Rape med nije previše ugodan miris (s naznakama kupusa), ali okus je samo ukusna, a ne previše slatko. Pravi stručnjaci za pčelinje proizvode preferiraju mnoge druge vrste, primjerice, djetelinu i med od suncokreta..
Fotografija: ..com. Autor: DarioSz.
Do kristalizacije ima delikatnu, ujednačenu teksturu. Karakterizira ga niska kiselost i relativno visok pH (PH = 4).
Korisna svojstva
Ulje uljane repice ima jedinstvena ljekovita svojstva antibakterijske i protuupalne prirode..
Kao i druge sorte, to je izvrstan izvor kožnih hidratantnih spojeva i mladenačkih antioksidanata, uključujući vitamin E.
- Preporučuje se za liječenje bolesti bubrega.
- Sadrži koenzim Q3 - organski spoj koji ima važnu ulogu u razvoju kostiju. Zato se koristi za liječenje osteoporoze..
- Redovita konzumacija meda uljane repice potiče regeneraciju i povećava elastičnost zidova krvnih žila..
- Štiti jetru, slezenu i gušteraču od velikog broja bolesti.
- Niska razina zasićenih masti u sastavu meda uljane repice u kombinaciji s prirodnim spojevima korisnim za srce pretvorili su ovaj proizvod u kardiotonični.
- Sirovi med je bogat polifenolima (antioksidansi, koji, prema liječnicima, smanjuju rizik od raka i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Važno je napomenuti da je uljana repica slabija od tamnijih sorti: 71 mg / g polifenola u odnosu na 201 mg / g u vrijesku medu.
mane
Ključni nedostatak ove prirodne slatkoće je njegova ekstremno brza kristalizacija zbog visoke koncentracije vode (18%) i prevlast glukoze u odnosu na fruktozu u sastavu glukoze. Već 3-4 tjedna nakon prikupljanja meda uljane repice "otvrdne" u posudi i rastapanjem u vodi bit će vrlo problematično.
Postoji još jedna mušica, a nikako mala: danas je 85-90% sjevernoameričke repice genetski modificirane biljke, stoga postoje opravdane sumnje u prednosti meda uljane repice.
Mala tajna: utvrditi da kupujete sirovi med (samo takav proizvod ima sve deklarirane korisne osobine), potražite tragove bijelog peluda na zidovima posude, u gornjem dijelu. Ako jesu - sve je u redu. To vrijedi za med bilo koje vrste, odjednom niste znali.
Korisna svojstva kestenova meda.