U Japanu su popularne tradicije heljdinih rezanaca (soba), kuhanih na poseban način. No, za Europu i SAD, ovaj proizvod je novo čudo, koje odgovara današnjoj zdravoj i umjerenoj filozofiji prehrane..
Fotografija: ..com. Posted by: tajkun.
Heljdova soba - nacionalni japanski rezanci od brašna od heljde. Otprilike je iste debljine kao i moderne špagete.
U Japanu, soba je uključena u mnoge zdrave tople i hladne recepte. U suhom obliku, ajdove rezance možete pronaći u gotovo svakom supermarketu, ali najbolje je onaj koji se pravi ručno od brašna i vode, ništa suvišno..
Nutritivna vrijednost
Hranjiva heljda sadrži vitamine B1 i B2, nekoliko korisnih minerala i dvostruko više hranjivih bjelančevina od riže..
Još jedna značajna točka: rutin (vrsta bioflavonida), koji je dio katehina zelenog čaja i polifenola crnog vina, zaobilazi druge žitarice i mahunarke, ali je mnogo samo u heljdi..
Rutin jača kapilare i koristan je za osobe koje pate od ateroskleroze i visokog krvnog tlaka. Nedavne studije su pokazale da je ovaj bioflavonid također jak antioksidans. Bori se protiv slobodnih radikala, obeshrabrujući rak.
Heljda također sadrži kolin, sastavni element vitamina B, koji igra važnu ulogu u metabolizmu, snižava krvni tlak i smanjuje koncentraciju kolesterola u tijelu..
nekretnine
Sumirajući kemijski sastav heljde, može se tvrditi da prirodni rezanci od heljde imaju slična korisna svojstva, i to:
- snižava kolesterol;
- snižava krvni tlak;
- smanjuje tjelesnu mast;
- normalizira probavu.
A heljda poboljšava potenciju. Tako je soba izvrsno jelo za romantičnu večeru za dvoje, na primjer, na Valentinovo..
U tom smislu, ajdovi rezanci izvrsni su za skladnu niskokaloričnu dijetu..
Funchoza: koristi i šteta.