Preko oceana postoji nekoliko popularnih pića koja se nazivaju prirodni elektroliti. Najpopularnija od njih je kokosova voda, ali u zadnje vrijeme je došlo do povećanog interesa za sok od drveta.
Fotografija: ..com. Posted by: marcbruxelle.
Već smo pričali o blagotvornim svojstvima breze, sada je red za javorov sok, ili drugo ime je javorova voda. Većina ljudi u Kanadi to voli. Nije ni čudo, ako se prisjetimo da je na nacionalnoj zastavi zemlje prikazan javorjev list. Osim toga, proizvodnja soka u industrijskim razmjerima angažirala se u New Yorku i Vermontu. I u Rusiji je također voljen i sposoban samostalno minirati..
U rano proljeće, kada stabla ožive i počnu vaditi vodu iz zemlje hranjivim tvarima i filtriraju je kroz korijenski sustav, vrijeme je da skupimo javor.
Slatki javorski sirup, još jedan zanimljiv proizvod sa zanimljivim ljekovitim svojstvima, dobiva se iz čistog drvenog soka digestijom..
Nutritivna vrijednost
Prirodni elektrolit, o kojem će se raspravljati danas, ima jedinstven i osvježavajući okus sa slatkim drvenim notama. Slatkoća proizvoda daje saharozu.
Sadrži elemente u tragovima koje naše tijelo treba: kalij, kalcij, mangan, magnezij, fosfor i željezo. Visok sadržaj mangana privlači pozornost znanstvenika: 1 šalica napitka može ponuditi do 40% dnevne vrijednosti ovog elementa u tragovima, čime se poboljšava apsorpcija drugih hranjivih tvari u ljudskom probavnom traktu.
Organske kiseline (jabučna, limunska, u tragovima fumarne, sukcinatne i fenolkarboksilne kiseline), tanini, karotenoidi.
Korisna svojstva
Životvorna moć elektrolita
Prema Kiki Maple Sweet Water, jednom od vodećih dobavljača ovog zdravog pića u Kanadi, javor sadrži više od 80 elemenata u tragovima, uključujući kalij, magnezij, kalcij i željezo, kao i vitamine B..Sve ove hranjive tvari potrebne su za normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava i mišićnog tkiva, za razvoj kostiju i proizvodnju energije. Nemoguće je ne zabilježiti njihovu vrijednost za srce i živčane stanice..
U Koreji se javorov sok zove "Gorosoe", što znači "dobro za kosti".
Pijte sjajno popiti nakon treninga kako biste nadoknadili gubitak elemenata u tragovima zbog povećanog znojenja. Sportaši također dodaju prstohvat soli u javorovu vodu..
Magični polifenoli
Javorov sok sadrži više od 50 polifenola, koji posjeduju antioksidativno, protuupalno i antikancerogeno svojstvo. Zato redovita konzumacija pića smanjuje rizik od degenerativnih promjena, kao što su bolesti srca i rak. Dokazano je i korištenje pojedinih polifenola za štitnu žlijezdu.
Nizak u prirodnim šećerima
Kada se uzimaju redovito, visokokalorična pića mogu uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom tijelu. Osim toga, neobično je da je javorova voda nisko kalorična i niska u šećeru: u usporedbi s kokosom vodom - 2 puta manje.
Stabilizira šećer u krvi
Tko bi mislio da bi javor sok mogao utjecati na šećer u krvi? Nova studija pokazala je da piće sadrži abscisičnu kiselinu (ABA), koja je odgovorna za homeostazu inzulina i stoga korisna za osobe oboljele od dijabetesa tipa 2 i pretilosti..Svojstva karakteristična za javorov sok oduševljavaju njezinom raznolikošću i terapeutskim potencijalom, ali neki od njih izazivaju sumnju među stručnjacima..
"Mnoge prednosti javorske vode još nisu znanstveno potvrđene", kaže profesorica Lillian Cheng sa Harvardske škole javnog zdravlja..
Što je opasno
Ovo piće ne može donijeti značajnu štetu zdravlju osim u slučaju alergijske reakcije. Još jedna stvar na koju valja obratiti pozornost je ekološka dobrobit područja na kojem se sok skupljao..
Dijabetičari, unatoč očiglednim prednostima konzumiranja javorovog soka, moraju biti oprezni i pokušati ih ne piti u velikim količinama. Jedna ili dvije čaše dnevno je više nego dovoljno.
Sve što je ranije rečeno o prednostima javorske vode 100% vrijedi za sirovi sok.. Ako namjeravate kupiti spremnu steriliziranu, imajte na umu da se nakon toplinske obrade gubi dio vrijednih svojstava.