Banana čips je duboko pržena, sušena na suncu, ili pečene kriške zrelih banana. Poput svježeg voća, sadrže mnogo vrijednih hranjivih tvari, što znači da mogu biti stvarne vrijednosti..
Fotografija: ..com. Autor: Amaviael.
Nego korisno
- Visok sadržaj dijetalnih vlakana je jedna od glavnih prednosti. Prema podacima Instituta Linus Pauling, standardni omjer od 100 grama uključuje 8,7 grama vlakana, što je oko 1/3 dnevne norme za žene ili 23% za muškarce. Dijetalna vlakna sprečavaju zatvor, snižavaju kolesterol u krvi i reguliraju razinu šećera, pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka.
- Kao dobar izvor željeza (1,4 mg ili 18% dnevne količine po porciji), banana čips doprinosi hematopoetskom procesu (stvaranje hemoglobina i proteina mioglobina), stimulira aktivnost enzima potrebnih za normalan metabolizam, potiče proizvodnju energije..
- Proizvod je bogat kalijem (607 mg ili 13%), prema medicinskom centru na Sveučilištu u New Yorku. Ovaj element u tragovima zajedno s natrijem kontrolira razinu krvnog tlaka, pomaže u prijenosu živčanih impulsa, smanjuje mišiće i održava ravnotežu vode u tijelu. Pokušajte jesti čips od banane nekoliko puta tjedno ako patite od nedostatka kalija, popraćenih simptomima kao što su mučnina, umor i zatvor..
Dodatne prednosti uključuju relativno visok postotak magnezija, fosfora i vitamina A koji je pogodan za oči.
Što se tiče kalorija, ½ šalice osušenih banana odgovara 1 šalici svježeg, narezanog voća. To bi trebalo biti poznato prije nego stignete ispred televizora s paketom čipova. Proizvod nije pogodan za mršavljenje, unatoč činjenici da je njegov glikemijski indeks u rasponu prihvatljivom za zdravlje (do 100, konkretno - 23)..Šteta i kontraindikacije
Ova sorta sušenog voća ima svoje nedostatke. To se posebno odnosi na pržene banane (to jest, pržene na maslacu) - one sadrže štetne zasićene masti. Takav je proizvod kontraindiciran u bolesnika s dijabetesom i srčanim bolestima..
Za sječke proizvedene sporim sušenjem postoje ograničenja. Pažljivo pročitajte naljepnicu i odaberite one koji nisu dodali šećer, sol i pojačivače okusa..
Najpoželjnija opcija je da sami napravite čips od banane..
Kako sušiti dragun kod kuće.
Kako kuhati
Banana sušeni plodovi savršeno "osjećaju" u sastavu mlijeka kaše i mješavine, muesli. Dobro se slaže s oraščićima i pekarskim proizvodima. U fino isjeckanom obliku, oni će laganoj salati dati ugodan tropski okus.
Ako volite pržene čips, koristite kokosovo ulje, koje proizvodi laurinsku kiselinu pod utjecajem temperature. Iako ta tvar pripada zasićenim mastima, za razliku od većine, brzo se probavlja i pretvara u energiju bez ostataka..
Detaljno ćemo se usredotočiti na pečeni - najzdraviji, koji ne zahtijevaju dodavanje maslaca i dopušteno je konzumirati čak i za vrijeme dijetnih slatkiša..
- Prvo, uzmite zrele banane s nekoliko smeđih mrlja na koži, ali bez velikih smeđih mrlja. Oljuštite voće i izrežite u tanke krugove. Od 2 velike banane, trebate imati oko 60 čipova.
- Pripremljene komade umočite u svježe iscijeđeni sok od limuna. Ne samo da će dodavati okus i dozu vitamina C čipsu, već ih i štititi od zaleđivanja tijekom pečenja..
- Poklopac za pečenje pokrijte aluminijskom folijom, a zatim ravnomjerno rasporedite prazne banane po cijeloj površini. Možete ih posuti malom količinom morske soli..
- Pecite kriške banane na niskoj temperaturi u pećnici zagrijanoj na 90 ° C za jedan do tri sata, ovisno o tome koliko želite da budu hrskave. Previše topline će izgoriti čips van, ostavljajući ih mekanim iznutra. Ne zaboravite okrenuti krugove u sredini procesa tako da se ravnomjerno peku na obje strane..
- Prije uporabe, banana čips treba potpuno ohladiti na posebnoj rešetki.
Spremite gotov proizvod u nepropusnu plastičnu ili staklenu posudu ili u plastičnu vrećicu s patentnom zatvaračem.
Kako su crvene banane korisne?.