Kraj ljeta i početak jeseni je sezona u kojoj možete uživati u puno ukusnih, sočnih, zdravih rajčica i osjetiti njihova korisna svojstva..
Fotografija: ..com. Autor: Valentyn_Volkov.
Uzmete veliki zreli plod, odrežete komad i uživate u slatko-kiselom okusu, "upijajući" ugodnu vlagu od rajčice. Dobro, zar ne? Jedite, ugasite žeđ, i još uvijek dobivate dobro i kakvu korist!
Rajčica je zlatna jabuka. Taj pjesnički naziv jarko crvenog ploda dao je talijanski botaničar srednjeg vijeka Peter Andrea Mattioli 1544. godine.
No, više od dva stoljeća kasnije, Europljani su se još uvijek bojali rajčica. U danskom izdanju za 1774. godinu, "Kompletan vodič kroz vrtlarstvo" rekao je da su rajčice vrlo štetne i mogu vas izluditi.
U suvremenom svijetu, zahvaljujući opsežnim znanstvenim istraživanjima, otkrivene su brojne korisne osobine rajčica. Sada su ovi sočni plodovi dobrodošli gosti u svim kuhinjama..
Što je dobro za zdravlje?
Ova kultura povrća snižava krvni tlak i opskrbljuje tijelo važnim elementima u tragovima: kalij, magnezij, silicij, željezo, kalcij, te organske kiseline i dijetalna vlakna. Zrela rajčica stimulira probavu i cijeli imunološki sustav, hrani srčani mišić i štiti od raka.
Za ljubav
Budite sigurni da nahranite supruga korisnim rajčicama za potenciju. Nije ni čudo što su u XVI. Stoljeću romantični Francuzi nazvali "jabuke ljubavi". Ispada da svježe rajčice sadrže biljne fitosterole, koji tjeraju ljudsko tijelo da intenzivnije proizvodi spolne hormone..
Od raka
Likopen i brojne druge tvari u sastavu rajčice imaju snažno antioksidativno djelovanje. Ovo je dobra profilaktička metoda protiv različitih vrsta raka. Rajčice pružaju posebno pouzdanu zaštitu protiv raka prostate i melanoma..
Kako bi se smanjio rizik od raka, liječnici redovito preporučuju korištenje svježih i pirjanih rajčica, domaćeg soka od rajčice, kao i prirodnih umaka i kečapa. Izvorne preporuke o ovoj temi mogu se naći u časopisu Journal of American Cancer Center (Memphis, Texas).
od gripe
Teško je zamisliti, ali jedna zrela rajčica daje ljudskom tijelu polovicu dnevne norme askorbinske kiseline. To je dobra potpora za imunitet tijekom razdoblja pogoršanja respiratornih bolesti..
Općenito, kultura rajčice ima vrlo usklađen genetski materijal. Zahvaljujući znanstvenicima, rođene su ljubičaste rajčice. Sada stručnjaci Instituta za istraživanje gripe RAMS (Sankt Peterburg) planiraju preobraziti genom kulture kako bi plodovi akumulirali antivirusni antigen. U budućnosti, jedna takva rajčica može zamijeniti cjelokupno cjepivo protiv gripe..
S anemijom
S anemijom zbog nedostatka željeza, rajčica i sok od rajčice automatski se pretvaraju u terapeutsku hranu. Željezo u sastavu soka od rajčice je organsko, stoga ga lako apsorbira ljudsko tijelo. To također pridonosi relativno visokoj razini kiselosti pića. Preporučena brzina: 2-3 čaše prirodnog soka dnevno.
Za probavu
Talijani, veseli stanovnici Mediterana, iznimno rijetko pate od probavnih poremećaja. I to, usprkos zapaljenoj ljubavi srdačnih obroka. Rajčica im pomaže u održavanju zdravlja probavnog trakta..
Uz slab apetit, kao i kronični gastritis s niskom kiselošću, 30 minuta prije ručka, popiti čašu soka od rajčice i započeti obrok sa svježom salatom od rajčica, začinjen grčkim jogurtom ili maslinovim uljem.
Rajčice su osobito korisne osobama čija je prehrana bogata mesom i ugljikohidratima.. Ovo povrće je potrebno za neutralizaciju toksina koji se nakupljaju u crijevima. Oni također stimuliraju funkciju bubrega. Čišćenje svojstva rajčice - jedan od razloga za njihovu popularnost u prehrani.
mršavljenje
Rajčica pomaže izgubiti težinu. Dijeta rajčice - jedna od najpopularnijih monodiets na svijetu. Ali ekstrakt rajčice također pomaže smanjiti krvni tlak, oslobađajući se viška kolesterola. Preporučuje se ne samo osobama koje pate od pretilosti, već i bolesnicima s hipertenzijom..
Zamislite da u sastavu rajčice nema masti, a samo 22 kcal u 100 g proizvoda!
Sve navedene korisne osobine rajčica govore u prilog "kiselim danima posta". Zalijevati 1,5 kg zrelih "zlatnih jabuka" i pojesti ih jedan dan, podijeliti u 4 obroka. Papar i sol ne bi smjeli biti uključeni u proces istovara..
Za 24 sata možete izgubiti do 1 kg. Izvrstan i, što je najvažnije, brzi rezultat, iako ne vrlo stabilan. Zahvaljujući prehrani rajčice, možete poboljšati ten, prilagoditi joj oval, poboljšati kožu.
Ako više volite štedljive recepte za mršavljenje, samo dodajte sok od rajčice u svoju dnevnu prehranu. Neka bude pravilo da ih pijete svaki obrok. Naravno, samo je domaći sok pogodan za ovaj posao, ali nije kupljen..
U vrijeme prehrane rajčice morat ćete se odreći alkohola. To su dva potpuno nekompatibilna proizvoda..
Slimming slimming, ali ne zaboravite na umjerenost. Dijeta rajčice, kao i sve mono-dijete, dizajnirana je za kratko vrijeme i ne može dugo trajati, kako ne bi naškodila tijelu.
Prije odlaska na dijetu s rajčicama, posavjetujte se sa svojim liječnikom, koji promatra tijek vaših kroničnih bolesti. Posni dani nisu prikladni za trudnice i dojilje..
Za zdravlje kože
Svježe rajčice poznate su po blagotvornim svojstvima protiv starenja i zaštite od sunca. Samo 1 šalica soka od rajčice dnevno ili jedna zdjela salate dovoljna je da spasi vašu kožu od učinaka vremena i sunca..
Sočna pulpa povrća pomoći će pri oštećenju kože: ogrebotine, rane, rane, manje opekline. Razmazite rajčicu vilicom, istisnite sok i nanesite gnojnicu na zahvaćeno područje kože.
Pacijenti s proširenim venama često pate od oticanja nogu. Da bi se vratila cirkulacija venske krvi, tradicionalna medicina preporučuje razmazivanje bolesnih nogu kašom od rajčica i ostavljanje na neko vrijeme..
Vi svibanj biti zainteresirani za recept toniranje masku koristeći svježe rajčice. Dovoljno je trljati ljekoviti proizvod na rešetki, pomiješati s škrobom (1/2 male žlice) i nekoliko kapi maslinovog ulja. Takva maska škrob-rajčica je dobra za masnu kožu s proširenim porama. Njegovi sastojci normaliziraju žlijezde lojnice, čiste pore i imaju blagi učinak izbjeljivanja..
Šteta i kontraindikacije
Rajčice nisu uvijek od pomoći. Dugo vremena se smatralo da su kontraindicirani u prisustvu kamenja u žučnom mjehuru i žučnim kanalima, u bolestima zglobova i osteoporoze zbog visoke koncentracije oksalne kiseline koja se nakuplja u bubrezima i zglobovima u obliku kristala netopljivih soli. Zapravo, oksalna kiselina u rajčicama je 10 puta manja nego u krumpiru, 8 puta manja nego u repi i 6 puta manja nego u lišću salate.
Ipak, u rijetkim slučajevima, prekomjerni entuzijazam za rajčice može izazvati alergije, pogoršanje kolelitijaze, kronični holecistitis i giht. Purini koji sadrže dušik su "krivi".
Slane i kisele rajčice kontraindicirane su za gastritis, bolesti bubrega i hipertenziju. Istina, krivci nisu sami povrće, nego sol i ocat prisutni u gotovom proizvodu..
Da biste ostali u formi, nije potrebno gladovati tijelu ili ga stalno „tretirati“ s jednim proizvodom, čak i najkorisnijim na svijetu. Jedite racionalno!
Primjena za kuhanje
Bez rajčica nemoguće je zamisliti moderno kuhanje. Uz njihovo sudjelovanje kuha se manje jela nego s krumpirom. Oni idu na boršč, salate, predjela, mogu se ugušiti i pržiti, punjeni raznim sastojcima..
Sirove rajčice su također izvrsne: stavljaju se na sendviče, jedu se kao slane krojeve, zajedno s drugim povrćem. Kombiniraju se s ribom, nemasnim mesom, rižom i tjesteninom.
Jesu li kuhane rajčice korisne?
Većina povrća je zdravija kada je svježa, ali to se ne odnosi na rajčice. Stručnjaci Sveučilišta Kornuel utvrdili su da se toplinskom obradom rajčica smanjuje njihova vrijednost vitamina, ali istovremeno i sposobnost tijela da probavi likopen - specijalni pigmenti (antioksidansi), odgovorni za svijetlo crvenu boju plodova..
Rajčica poboljšava zdravlje srca i krvnih žila, smanjuje rizik od raka, sprječava aterosklerozu, štiti kožu od posebno agresivnog sunca, štiti mladež.