Većina ljudi svakodnevno konzumira mesne proizvode, ali malo ljudi misli da mogu donijeti ne samo korist nego i stvarnu štetu za tijelo. Najčešće se jela pripremaju od svinjetine - ovo meso daje osjećaj punoće, ugodan je okusu, ima ukusnu aromu. No znanstvenici i liječnici već se desetljećima svađaju oko svinjetine - koliko je korisna, kakva je ljestvica štete za tijelo od svinjskog mesa?
Sadržaj kalorija svinjetine, njegov kemijski sastav
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Sadržaj kalorija: 142 kcal
- Protein: 19,4 grama
- Masti: 7.1 gr
Prikaži cijeli popis
- Voda: 72,4 grama
- Jasen: 1.45 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 8 mg
- Magnezij: 41 mg
- Natrij: 58 mg
- Kalij: 345 mg
- Fosfor: 220 mg
- Klor: 48,6 mg
- Sumpor: 220 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 2,63 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,11 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
- Vitamin B5 (Pantotenski) 0,5 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,3 mg
- Vitamin B9 (folni): 4.1 µg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 5,8504 mg
- Kolin: 75 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 1,6 mg
- Cink: 2,07 mg
- Jod: 6,6 mcg
- Bakar: 96 mikrograma
- Mangan: 0,0285 mg
- Krom: 13,5 mcg
- Fluor: 69,3 mcg
- Molibden: 13 mcg
- Kobalt: 8 mcg
- Nikal: 12.3 ug
- Tin: 30 mcg
Kemijski sastav dotičnog proizvoda je složen, pa ga trebate smatrati "u dijelovima".
Prvo, svinjetina sadrži mnogo vitamina, a prvo mjesto zauzima niz vitamina B - B1, B2, B3, B5, B9 i B12 u svinjetini. Osim toga, tu je vitamin PP u ovom mesu, kao i masa mikro i makro elemenata korisnih i potrebnih za tijelo. Na primjer, svinjetina je bogata cinkom, kalijem, željezom, bakrom, natrijem i magnezijem..
Drugo, svinjetina sadrži samo veliku količinu proteina - 100 grama proizvoda sadrži gotovo 20 grama proteina! Taj "građevinski materijal" sudjeluje u rastu i obnovi stanica, pa liječnici preporučuju jedenje svinjetine sportašima, djeci i onima koji su u razdoblju rehabilitacije nakon bolesti ili ozljede..
Treće, suprotno općem mišljenju, svinjetina sadrži malo masti - samo 7, 1 gram na 100 grama proizvoda. Općenito, posebno svinjetina je čak i dijetetski proizvod, cijela "slika" kvari mast, ali se lako odvaja.
Sadržaj kalorija u dotičnom proizvodu je 142 kcal na 100 grama, što u principu nije mnogo. Povećava kalorijsko ulje, koje je prženo meso, razne umake.
Prednosti svinjetine za tijelo
Nakon dugogodišnjeg istraživanja dotičnog proizvoda, i liječnici i znanstvenici došli su do istog zaključka - svinjetina je jedinstveno korisna za ljude.. Ovdje su glavne točke ove izjave.:
- Svinjetina sadrži vrlo malo kolesterola, ali puno proteina. Svi ostali proizvodi koji mogu postati „dobavljači“ prirodnih bjelančevina sadrže štetni kolesterol, a čak je iu svinjskoj mastu ova komponenta mnogo manja nego u proteinima pilećih jaja..
- Razmatrana vrsta mesa savršeno percipirana od strane tijela, dobro je i potpuno probavljena u želucu, ne uzrokuje osjećaj težine i nelagode. No, ovdje je potrebno pojasniti: ove kvalitete svinjetine manifestiraju se samo ako je ispravno pripremljen i konzumiran u velikim količinama..
Imajte na umu: Nutricionisti tvrde da je najbolja opcija za kuhanje svinjetine ključanje, kuhanje i pečenje. I zapamtite da je za konzumiranje odrasle osobe dovoljno konzumirati samo 200 grama ovog mesa.
- Budući da svinjetina sadrži gotovo cijelu liniju vitamina B, ona također ima pozitivan učinak na rad središnjeg živčanog sustava. Rezultat ove akcije bit će dobar san, ravnoteža i mir..
- Svinjetina je u stanju vratiti razinu željeza u tijelu - liječnici preporučuju korištenje ove vrste mesa s dijagnosticiranom anemijom tipa željeza.
- Svinjetina sadrži posebne enzime koji aktivno utječu na psiho-emocionalnu pozadinu osobe - već je znanstveno dokazano da ova vrsta mesa može poboljšati raspoloženje..
- Opisani proizvod trebaju konzumirati muškarci bilo koje dobi - svinjetina ima prilično snažan učinak na rad muških spolnih organa, podupire funkcionalnost prostate na odgovarajućoj razini.
Uz sve pozitivne osobine vrste mesa o kojemu je riječ, također treba imati na umu da može biti štetno za tijelo..
Moguća ozljeda svinjetine
Trebate znati da u sastavu svinjskog mesa postoje histaminske supstance - one mogu izazvati neadekvatnu reakciju tijela na proizvod, pa se svinjetina smatra alergijskim proizvodom. Za pravdu, potrebno je pojasniti da je alergija na meso dotične vrste izuzetno rijetka, ali ako je osoba već „etablirana“ alergična, onda mora biti izuzetno oprezna kada jede dotični proizvod - odgovor tijela može biti nepredvidljiv i očit u svakom trenutku..
Druga važna točka - paraziti koji žive u svinjskom mesu. Ima ih mnogo, neki od predstavnika ne samo da mogu živjeti u ljudskom tijelu, nego i prodrijeti u srčani mišić - to već predstavlja ne samo zlo, već i stvarnu opasnost za ljude. Kako biste se zaštitili od zaraze parazitom kada jedete svinjetinu moguće je samo na jedan način - pravilno zagrijati meso. Nema govora o krvnim odrezcima, a ljubitelji degustacije sirovog svinjetine mariniranog u octu trebaju odustati od ovisnosti - dotični proizvod mora biti kuhan, pečen, pržen i kuhan dok se ne skuha..
Općenito, glavna šteta od svinjskog mesa je da je ljudi previše koriste. Dakle, bol u žučnom mjehuru, nelagoda u želucu, konstipacija, crijevna kolika. Uvijek morate imati na umu da odrasla osoba može dobiti čak 150 grama svinjetine, 200 grama liječnika općenito se smatra granicom - kilogram za roštilj, punjen kečapom i majonezom, pa čak i okusom alkoholnih pića bit će snažan udarac za cijelo tijelo.
Svinjetina i dijeta
Praktično sve žene koje teže idealnom tijelu odbijaju jesti svinjetinu - "mast, kalorija". Zapravo, dotični proizvod je vrlo važan za tijelo.:
- daje mu potrebnu energiju za normalnu aktivnost;
- u hladnoj sezoni svinjetina je potrebna za unutarnje zagrijavanje tijela - potiče proizvodnju energije;
- kuhano meso razmatranog tipa mnogo je korisnije od pilećih prsa;
- njegov sastav sadrži mnogo puta više vitamina nego govedina.
Jedino upozorenje je da bi svinjetina bila istinski dijetetski proizvod, koju biste radije rezali i kuhali samo kuhanjem ili kuhanjem..
Kako odabrati svinjetinu
Da bi se dotični proizvod doveo u gastronomski užitak i dokazao da je stvarno koristan za tijelo, potrebno ga je ne samo ispravno pripremiti, već i mudro izabrati.. Stručnjaci preporučuju kada kupujete svinjetinu obratite pozornost na sljedeće:
- boja mesa bi trebala biti lagana, ako je mračna, to znači da je proizvod već duže vrijeme na pultu ili je više puta zamrznut / odmrznut;
- miris svinjetine uvijek je ugodan i izaziva apetit;
- kada pritišćete prst na pulpi, uočava se brz povratak površine na primarni oblik - to znači da je svinjetina svježa.
Pohranjen proizvod u hladnjaku:
- do 7 dana u otvorenom obliku, ali ispod poklopca (za cirkulaciju zraka) - uvjeti za rashladnu komoru;
- do 2 mjeseca, čvrsto zamotan u plastičnu vrećicu - uvjeti za zamrzivač.
Svinjetina je koristan, pa čak i nužan proizvod za osobu, ali se uvijek treba sjetiti pravila izbora, kuhanja mesa i, što je najvažnije, preporučenog iznosa po porciji.