Klementine su najbliži rođaci mandarina, ali manji, slatkog okusa meda, izrazite arome, lako se čiste debelom koricom i bez jama. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, ovi plodovi pojavili su se u SAD-u 1982. godine.
Fotografija: ..com. Posted by: springfield.
Danas se aktivno uzgajaju na suncem ispunjenim zemljama sjeverne Afrike, Maroka, Španjolske, Čilea i Južne Afrike. U SAD-u su plantaže koncentrirane u Kaliforniji i Floridi.
U kuhanju se koriste kao dio raznih recepata. Ovo je dobar dodatak desertima, salatama, pa čak i pečenkama. Kombiniraju se s piletinom i špinatom..
U usporedbi s drugim agrumima, klementine sadrže najveću količinu vitamina C. Preporučljivo je jesti 2-4 komada dnevno kako biste dobili maksimalnu korist..
Nutritivna vrijednost
Klementina sama sadrži u prosjeku 34-50 kalorija, 9 g ugljikohidrata, 1,3-2 g dijetalnih vlakana i 36 mg vitamina C, što je više od polovice dnevne norme askorbinske kiseline za odraslu osobu. Slična količina vitamina C može se dobiti iz čaše soka od grejpa ili dvije naranče..
U jednom klementinu nalazi se folna kiselina (7,5% dnevne vrijednosti), kalij (5,5%), vitamin A i vitamin B6 (po 3%), niacin i tiamin (po 5%). Od ostalih hranjivih tvari nutricionisti napominju: kalcij i željezo, magnezij i bakar, fosfor i cink, mangan i selen, pantotensku kiselinu. I bez kolesterola ili natrija.
Korisna svojstva
Najveći dio korisnih svojstava klementina povezan je sa sadržajem visokih doza vitamina C i dijetalnih vlakana.
Prema Gladys Block, profesoru na Sveučilištu u Kaliforniji, vitamin C blokira upalne procese u tijelu koji su uzrokovani reaktivnim proteinima i odgovorni su za bolesti srca, dijabetes i Alzheimerovu bolest..
500 mg vitamina C dnevno ima snažan protuupalni učinak. O tome svjedoči studija zabilježena u travanjskom broju časopisa Journal of American College of Nutrition.
Askorbinska kiselina može spriječiti stvaranje žučnih kamenaca, pokazala je studija njemačkog znanstvenika T. Volckera i njegovih kolega, koji su vidjeli svjetlo u časopisu Gastroenterology 2009. godine.
Vitamin C za imunitet
Klementine su izvrstan izvor vitamina C sa snažnim antioksidativnim svojstvima. Čini se da je ova tvar, osobito prirodnog podrijetla, učinkovit branič protiv hipertenzije, pa čak i tumora raka. Ovaj vitamin je izuzetno koristan za imunološki sustav, stanice kože. Blagotvorno djeluje na sposobnost tijela da apsorbira željezo i njegove spojeve..
Dijetalna vlakna za apetit
Dijetalna vlakna u sastavu ovih plodova brzo daju osjećaj zasićenja i sprječavaju pojavu neobuzdanog apetita. Smetnje u sočanoj klementini kad god želite jesti, naučit ćete kontrolirati želju za raznim štetnim namirnicama..
Za dobrobit srca
Klementina folna kiselina može koristiti srcu. Ženama je hitno potrebno smanjiti rizik od urođenih mana kod beba. Ostali biljni izvori folne kiseline: mrkva, avokado, dinje, marelice, bundeve, tamno zeleno lisnato povrće.
Klementine imaju puno kalija. Također je dobar za zdravlje srca i krvnih žila, pomaže normalizirati krvni tlak, održava ravnotežu tjelesnih tekućina i odgovoran je za smanjenje mišićnog tkiva..
Voće i žitarice, bogate prehrambenim vlaknima, dokazali su se učinkovitima u suzbijanju visoke razine šećera i triglicerida u krvi. Svaki dan upijamo veliku količinu triglicerida zajedno sa životinjskim mastima, kao što su margarin ili maslac. Sve to stavlja teški teret na srce, taloži se na zidove krvnih žila..
Dobru preventivnu mjeru ponudili su švedski znanstvenici. Zobene i ražene mekinje bogate vlaknastim strukturama u kombinaciji sa šećernom repom pridonijele su smanjenju razine glukoze u krvi bolesnika kontrolne skupine. Posebno ohrabrujući rezultati pokazali su žene. Detaljno izvješće o ovoj studiji može se naći u Europskom časopisu za prehranu u listopadu 2009. godine..
Klementine imaju mnogo dijetalnih vlakana. Oni spadaju u skupinu proizvoda (npr. Banane, kupine, mrkve, brokule, mahunarke i jabuke) koji se mogu preporučiti pacijentima s aterosklerozom i dijabetesom za svakodnevnu prehranu..
American Dietetic Association preporučuje uzimanje 25-50 grama vlakana dnevno s hranom, osobito onih oboljelih od dijabetesa..
Šteta i nuspojave
Prekomjerna fascinacija klementinima može naškoditi tijelu, a za održavanje zdrave homeostaze potrebna je vrlo raznolika prehrana. Na primjer, uz prehranu citrusa sasvim je moguće zaraditi nedostatak kalcija i proteina..
Povećan šećer u krvi
Paradoksalno, mnogi klementine u vašoj prehrani mogu dovesti do skoka šećera u krvi. Tijelo svake osobe različito reagira na potrošnju ugljikohidrata, uključujući šećer, sadržane u svježem voću. Zato je važno da sami pratite razine šećera u krvi..
Višak vitamina C
Nedavna medicinska izvješća u New York Timesu upozoravaju ljude da ne uzimaju velike doze vitamina C topivog u vodi u potrazi za antioksidansima..
Opasnost leži u kombinaciji askorbinske kiseline s lijekovima za razrjeđivanje krvi i povećanjem toksičnosti nekih metala. Iako je teško čak i zamisliti koliko trebate jesti u jednom sjedenju kako biste osjetili bilo koje nuspojave.
Preporučeni rok trajanja u hladnjaku: 2-3 tjedna.
Koristi i štete naranče.