proizvodi

Koristi i štete od svježeg kupusa sok prehrambene, anti-čir i druga svojstva

Bijeli kupus je "kraljica" obitelji crucials, što uključuje prave "superzvijezde": brokulu, brusni klice, cvjetaču i kolerabu. Sadrži djelotvorne antitumorske tvari koje naslijedi svježi sok od kupusa.

Fotografija: ..com. Posted by: karissaa.

Kemijski sastav

Biološki aktivne tvari u sastavu pića jačaju zaštitne funkcije, uklanjaju štetne toksine, potiču stvaranje antitijela za borbu protiv stanica raka.

Dok uravnotežen sadržaj vitamina i minerala dovodi do njihove maksimalne apsorpcije kada se proguta.

U soku od kupusa su:

  • proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) u omjeru 1,8: 0,2: 4,7 g;
  • vlakna;
  • vitamine A, B, PP, E, K i C;
  • S-metilmetionin, također poznat kao vitamin U ili faktor oštećenja ulkusa;
  • mineralni kompleks: kalcij, fluor, željezo, selen, jod, silicij, sumpor, magnezij i fosfor.
Obratite pozornost! Od mineralnih komponenti, kalij zaslužuje posebnu pažnju, koja jača živčani i kardiovaskularni sustav..

Prirodna kombinacija klora, sumpora i joda nije ništa manje korisna - pomaže u poboljšanju stanja noktiju, kose i kože.

Sok od kupusa je niskokalorični proizvod: 100 ml sadrži samo 28 kcal. Dobra prehrambena opcija za ljude koji kontroliraju svoju težinu..

Korisna svojstva

Možda sok od kupusa nije najbolje piće na svijetu, ali ima izvanredna ljekovita svojstva..

  1. Pomaže u borbi protiv anemije. Nektar kupusa sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za stvaranje krvi. Sadrži i do 60% dnevnog unosa vitamina C, koji potiče apsorpciju željeza u stanicama tijela..
  2. Regulira crijeva. Na 100 g povrća otpada 2,5 mg vlakana. Stoga, nefiltrirani sok od kupusa ima laksativni učinak, stimulirajući peristaltiku.
  3. Borba protiv raka. Biološki aktivne tvari, izocijanati i sulforaphani, inhibiraju rast i širenje stanica raka, štite organizam od stvaranja tumora i invazije karcinogena.
  4. Tretira čir. Sok od kupusa tradicionalno je sredstvo liječenja peptičkog ulkusa. Održava integritet sluznice probavnog sustava. Bogati antioksidansima koji ciljaju uništavanje Helicobacter pylori. Fitokemikalije od kupusa ublažavaju želučanu sluznicu i ublažavaju simptome refluksa kiseline. Aminokiselina (AK) glutamin ima učinak čišćenja na probavni sustav.
  5. Stimulira imunitet. Osim vitamina C sok od kupusa sadrži i AK histidin, štiti tijelo od raznih infekcija.
  6. Poboljšava rad mozga. Vitamin K u sastavu pića normalizira zgrušavanje krvi i sprječava krvarenje. Antocianini povećavaju koncentraciju i analitičke sposobnosti osobe. Redoviti unos soka od kupusa usporava degeneraciju mozga.
  7. Pomaže u kontroli težine. Piće sprečava pretvaranje ugljikohidrata u mast. Nepravilna probava je glavni uzrok prekomjerne težine i pretilosti, a sok od bijelog kupusa poboljšava funkciju crijeva i predstavlja sredstvo bezbolnog gubitka težine..
  8. Korisno za kožu i kosu. Antioksidansi sprečavaju vidljivo starenje kože i bore se protiv štetnih slobodnih radikala, između ostalog, uzrokujući akne. Skup korisnih elemenata u piću pridonosi brzom rastu kose, sprečavajući njihov gubitak.

Šteta i kontraindikacije

Uz sve ljekovite moći prekomjerne upotrebe soka od kupusa prepun je nuspojava.

  • Nadutost. Kupus sadrži trisaharid rafinoza - odnosi se na složene ugljikohidrate koji se slabo probavljaju i uzrokuju nadutost.
  • Crijevna uzrujanost Korištenje velikih količina vlakana doprinosi proljevu ili, obrnuto, blokira rad crijeva.
  • Negativne interakcije lijekova. Višak vitamina K u prehrani sprječava djelovanje lijekova koji razrjeđuju krv.
  • Hipotireoza. Nedostatak joda, u kombinaciji s visokom potrošnjom kupusa, na primjer, od 1000 do 1500 grama dnevno, ometa proizvodnju hormona štitnjače.

Upozorenje! Svježe pripremljen sok od kupusa kontraindiciran je za osobe s pankreatitisom i kroničnim enterokolitisom, kao i za djecu mlađu od jedne godine..

Umjerena konzumacija svježe pripremljenog soka od kupusa nije štetna po zdravlje..

Kako kuhati i koliko pohraniti

  1. Odvojite se od gornjih listova i izrežite na pola.
  2. Panj se baca - u njemu se nakupljaju nitrati.
  3. Kupus se sjeka i šalje u električni sokovnik.
  4. Ne preporučuje se dodavanje soli ili šećera - to smanjuje dobrobit pića..

Svježe napravljeni sok je poželjno odmah koristiti..

Upozorenje! Proizvod se čuva u hladnjaku ne duže od 5 sati, jer brzo gubi korisna svojstva..

Pravila prijema

Prihvaćanje soka od kupusa počinje s 100 ml, postupno dovodeći jednokratni volumen do 150 ml. Pijte to treba 2-3 puta dnevno prije jela.

Najbolje kombinacije daju sokove: mrkvu, jabuku, đumbir, ciklu, papriku ili celer.

Za poboljšanje okusa možete dodati med ili limun.

Savjet: ako vam je teško piti sok od kupusa u svom čistom obliku, razrijedite ga svježim voćem ili bobičastim nektarom.

Narodni recepti

U narodnoj medicini sok od kupusa koristi se za sljedeće bolesti:

  • Čir na želucu. Piće bez aditiva uzima se 4 puta dnevno tijekom 3 tjedna. No, prije početka tečaja obavezno se obratite liječniku..
  • Gastritis. Proporcije ovise o kiselosti želuca: pri niskoj kiselosti - 100 ml ujutro, poslijepodne i navečer nakon jela; s povećanim - doziranje se održava, ali piće se razrjeđuje sokom od krumpira.
  • Zatvor. Mješavina soka od kupusa, mrkve i repe sadrži potrebne sastojke za čišćenje, normalizaciju funkcija i regeneraciju crijevne sluznice.
  • Grlobolja. Pijte pola razrijeđenu s prokuhanom vodom i koristite za ispiranje tri puta dnevno. Olakšava upalu, oticanje i bol u upaljenom grlu.
  • Kašalj. Sok od kupusa u kombinaciji s medom (u omjeru 1: 1) nakon obroka je snažan prirodni lijek protiv kašlja. Ona nema dobnu granicu i jednako je učinkovita za malu djecu i odrasle. Uz uporni kašalj, koristite recept s dodatkom crne rotkve.
  • Burns. Smjesa od 50 ml kupusovog soka i tučenog bjelanjaka se nanosi na zahvaćeno područje..

Primjena u kozmetologiji

Recept za ljepotu. Kako bi se poboljšala boja soka od kupusa, preporučuje se stalno uključivanje u prehranu. Preporučljivo je piti najmanje 2-3 puta tjedno..

Kupus je izvor vitamina A koji ima svojstva protiv starenja i druge korisne elemente koji podržavaju vitalnost epidermalnih stanica i kose..

Hidratantna maska

  1. Dodajte 30 g zobene kaše 20 g prirodnog meda i 50 ml soka od svježeg kupusa.
  2. Promiješajte i zakuhajte pet minuta..
  3. Prstima nanesite tijesto na lice pola sata..
  4. Isperite toplom vodom..

Za masnu kožu

  1. Pomiješajte 50 grama pšeničnog brašna s kupusovim sokom u pastu.
  2. Dodajte prstohvat kurkume i nekoliko kapi ulja čajevca..
  3. Nanesite masu na vrat i lice.
  4. Nakon 25 minuta isprati vodom.

Za jačanje kose

  1. 50 ml soka od mladog bijelog kupusa i isti sok od aloe kombinirati s 1-2 tbsp. l. maslinovo ulje.
  2. Spužvu ili obrisak na vlasištu, zamotajte ručnikom.
  3. Nakon 40 minuta isprati toplom vodom..

Dijetetska svojstva

Dokazano je korištenje soka od kupusa za gubitak težine. Ovo niskokalorično piće prisutno je u mnogim dijetama. Pomaže brzo smanjiti težinu, pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina i normalizira probavni trakt.

Kako odabrati kupus za sok

Učinkovitost tretiranja soka od povrća ovisi o kvaliteti sirovina.

Odaberite glavu male veličine, s tijesnim lišćem, bez pukotina, udubljenja i mrlja. Znak visokog sadržaja nitrata - crne mrlje na lišću.

Držite kupus u hladnjaku u perforiranoj plastičnoj vrećici kako biste spriječili gubitak vitamina C.

Sljedeće vrste bijelog kupusa najbolje su za pripremu soka:

  • "Slava" - sorta srednje sezone s izvrsnim okusom.
  • "Malahit" - rana sorta, različita gusta glava s nježnim listovima.
  • "Dobrovolskaya" - s osobito sočno lišće.
  • "Moskovskaya" - kasna sorta s dugim vijekom trajanja bez gubitka korisnih svojstava.

Što je bolje: sok ili kiseli krastavac

Sok od svježeg kupusa razlikuje se od kiselog kupusa u sadržaju hranjivih tvari i kiselosti. A ako prvo piće pobijedi u ukupnoj količini vitamina i minerala u sastavu, onda se druga može pohvaliti maksimalnom koncentracijom vitamina C i P, kao i prisutnošću ljekovite jantarne kiseline..

Stoga se slanica često koristi za jačanje kardiovaskularnog i živčanog sustava. Dok je medicinsko polje soka od svježeg kupusovog lišća obično ograničeno na bolesti probavnog sustava i probleme s imunitetom..

Korisna svojstva soka od tikvica.