Koristi i šteta od zeljaste repice kupusa na našem stolu

Koleraba je vrsta kupusa, koja je dobila svoje zvučno ime zbog vanjske sličnosti s repom, pa su ga Nijemci nazvali "kohl rube", što znači: kupus-repa.

Fotografija: ..com. Posted by: Denira.

Doista, prilikom prvog upoznavanja s ovim povrćem pojavljuje se sumnja u njegovu povezanost s nasadima korijena poput repa. Ali, u stvari, jestivi dio nije ništa drugo nego stembled. Njegov sočan i nježan okus osvježavajući je i ima nijansu kupusa..

Sjeverna Europa smatra se domovinom, a prvi spomen ovog neobičnog povrća potječe iz 16. stoljeća. Danas je ovaj nepretenciozan rastući kupus stekao svjetsko priznanje. Jede se ne samo u Europi, Indiji, Kini, već iu našoj zemlji. Nažalost, Rus nije biljka broj 1 u košarici s namirnicama. Šteta, jer ima niz korisnih svojstava..

I što je unutra

Za visok sadržaj vitamina C u kolerabi dobila je nadimak - "sjeverni limun". Vitamin C je jednostavno potreban za normalan rast, razvoj i funkcioniranje osobe..

Dijetetska svojstva su također visoka: 100 g proizvoda sadrži samo 41,7 kcal.

Što još ulazi u naše tijelo s ovim povrćem:

  • vitamini A, B2, PP;
  • mineralne soli;
  • magnezij, kalcij, željezo;
  • biljni protein;
  • vlakna;
  • fruktoza;
  • glukozu;
  • sumpornih spojeva.

Korisna svojstva

Bilo koji nutricionist će potvrditi da je bilo koja vrsta kupusa vrlo zdrava i puna vitamina. Kohlrabi je na prvom mjestu na ovom popisu, jer se najčešće koristi sirov, nakon čišćenja gornjeg sloja (oguliti).

Redovita potrošnja blagotvorno utječe na opće stanje i performanse:

  • jetre;
  • gastrointestinalni trakt;
  • žučni mjehur.

Sustavno konzumiranje normalizira metabolizam.

  1. Korisno svojstvo ovog kupusa - uklanjanje viška tekućine iz tijela - će cijeniti hipertoničare i osobe koje pate od zadržavanja vode u tijelu.
  2. Za pacijente s povišenom razinom kolesterola u krvi, uključivanje koleraba u prehranu spriječit će nakupljanje "lošeg" kolesterola u krvnim žilama..
  3. Kemijski sastav hranjivih tvari ovog fetusa pomaže u jačanju srčanog mišića, ima preventivni učinak protiv ateroskleroze i pomaže u smanjenju krvnog tlaka.
  4. Visok sadržaj vitamina C potiskuje razvoj patogenih bakterija i infekcija, a fitoncidi u sastavu kupusa povećavaju imunitet..
  5. Pretilost je još jedna dijagnoza 21. stoljeća. Korisna svojstva kupusa ovdje će doći na spašavanje. Njegova niska kalorijska vrijednost sprečava prejedanje, a vlakna djeluju na zidove crijeva kao snažno sredstvo za čišćenje - uklanjaju toksine iz tijela.
  6. Enzimi koji se nalaze u korabici štite od raka debelog crijeva i rektuma. Za to morate češće koristiti ovaj proizvod..

Nemojte zanemariti ovaj prekrasni kupus. Ima nježan i ugodan okus, pa liječnici i nutricionisti preporučuju trudnicama i djeci da ga uključe u svoju prehranu..

Prednosti soka i izvaraka

Ove medicinske napitke (prema izvorima tradicionalne medicine) pomažu:

  • s kašljem i upalom grla;
  • s nedostatkom vitamina;
  • s kolecistitisom i hepatitisom: 3-4 puta dnevno za 1/3 šalice;
  • za prevenciju skorbuta.

Bujon iz ovog kupusa (zajedno s lišćem) koristi se u liječenju astme i plućne tuberkuloze.

Sirevi i kaša od korabice se koriste u kozmetologiji, a služe za pripremu maski za lice protiv starenja. Zamrznuti sok se koristi ujutro kao sredstvo za čišćenje..

Jedite podneseno

Najčešće se kolrabi konzumira svježe. Njezin tinder je nariban, izrezan u plastiku i štapiće, miješajući se s drugim povrćem, biljnim uljima, orašastim plodovima i voćem.

Koje dodatne prednosti Kolhrabi donosi usnoj šupljini:

  • biljna vlakna masiraju površinu desni, stimulirajući dotok krvi;
  • sok ima protuupalni učinak u akutnom pogoršanju stomatitisa i gingivitisa;
  • sok i vlakna pružaju prirodnu sanaciju usne šupljine.

Kolhrabi se propisuje pacijentima u postoperativnom razdoblju, uz smanjenu otpornost tijela na infekcije i živčanu iscrpljenost..

Šest stoljeća, povijest upotrebe ovog proizvoda, ljudi su od nje naučili kuhati ogroman broj jela: napraviti kolorabinu, pržiti fritule, napuniti mesom i povrćem, sačuvati, ispeći, kuhati i kuhati umake.

Promjer 6 cm - idealna veličina zrelog stebleploda. Prije kuhanja očisti se od ostataka zemlje, opere i oljušti.

Odlično čuva sva svoja svojstva iu suhom obliku..

kontraindikacije

Nema kontraindikacija za ovo vrlo korisno povrće, postoje samo ograničenja u slučaju akutnog pankreatitisa i visoke kiselosti želučanog soka. Postoje i slučajevi individualne nesnošljivosti..