi vas!