Dakle, korisno palmino ulje. Dobiva se iz plodova palminog ulja, rasprostranjena u Africi, Indoneziji i Maleziji. Ovo ulje ide u proizvodnju sapuna, praška za pranje i raznih konditorskih proizvoda..
Fotografija: ..com. Autor: tristantan71.
Korisna svojstva proizvoda daju zasićene masti i visoku koncentraciju karotena.
Zdravstvene koristi
Općenito, palmino ulje nije toliko štetno koliko mnogi misle. Sadrži mnogo triglycerola (MCT, ili viših masnih kiselina), identičnih supstancama majčinog i kravljeg mlijeka, koje se brzo probavljaju u tijelu, i jednom u jetri, gotovo u potpunosti dolaze do proizvodnje energije, zaobilazeći krvotok.
Pogodan je za ljude koji ne probavljaju druge masti, kao i za sportaše i sve one koji prate svoj lik..
Osim MCT masnih kiselina, palmino ulje sadrži mnogo nezasićenih masti: 39% oleinske kiseline (poznatiji kao omega 9) i 10% linoleinske kiseline (omega 6). Te kiseline pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, neophodne su za strukturiranje kostiju, zglobova i zdravlja kože..
Kvalitetno palmino ulje je bogat izvor antioksidanata. Samo on sadrži toliko tocotrienola (najkorisniji i najdjelotvorniji oblik vitamina E). Vitamin E, kako je poznato, jača imunološki sustav, štiti stanice kože od toksina i sunčevog zračenja. Crvenkasto-narančasta nijansa proizvoda - učinak beta-karotena, koji je također potreban tijelu.
Ovaj cijeli koktel s masnim kiselinama ključ je zdravlja i dugovječnosti. Uz njegovu pomoć postalo je moguće liječiti psorijazu. Ali to je tema za poseban članak..
Za sve opasnosti koje predstavlja prerađeno ulje palminih koštica, pogledajte ovaj program:
Kulinarski eksperimenti
Mnoga ulja podvrgavaju se procesu hidrogenacije prije nego dođu na naš stol. Liječnici su skeptični prema takvim prehrambenim proizvodima. U procesu obrade pojavljuju se štetni spojevi masnih kiselina, osobito kontraindicirani za osobe oboljele od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
Sastav, tekstura i ugodna aroma prirodnog palminog ulja idealni su za izradu margarina, peciva, pite, keksa, umaka, kondenziranog mlijeka, kreme bez laktoze koja se često dodaje kavi i sladoledu. Slastičari ga vole za pečenje krumpira, krafni, pa čak i grmova.
Šećer od palme.