Kozje mlijeko je nevjerojatno piće, namijenjeno prvenstveno prehrani djece. Međutim, od davnina su ga ljudi koristili, osobito kao sredstvo za liječenje mnogih bolesti..
Fotografija: ..com. Autor: zarraza79.
Danas svjetska populacija koza iznosi više od 400 milijuna, a godišnje daje najmanje 5 milijuna tona mlijeka. Takva distribucija tih životinja primljena je zbog njihove skromnosti i mogućnosti učinkovitog održavanja u malim područjima.Ovo piće je popularno u Sjevernom Kavkazu, u Aziji i na Krimu, a sirevi proizvedeni na njegovoj osnovi nalaze se na jugu Francuske i duž cijele obale Sredozemnog mora..
Sastav i uporaba
Kemijski sastav mlijeka ovisi o mnogim čimbenicima: mjestu koze, starosti, prehrani itd., Ali postoje i zajedničke značajke. Kozje mlijeko nužno sadrži: vitamine skupina PP, B, A i D, brojne mikroelemente, albumin, beta-kazein i fine polinezasićene masti. U isto vrijeme, praktički ne sadrži alfa-1 s-kazein, koji je glavni uzrok alergijske reakcije na mlijeko kod djece. Kalorijska vrijednost je oko 68 kcal na 100 g.
Kozje mlijeko, ovisno o godišnjem dobu i prehrani životinje, ima drugačiji okus - od nenametljivo slatkog do pomalo slanog. Koza je čista i, za razliku od krave, nije podložna bolestima kao što su bruceloza i tuberkuloza, što znači da njeno mlijeko nije samo zdravije, nego i sigurnije..Korisna svojstva kozjeg mlijeka:
- prevencija osteoporoze kod muškaraca i žena i rahitis kod djece;
- jača ljudski koštani sustav, pridonosi brzom nakupljanju fraktura;
- ublažava simptome alergije;
- bori se protiv trovanja hranom;
- jača nokte, kosu i zube;
- obnavlja crijevnu mikrofloru, sprječava nadutost;
- smanjuje kiselost želuca, uklanja žgaravicu;
- liječi kroničnu nesanicu i učinke prekomjernog tjelesnog i mentalnog stresa;
- povećava učinkovitost i imunitet;
- normalizira težinu i odrasle i djecu;
- vraća jetru;
- povećava potenciju kod muškaraca;
- koristi se u rehabilitaciji pacijenata oboljelih od raka nakon kemoterapije;
- liječi tuberkulozu i dijabetes;
- poboljšava zdravlje trudnica i povećava dojenje tijekom dojenja.
Mlijeko od banana - koristite.
Liječenje i svojstva
- Hladno kašljanje brzo prolazi zbog izvarka zobi na kozjem mlijeku. Uzimajte isključivo prije jela.
- Da biste se brzo riješili bronhitisa, preporuča se dnevno popiti najmanje 600 ml kozjeg mlijeka s medom. Ovaj alat je učinkovit i za odrasle i za djecu. Ali vi ili vaše dijete ne bi smjeli biti alergični na pčelinji med..
- Hipertenzivi za normalizaciju tlaka trebaju pomiješati 200 ml kozjeg mlijeka, zdrobljenih zrna tri oraha i žličicu meda. Neophodno je piti ovu mješavinu svakog jutra 45 dana..
- Svježe mlijeko tretira učinke srčanog udara ili moždanog udara. Trebate konzumirati 4 šalice dnevno.
- Za miom maternice, žene piju oko 200 ml mlijeka svakog jutra na prazan želudac svakog mjeseca, u kombinaciji s 1 žličicom. sok od češnjaka.
- Metionin, fosfor i lecitin sadržani u kozjem mlijeku sprečavaju nakupljanje masti u jetri, a cistin štiti hepatocite od otrovnih tvari i alkohola..
Kozmetičke pogodnosti
Korištenje kozjeg mlijeka očituje se kada se primjenjuje izvana. Proizvod se koristi kao osnova za kućnu kozmetiku:
- Redovito pranje mlijekom lako je riješiti se akni, karakterističnih za adolescentnu djecu, i poboljšati ten..
- Osvježite kožu pomoći zamrznutog kozjeg mlijeka. Za to je dovoljno da svako jutro obrišete lice i vrat..
- Za suhu kožu prikladna je maska od zobene kaše, ispunjena toplim mlijekom 10 minuta..
- Ojačajte kosu mješavinom mlijeka, pire od banane i malom količinom limunske pulpe. Pola sata kasnije maska se ispere..
- Kupanje uz dodatak 500 ml toplog mlijeka poboljšava stanje kože i opušta umorne mišiće.
Za dječju hranu
Kozje mlijeko mnogo je prikladnije za dječju hranu. Moraju se poštivati sljedeća pravila:
- proizvod je primjenjiv za djecu stariju od 9 mjeseci;
- prethodno kuhano mlijeko i razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1;
- Zabranjeno je davati bebi do godinu dana više od 50 ml kozjeg mlijeka dnevno, a morate početi s 20 ml, postupno se povećavajući.
Ali bebu ne biste trebali potpuno prenijeti na kozje mlijeko. Zbog malog sadržaja folne kiseline i željeza u ovom mliječnom proizvodu, kod djece se može razviti anemija..
Sirutka od kozjeg mlijeka
Prednosti kozjeg mlijeka odnose se na proizvode od njega: sireve, sir i sirutku..
Serum se zasluženo zove eliksir zdravlja, ljepote i mladosti, jer poboljšava funkcioniranje svih vitalnih organa, jača imunitet, normalizira razinu šećera, vraća ravnotežu vode i soli. Osim toga, pomaže u borbi protiv pretilosti - njegov sadržaj kalorija je oko 3 puta manji od mlijeka.Za ovo predivno piće praktički nema kontraindikacija. Serum mogu konzumirati ljudi svih dobi, od male djece do starijih osoba:
- za djecu je vrijedan izvor vitamina i elemenata u tragovima potrebnih za potpuni rast;
- muškarci, ovaj proizvod će cijeniti povećanje mišićne mase;
- žene će pomoći smanjiti težinu.
Koza mlijeko sirutka se koristi za proizvodnju prehrambenih aditiva, dijetalnih koktela i učinkovite kozmetike. Često je pomiješan s povrćem i voćnim sokovima, kao i biljnim infuzijama i ekstraktima..
Izbor, obrada i skladištenje
Želite li znati kakva je razlika između mlijeka iz trgovine i sela, samo ispod koze? Pogledajte ovaj video i saznajte, pa čak i upoznajte koiku Zaiku.
Prilikom odabira kozjeg mlijeka, morate obratiti pozornost na njegovu boju - treba biti sniježno bijela i dobro mirisati.
Mlijeko prije pijenja treba kuhati ne duže od 1 minute. U tom slučaju, on će maksimalno zadržati korisna svojstva. Dalje, piće se mora ohladiti, izliti u staklenu posudu s čvrstim poklopcem i staviti u hladnjak.
Svježe kozje mlijeko može se čuvati u hladnjaku do 5 dana, kuhati 7-10 dana, a sirutka do 2 tjedna.
kontraindikacije
Nije uvijek korištenje ovog ljekovitog pića blagoslov. Velika količina kozjeg mlijeka je štetna za malu djecu, jer visoki sadržaj minerala u njemu stvara veliki teret na mokraćnom sustavu..
Neki ljudi pate od individualne netolerancije prema kozjem mlijeku. Oni su ovo piće kontraindicirano.
Sve ostalo nije potrebno ograničavati. Najbolje vrijeme prijema: 2 sata prije ili poslije obroka.
Sada znate o prednostima i štetnosti kozjeg mlijeka sve što je potrebno.
Prednosti i štete kozjeg sira.