Acidophilus nije lijek, već vrlo korisno piće koje je neophodno za održavanje ljepote i zdravlja. Koja svojstva ima??
Fotografija: ..com. Posted by: yelenayemchuk.
Ta se mliječna kultura pojavila relativno nedavno - 1903. Mikroorganizam je izolirao dr. Podgorodetsky i dobio je naziv "acidofil". Zanimljivo je da se ime sastoji od dvije grčke riječi koje prevesti kao "kiselo" i "ljubav". Ali ako je u SSSR-u piće proizvedeno u industrijskim razmjerima, tada je danas na policama teško pronaći čisti acidofil..U suvremenom svijetu, acidofilni štapići se najčešće dodaju fermentiranim mliječnim proizvodima koji sadrže nekoliko korisnih skupina mikroorganizama odjednom..
Kako napraviti piće
Proizvod se proizvodi od kravljeg mlijeka, koje mora biti pasterizirano. Baza mlijeka fermentira na temperaturi od oko 37 ° C, dodajući joj streptokoke, kefir gljive i samu acidofilnu štapicu. Postupak traje do 12 sati..
Postoje dvije metode proizvodnje: ili se tekućina izlije u odvojene posude prije dozrijevanja, ili se može dozrijevati u jednom spremniku, a tek tada pakirati u staklenke ili vrećice..
Gotovo piće ima gustu teksturu. Ima svijetli okus i kiseli miris. Obično, da biste dodali ugodniji, nježni okus acidofilu, dodajte komade bobica ili voća, slatkih sokova, šećera ili sirupa.
Sastav fermentiranog mliječnog proizvoda
U korist čiste acidophilus kaže svoje niske kalorijske - od 35 do 59 kcal po 100 g, ovisno o sadržaju masti u proizvodu. Ovaj je pokazatelj u pravilu posebno zanimljiv za žene koje žele izgubiti na težini..
Glavna prednost pića je koristan acidophilus bacillus. Sposoban je preživjeti neko vrijeme u kiseloj sredini želuca, istodobno oslobađajući lizin i čitav niz antibiotskih tvari..
Impresivni mineralni sastav proizvoda: cink i jod, bakar i sumpor, kalij i željezo, klor i molibden, magnezij i kobalt, fosfor i kalij, mangan i krom, selen i kalcij.
Piće sadrži vitamine C i H, PP, A i skupinu B. Također sadrži organske kiseline, ugljikohidrate, šećere, proteine. I svaka od tih tvari ima jedinstvene, vrijedne za zdravlje svojstva..
Korisna svojstva
Piće se ne može u potpunosti ponovno nazvati terapeutskim, ali donosi mnoge prednosti i pomaže u sprječavanju raznih oboljenja, pogotovo u probavnom sustavu:
- bori se protiv patogenih organizama, uključujući Staphylococcus aureus;
- zaustavlja procese truljenja;
- poboljšava probavu;
- čisti tijelo;
- zasićuje potrebnim mikroelementima;
- potpuno apsorbirana;
- poboljšava stanje kose, kože, noktiju;
- jača imunološki sustav;
- normalizira izlučivanje;
- smanjuje razdoblje rehabilitacije nakon ozljeda i operacija;
- ima pomoćni učinak za gubitak težine;
- vraća izlučivanje želučanog soka;
- ubrzava regenerativne procese;
- normalizira mikrofloru nakon uzimanja antibiotika;
- štiti od preranog starenja;
- poboljšava metabolizam.
Zdravo piće poželjno je uključiti u prehranu muškaraca i žena bilo koje dobi, kao i sportaša, trudnica, djece (preporučuje se ući u prehranu nakon 3-4 godine) i dojilja.
Pomoći će da se težina ispravi, oporavi od konzervativnog ili kirurškog liječenja, ubrza zacjeljivanje ozljeda kože i kostiju..
Što je korištenje ryazhenka.
Pogodnosti za žene
Svi mliječni proizvodi su dobri za zdravlje žena, a acidofil nije iznimka..
- Djevojke koje uzimaju antibiotike, morate piti čašu acidofila dnevno kako bi se spriječila povreda mikroflore u vagini. Uostalom, antibiotici štete ne samo crijevima, već također mogu izazvati razvoj nekih ginekoloških bolesti, uključujući i drozd..
- Proizvod pomaže u kontroli stanja kože tijekom menstruacije, sprječavajući pojavu upale i akni..
- Bogati mineralni i vitaminski sadržaj pića pomaže očuvanju zdravlja ženskih reproduktivnih organa. Acidophilus štiti osjetljiva područja ženskog tijela od upala, infekcija i njihovih suputnika: peckanje, svrbež, nelagoda tijekom intimnosti, itd..
Je li moguće dati dijete
Da ne spominjemo korištenje acidofila za djetetovo tijelo (za razliku od mnogih jogurta koji se kupuju u trgovinama za dugotrajno skladištenje). Stoga je poželjno uključiti ga u prehranu djece:
- daje "građevni materijal" za rastući organizam, posebno za koštano tkivo;
- normalizira gastrointestinalni trakt, vraća apetit (osobito važno ako je vaše dijete malo), dok se u potpunosti apsorbira;
- pomaže mladom tijelu da se odupre patogenim mikroorganizmima, štiteći bebe od crijevnih poremećaja i drugih problema;
- potiče zacjeljivanje rana, posjekotina i drugih ozljeda (slomljena koljena brže zarastaju);
- u adolescenciji, piće je također korisno jer sprečava pojavu akni, akni i upale na koži.
Dijetetska svojstva
Acidophilus je dio mnogih dijetetskih sustava kao terapijski profil i ima za cilj smanjenje tjelesne težine..
- Oslobodite se viška kilograma proizvoda, jer uspostavlja metaboličke procese u tijelu i normalizira izlučivanje želuca.
- Piće normalizira apetit i omogućuje vam da se riješite čestih obroka, smanjite veličinu posluživanja..
- Niskokalorični sadržaj acidofila također djeluje na dobrobit te osobe..
Druga prehrambena opcija je korištenje juha od povrća i salata kao preljev..
Kozmetička svojstva
Acidophilus je čest gost u domaćim kozmetičkim receptima. Uz kefir, može se koristiti i izvana i interno za liječenje akni i čireva.
Da biste to učinili, morate piti čašu proizvoda dnevno, kao i primijeniti masku od nje do problematičnih područja..
Iz pića možete napraviti maske za lice, kožu ruku i stopala i druge dijelove tijela. Slični domaći proizvodi:
- "Povuci" zagađenje iz stanica kože;
- omekšati;
- poboljšati boju;
- dati baršunasto;
- eliminirati upalu i pukotine;
- poboljšati regeneraciju;
- duboko vlaži.
Ovaj mliječni proizvod pomaže u očuvanju ljepote kose. Acidophilus maske ubrzavaju rast kose, njeguju folikule kose, uklanjaju perut, daju sjaj i sjaj.
Za izradu maski, piće se miješa s biljnim uljima, medom, drugim mliječnim proizvodima, jajima i voćnim svježim sokom..
Acidophilus ili kefir - što je korisnije
Acidophilus i kefir imaju slična svojstva. Ali acidofilni bacil može neko vrijeme preživjeti u kiselom okruženju, za razliku od bugarske. Stoga je acidofil još uvijek koristan. S druge strane, maksimalni učinak koji dobijete od pića koje volite.
U idealnom slučaju, i kefir i acidofil treba konzumirati s istom pravilnošću..
Šteta i kontraindikacije
Piće može povećati kiselost želuca. Dakle, za gastritis i druge bolesti s visokom kiselosti, treba ga piti u vrlo malim obrocima kako se ne bi naškodilo zdravlju..
Proizvod ne smijete zloupotrebljavati - može se pojaviti proljev "predoziranja", urtikarija, žgaravica, svrbež kože ili crvenkasti osip. Pokušajte piti više od 2 litre dnevno. I uzimajte stanke.
Kako kuhati
Da bi se napravio domaći acidofil, potrebna vam je 1 litra mlijeka i 5 g kvasca. Acidofilni bacil može se kupiti u ljekarni. Druga dopuštena opcija je korištenje proizvoda trgovine u receptu..
- Litar mlijeka treba pasterizirati pola sata na temperaturi od 90 ° C. Istodobno pazite da baza ne prokuha.
- Ohladite tekućinu na 40 ° C.
- Dodajte starter prema uputama ili 5 žlica acidofila.
- Uklonite starter na toplo mjesto 9-12 sati.
Spremni acidophilus jesti s kruhom, voćem ili povrćem. Dio proizvoda mora biti spremljen da se koristi kao osnova za pripremu sljedeće serije.
Prednosti matsona.