Krumpir - proizvod s vrlo teškom, iznenađujućom sudbinom. Naši su se ljudi dugo vremena pobunili protiv njega..
Fotografija: ..com. Autor: AlinaKho.
Komplicirana, kontroverzna, ali danas tako snažnu ljubav ruskog naroda za ovaj proizvod kristalizira 200 godina, počevši od vremena Alekseja Mihajlovića, kada se krumpir zvao samo "prokletom jabukom".A u drugim zemljama, ovi škrobni gomolji imali su teško vrijeme. 1630. francuski parlament zabranio je krumpir zbog njegove toksičnosti. Diderot je smatrao takvu hranu nepristojnom i skromnom. Ali ovo su Francuzi - stoljećima su bili najskloniji narod u pogledu hrane.
Nutritivna vrijednost
Ako postoji proizvod na svijetu koji može hraniti osobu u nedostatku druge hrane, onda je to krumpir. Pogledajte usporednu prehrambenu vrijednost krompira i nekih drugih proizvoda. Ona mnogo objašnjava.
| Naziv proizvoda | Fat, g | Vlakna, g | Vitamin C,% | Kalij, mg | kalorija |
|---|---|---|---|---|---|
| krumpir | 26 | 2 | 45 | 620 | 110 |
| Banane (1 srednja) | 27 | 3 | 17 | 400 | 105 |
| Jabuke (1 prosjek) | 25 | 4 | 14 | 195 | 95 |
| Smeđa riža (1/2 šalice) | 22 | 2 | 0 | 42 | 110 |
| Zalijepi (1/2 šalice) | 22 | 1 | 0 | 31 | 110 |
| * Postotak (%) dnevnog unosa na temelju 2.000 kalorija | |||||
Kada se vrlo brzo pojede dolazi do osjećaja sitosti zbog prisutnosti škroba. No, krumpir nije samo izvrstan izvor ugljikohidrata. Sadrži mnogo kalija i vitamina C, te lako probavljive bjelančevine - građevni materijal za stanice, tkiva i mišiće..
Među korisnim svojstvima krumpira ima blagi diuretski učinak zbog visoke koncentracije kalija i niskog natrija. A specifični mineralni sastav čini ovo korjenasto povrće izlječivim za bubrege i kardiovaskularni sustav..
Sigurno ste čuli da se krumpir koji se peče ili kuha s kožom (u uniformi) smatra najkorisnijim. Doista, u samoj koži i izravno u sloju pulpe pod njim koncentrirana je velika količina vrijednih tvari, kao što su kalij i askorbinska kiselina..
Iako je bolje ukloniti koru od kupljenog krumpira - tko zna kako je prskan osim znatiželjnih očiju.
Koristi od askorbina
Askorbinska kiselina (vitamin C) je potrebna tijelu za imunološku zaštitu, održavanje snage i optimizma, kao i za učinkovitu borbu protiv štetnih slobodnih radikala..
Upravo kroz krumpir često nadopunjavamo zalihe vitamina C, jer ga jedemo mnogo češće nego, primjerice, limune, naranče ili crni ribiz. Nažalost, ovaj vitamin iznimno brzo isparava. U gomolja koje su preživjele zimovanje, postalo je najmanje 6 puta manje..
Što je korisno
Spašavanje hipertenzije
Hipertenzijska ovisnost o krumpiru može spasiti živote. Njihov plan prehrane trebao bi sadržavati što manje mesa, jer sadrži aminokiselinu tirozin, koja doprinosi razvoju hormona za povećanje tlaka..
Životinjski proizvodi će uspješno zamijeniti krumpir, ali samo pod uvjetom da ne bolujete od dijabetesa. U ovom slučaju, ovo korisno korjenasto povrće ne smije se pojavljivati prečesto na stolu..
Odrezak krumpira za vitalnost
Sezonska depresija, kvar, nedostatak motivacije, niska učinkovitost - sve se to tretira s juhom od krumpira. Ujutro na prazan želudac popiti 1 čašu tople juhe. Ovaj alat je korisniji od modernih energetskih inženjera. Vratit će jasnoću misli i bivši entuzijazam..
inhalacija
Naše majke i bake znaju ovaj recept napamet. Začepljen nos, upaljeno grlo i jak kašalj liječe paru krumpira. Krumpir samo prokuhajte u maloj loncu, pokrijte ručnikom i nekoliko minuta disajte iznad pare..
Kada sinusna tradicionalna medicina preporuča nametanje vrućeg krumpira svježim rezom na upaljene nosne sinuse. Ovdje je potrebna skrb: u slučaju akutnih upala praćenih jakim bolovima i oteklinama, zabranjeno je svako zagrijavanje.
U gastroenterologiji
U narodnoj medicini široko se koristi sok od sirovog krumpira za liječenje žgaravice, gastritisa i peptičkog ulkusa s visokom kiselošću. To je unatoč činjenici da u velikim količinama može biti štetno i čak otrovno..
No, sok od krumpira, njegove zdrave prehrambene kvalitete i pravila unosa su tema posebnog članka koji će se pojaviti na stranici u vrlo bliskoj budućnosti..
Dijetalna horor priča
Uzmite gotovo bilo koji program prehrane, a doista ćete se sažaliti krumpira. Ljubitelji zdrave prehrane velikodušno dijele pljuske ovom hranjivom i zdravom proizvodu. Optužen je za visok sadržaj kalorija, iznimnu štetu na vitkom liku i drugim grijesima..
Zapravo, sam krumpir je dobar i uopće ne štetan proizvod. Samo dobro upija životinjske i biljne masti: mlijeko, maslac i suncokretovo ulje. Ali još uvijek nastojimo okusiti naš omiljeni krumpir majonezom, masnim umakom, kečapom. Evo pravog razloga za prehrambene opale od krumpira..
Ne tako davno, US Department of Agriculture proveo je opsežnu studiju prehrane Amerikanaca. Već dvije godine stručnjaci su uspjeli prikupiti informacije o više od 10.000 ljudi.
U zemlji čija populacija čini 55% ljudi koji pate od pretilosti, ljubitelji krumpira pokazali su se gotovo najtanjim. Doista, zdrava hrana, bogata ugljikohidratima, vrlo je hranjiva i znatno manje kalorična od mesnih proizvoda.
rehabilitiran
Američki znanstvenici spremni su u potpunosti rehabilitirati krumpir, što su mnogi nutricionisti tako dugo odbijali i savjetovali posebno pretilim pacijentima da isključe iz prehrane..
Sudbinu voljenog povrća od strane mnogih Rusa zabrinjavalo je osoblje Sveučilišta. Scranton pod vodstvom dr. Joea Vinsona. Savjesni učenjak priznao je da je zapaljen pravednim gnjevom nakon što je pročitao članak o opasnostima krumpira u medicinskom časopisu..
Vinson već dugi niz godina istražuje prirodne antioksidante, tako da se nije mogao složiti s tim mišljenjem.
Dvomjesečni eksperiment, kao i obično, postavljen je kod miševa koji pate od visokog krvnog tlaka. Svaka životinja jede najmanje 2 krumpira dnevno, što je uistinu puno u odnosu na težinu. Nije zabilježeno povećanje tjelesne težine i razine šećera u krvi..
Ispada da gotovo svaki dan možete i trebate jesti krumpir. Znanstvenici su u njemu pronašli biološki aktivne tvari koje omogućuju jačanje imunološkog sustava. S pravilno odabranim jelovnikom, krumpir ne uzrokuje pretilost, jer sadrži malo kalorija, nema kolesterola, već mnogo vitamina skupine B.
Joe Vinson preporučuje da se obrati pažnja na crveni i ljubičasti krumpir, budući da još nije proveden pokus s bijelim krumpirom. Pogotovo dobro, kaže američki istraživač, jesti krumpir, kuhan u uniformi, jer se u pilingu koncentriraju hranjive tvari..
"Ako ne jedete redovito pržene krumpire ili slani čips, ne morate brinuti o povećanju tjelesne težine", rekao je dr. Vinson..
Prema informacijskom kanalu "16 WNEP", rezultati istraživanja krumpira privukli su pozornost Američkog kemijskog društva i Američkog vijeća za krumpir. Oni će pridonijeti daljnjem istraživanju..
Žuta je najkorisnija
Osim nevjerojatne sorte, svi jestivi krumpiri mogu se podijeliti u dvije vrste - s bijelim i žutim mesom. A ako su Europljani mnogo ljepši od prvog, onda u uvjetnoj domovini voljenog od mnogih Rusa, korijena, na otoku Chiloe, koji se nalazi u Čileu, preferiraju žuti krumpir..
Žuta je jasan znak visoke koncentracije beta-karotena, tvari odgovorne za dobar vid, lijepu kožu i dugotrajnu mladost..
Ako ne znate što drugo napraviti od ovog novog od krumpira, obratite pozornost na recepte bjeloruske kuhinje. U njoj se nalazi više od 200 jela od krumpira: baka, kamyaki, drachena, komoviki, palačinke, knedle, knedle, kaša, taukanitsa, itd..
Zanimljivo je da među našim čitateljima postoje ljubitelji krumpira?