Chum losos je jedan od najpoznatijih predstavnika obitelji lososa, koja se nalazi u Tihom oceanu. Duljina ove ribe dostiže metar i odlikuje se velikim tijelom. Kavijar ovog predstavnika obitelji lososa smatra se vrlo vrijednim, ali meso kupusa također je priznato kao službena medicina.
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj prijatelja
Za popis apsolutno svih elemenata u tragovima i vitamina koji su prisutni u mesu, jednostavno je nemoguće - barem u jednom članku to neće raditi. Ali vrijedi istaknuti neke od njih.:
- vitamine E, C, B1, B2, A;
- cink, željezo, fluor;
- molibden, krom, nikal;
- kalij, fosfor, klor;
- kalcij, natrij, magnezij i mnoge druge.
Mnogi ljudi sumnjaju je li vrijedno jesti prijatelj, jer sadrži kolesterol? Zapravo, na 100 grama dotičnog proizvoda, postoji samo 80 mg kolesterola, što je značajno manje nego, na primjer, u skuši. A onda - navedeni mikroelementi i vitamini "nadjačavaju" moguću štetu od kolesterola sadržanu u sastavu prijatelja.
100 grama keta mesa sadrži samo 138 Kcal, ali treba imati na umu da će se u procesu kuhanja ove ribe sadržaj kalorija povećati. Na primjer, dimljena keta na 100 grama mesa imat će 180 kcal, slanu keta - 184 kcal, a pržena keta se smatra "vođom" kalorija - 224 kcal na 100 grama mesa dotičnog proizvoda..
Koje su koristi od prijatelja
Zahvaljujući ovom višekomponentnom sastavu, meso kupusa ima kompleksan blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Vitamin B1 ima pozitivan učinak na rad mozga, povećava sposobnost učenja, kognitivne aktivnosti. Ovaj vitamin je neophodan za rast, mišićni tonus, normalno srce i probavni trakt. Vitamin B1 je vrlo koristan za živčani sustav, kožu.
Imajte na umu: prema nekim izvješćima, vitamin B1 djeluje kao antioksidans, štiteći tijelo od negativnih učinaka alkohola i duhana.
Meso čaja također sadrži veliku količinu fosforne kiseline koja čini skeletno tkivo i sudjeluje u svim procesima koji se odvijaju u tijelu..
Odvojeno, vrijedno je spomenuti i vrijednost kavijara - to je prehrambeni proizvod koji ne sadrži nezdrave masti i ugljikohidrate, a po svom kaloričnom sadržaju i energetskoj vrijednosti znatno premašuje meso. Ako povremeno jedu meso i / ili kavijar od prijatelja, tada će doći do sljedećeg utjecaja na ljudsko tijelo:
- poboljšanje mozga i organa vida;
- poboljšanje cirkulacije krvi i povećanje elastičnosti zidova krvnih žila;
- stimuliranje metaboličkih procesa;
- usporavanje upalnih procesa;
- sprječavanje ateroskleroze i tromboze;
- jačanje imuniteta;
- prevenciju starenja u ranoj dobi;
- sprečavanje kardiovaskularnih bolesti.
Losos
Jedina kategorija ljudi koji mogu biti štetni prijatelj jesu oni koji su alergični na te proizvode.. Općenito, keta je dopuštena za uporabu iu ranom djetinjstvu, korisna je i za trudnice i dojilje..
Kako odabrati keta
Nažalost, dotični proizvod nije jeftin, tako da beskrupulozni prodavači često daju druge vrste lososa za keta meso - na primjer, ružičasti losos. Uostalom, ružičasti losos i po kvaliteti i okusu su mnogo gori od lososa, pa bi bilo šteta napraviti pogrešan izbor proizvoda..
Komad lososa ne može se prodavati u malim komadima - ova je riba velika, duga je samo oko metar, a težina jedne ribe dostiže 5 kg i više. Ako prodavatelj nudi chum losos, izrezati na male komadiće, onda budite uvjereni - ovo je ružičasta, koja teži najviše 2 kg.
Drugi kriterij po kojem možete razlikovati meso od chum lososa od mesa drugih lososa - njezina boja će biti svijetlo ružičasta, izražen i doslovno "hvatanje" u očima. Ali u istom ružičastom lososu meso ima blijedoružičastu nijansu i karakteristične bijele pruge.
Naposljetku bih htio dati jedan savjet o pripremi prijatelja. Izvrsna je u slanom i dimljenom obliku, ali svakako je ne biste trebali pržiti. Činjenica je da meso dotičnog proizvoda sadrži 75% vode i samo isparava prilikom pečenja, rezultat će biti suho i neukusno jelo. Možete riješiti problem pomoću tijesta, koje će stvoriti koru oko mesa i neće dopustiti da vlaga ispari, ali pečenje proizvoda će biti najbolja opcija..
Keta je svakako koristan proizvod koji mora biti prisutan u jelovniku svake osobe..