Američki nutricionisti smatraju da je sojino ulje iznimno koristan proizvod biljnog podrijetla..
Fotografija: ..com. Autor: HandmadePicture.
U njegovom sastavu nalazi se niska koncentracija štetnih zasićenih masti i visoka masna kiselina korisna za srce, krvne žile i mnoge druge organe ljudskog tijela..
Neutralna aroma, lagani okus i visoka temperatura pojavljivanja čađe zaslužili su mu slavu u kuhanju.
Pokazalo se da kozmetička industrija podržava hranidbeni potencijal sojinog ulja..
Nutritivna vrijednost i koristi
Jedna žlica sojinog ulja sadrži 120 kalorija i oko 13,5 g masti, uključujući masne kiseline potrebne za rast i prehranu stanica..
Prirodne komponente sojinog ulja pomažu apsorbirati vitamine topljive u mastima A, D, E (alfa-tokoferol) i K (filokinon).
Žlica sojinog ulja sadrži 1,11 mg vitamina E s izraženim antioksidativnim svojstvima i 25 μg vitamina K u usporedbi s 1 μg u istoj količini ulja šafranike.
Vitamin K je važan za zgrušavanje krvi. Također aktivira aktivnost triju proteina odgovornih za zdravlje kostiju. Istraživači vjeruju da ovaj vitamin može igrati vodeću ulogu u sprječavanju prijeloma..
Preporučena dnevna doza filokinona je 65 mcg za žene i 80 mcg za muškarce. Zapravo, čak ni ti standardi koje su postavili liječnici možda nisu dovoljni. Ne bez razloga, stručnjaci iz službe poljoprivrednih istraživanja bilješku visoku učestalost nedostatka ove tvari u ljudi u dobi od 18-44 godina.
Jestivo sojino ulje je 61% sastavljeno od polinezasićenih masnih kiselina. To se prvenstveno odnosi na linolnu i linolensku kiselinu..Za njih znanstvenici pripisuju važnu ulogu u zaštiti srca od slobodnih radikala, sprječavanju artritisa i upalnih procesa, aktiviranju kognitivnih procesa u mozgu, održavanju zdrave kože i kostiju te sprečavanju problema u reproduktivnoj sferi..
Još 24% ovog vrijednog proizvoda potječe od mononezasićenih masti, uključujući potpuno analogne tvari koje se nalaze u nekim orašastim plodovima i plodovima avokada..
Također treba spomenuti i fitosterole (posebnu vrstu antioksidanata). Ove hranjive tvari dio su mnogih biljnih ulja. A sojino ulje nije iznimka..
Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, relativno velike doze fitosterola smanjuju koncentraciju kolesterola, čija se visoka razina smatra gotovo glavnim uzrokom razvoja koronarne arterijske bolesti..
Kozmetička svojstva
Za ulje dobiveno iz soje možete pronaći mnoge opcije za kozmetičke primjene..
Osobito često se koristi za poboljšanje rasta kose i daje joj sjaj. Kako kaže knjiga o biljnoj medicini (Phyllis A. Boc), sojino ulje je jedno od najčešćih baznih ulja u praksi aromaterapije. Aktivno se koristi za otapanje koncentriranih biljnih ulja, uključujući one s ljekovitim svojstvima za rast kose i stimulaciju cirkulacije krvi..
Ostali asistenti u potrazi za zdravom kosom: eterična ulja ružmarina, lavande i paprene metvice.
Klasični recept nudi nekoliko kapi jednog od estera na pola čaše sojinog ulja. Ta se mješavina nanosi na vlasište i nježno trljajte vrhovima prstiju, a zatim temeljito isperite kosu..
Za vlaženje kose
Proizvod ima hidratantna i hidratantna svojstva. Zasićuje suhu i oštećenu kosu vlagom, stoga je često uključena u vruće uređaje..
Kozmetičke prednosti korištenja ulja od sojinog zrna detaljnije su opisane u knjizi Angela Hughes Brown Kako oporaviti zdravlje kose..
Hraniti kosu
Soja je bogata mnogim hranjivim tvarima, uključujući lipide važne za zdravu kosu.
U knjizi "Soja: botanika, proizvodnja i upotreba", uočena je još jedna važna prednost ovog proizvoda - njegova lagana tekstura je na vrhuncu drugih vrlo masnih biljnih ulja..
Sojino ulje je česti aktivni sastojak u sastavu šampona, regeneratora, balzama i hranjivih maski koje pružaju kosu mekoćom i zdravim sjajem..
skladištenje
Preporuča se skladištenje sojinog ulja u dobro zatvorenoj posudi na tamnom i hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku..
Izravna sunčeva svjetlost uzrokuje oksidaciju korisnih masnih kiselina i smanjuje vrijednost proizvoda..Pokušajte ga kupiti u malim obrocima i koristiti u roku od mjesec dana. Neobrađeno sojino ulje je najpoželjnija opcija..