Tijekom proteklog desetljeća, proizvodi od kokosa su zaradili lošu reputaciju medija. Dakle, kritičari su govorili o visokoj koncentraciji kokosove mliječne masti i nisu savjetovali da to uključite u svoju prehranu. U međuvremenu su otočani stoljećima jeli dlanove i nisu doživjeli negativne učinke.
Fotografija: ..com. Autor: snyfer.
Izuzetno zdravlje otočnih populacija omogućuje nam da govorimo o mnogim korisnim svojstvima kokosovog mlijeka - proizvodu koji se sve više uspoređuje s našim uobičajenim kravljim mlijekom..
Ovaj ukusni napitak priprema se na sljedeći način: sloj bijele kokosove pulpe se cijedi ispod tvrde smeđe ljuske kako bi se dobila gusta kokosova krema, koja se zatim miješa s vodom. Ima lagani okus kokosa s osvježavajućim egzotičnim notama..
Nutritivna vrijednost
Jedna šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka sadrži 50 kalorija, 5 g masti, 1 g proteina i 1 g ugljikohidrata. Postoje kalcij, vitamini C, E, K, skupine, magnezij, željezo, selen, cink. Oko polovice svih masnih kiselina u mlijeku otpada laurinska kiselina. Ovo je važna točka, koju ću otkriti malo kasnije..
mršavljenje
Novi znanstveni podaci iznenaditi će vas i učiniti da mislite. Bruce Fife, u svom članku "Masti koji će vas učiniti vitkijim", tvrdi da nedostatak zdravih masti u prehrani doprinosi povećanju tjelesne težine i povećava rizik od zaraze. Izvrstan izvor zdravih masti je prirodno kokosovo mlijeko. Pomaže u radu receptora mozga koji kontroliraju apetit..Za imunitet
Kokosovo mlijeko sadrži laursku i kaprinsku kiselinu, kao i antimikrobne lipide koji imaju antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva. Naše tijelo pretvara laurinsku kiselinu u monolaurin, s ciljem suzbijanja virusa i bakterija (uključujući stafilokoke i listerije) koje uzrokuju herpes, gripu pa čak i HIV infekciju..
Prema riječima Serene Gordon, novinarke ugledne američke publikacije, najnovija istraživanja pokazala su da djeca s upalom pluća imaju mnogo veći učinak na integrirani pristup, uključujući uključivanje kokosovog mlijeka u prehranu dok uzimaju antibiotike..
Bolest srca
Još jedna stvarna studija korisnih svojstava specifičnih masnih kiselina sugerira mogućnost korištenja kokosovog mlijeka u medicinskoj prehrani kod srčanih bolesnika. Novinarka Kathryn Hobson kaže da je klasična prehrana pacifičkih otočana nezamisliva bez kokosovog ulja i mlijeka. Potrošnja drugih biljnih i životinjskih masti ovdje je minimizirana. U isto vrijeme, otočani imaju nisku razinu kardiovaskularnih bolesti..Kokosovo mlijeko karakteriziraju masne kiseline srednjeg lanca. Ove vrlo masne kiseline, prema Bruce Fifeu, ubijaju aterogene bakterije koje uzrokuju stvaranje kolesterola na zidovima arterija koje antibiotici nisu u stanju učiniti..
Za zdravu kožu i kosu
Kokosovo mlijeko je vrlo hranjivo, stoga je pogodno za lokalnu primjenu na koži i kosi. Vlaži i obnavlja stanice kože, bori se protiv bora, liječi infekcije kože i liječi rane. Proizvod osigurava korijen kose potrebnim tvarima za rast i osigurava optimalno kondicioniranje. Masaža vlasišta s kokosovim mlijekom tretira perut i smiruje suhu kožu koja svrbi..
Završavajući članak o prednostima kokosovog mlijeka, želim reći da je to izvrsna alternativa kravljem mlijeku, posebno za osobe s netolerancijom na laktozu. Široko se koristi u azijskoj i indijskoj kuhinji, za pripremu koktela i drugih bezalkoholnih pića. Vegani ga također cijene zbog prehrambene vrijednosti i biljnog podrijetla..
Pročitajte o drugim mogućnostima zamjene kravljeg mlijeka: rižinog mlijeka i badema.
Koristi i šteta od kokosove vode.