Osušene brusnice mogu se koristiti za prevenciju i ublažavanje infekcija mokraćnog sustava, jačanje imunološkog sustava, sprečavanje stvaranja bubrežnih kamenaca, čišćenje limfnog sustava od kolesterola, uklanjanje teških metala iz tijela, liječenje gastritisa i čireva, te sprečavanje rasta tumora..
Fotografija: ..com. Posted by: studioM.
Osušene brusnice proizvode se dehidracijom (dehidriranjem) svježih brusnica (Vaccinium Oxycoccus) i dodajte šećer kako biste neutralizirali kiselinu. Neki proizvođači ga također pokrivaju malom količinom biljnog ulja kako bi se spriječilo lijepljenje. U SAD-u se zove "craisins"po analogiji s grožđicama, ili"grožđice".Profil hrane
Brusnica sadrži snažne antioksidanse namijenjene borbi protiv raznih infekcija (bakterijskih i virusnih) i smanjenju razine "lošeg" kolesterola. Budući da je nemoguće jesti svježe bobice tijekom cijele godine, potrebno je potražiti alternativne izvore vrijednih antioksidanata. Sok od brusnica i suho voće sa sličnim blagotvornim svojstvima pomoći će u ovoj teškoj materiji..
Dobar izvor dijetalnih vlakana (7,5 g vlakana po porciji ili 1/3 šalice), proteina i ugljikohidrata (32 g). Pa, gdje nema vitamina i minerala.
U sušenim brusnicama zastupljeni su sljedeći elementi u tragovima: fosfor i magnezij, mangan i kalij, željezo i cink, kalcij i bakar. Vitaminski kompleks sastoji se od: vitamina B6, B12, E, C (20% dnevne vrijednosti), K i A.
Energetska vrijednost: 125 kalorija.
Zdravstvene koristi
- Od infekcija mokraćnog sustava. Proantocianidini "brusnica" smanjuju adheziju (lijepljenje) bakterija na zidove mokraćnog sustava i mokraćnog mjehura.
- Za prevenciju bolesti srca. Flavonoidi u sušenim brusnicama smanjuju količinu kolesterola deponiranog na zidovima arterija, štiteći tijelo od ateroskleroze. Prirodni antioksidansi popravljaju stanice kardiovaskularnog sustava koje oštećuju slobodni radikali..
- Lijek protiv raka "Dehidrirana" sjeverna bobica ima antitumorska svojstva zbog velike količine vitamina C i drugih antioksidanata. Ove tvari mogu inhibirati razvoj malignih stanica, na primjer, kod raka dojke..
- Osušene brusnice su također izuzetno korisne za zdravlje probavnog sustava. U mnogim receptima tradicionalne medicine ona je predstavljena kao djelotvoran lijek za želučane i duodenalne ulkuse..
- Sprječava razvoj karijesa. Zahvaljujući jedinstvenom kemijskom sastavu, sušene plodove brusnice blokiraju prianjanje bakterija na zubnu caklinu, sprječavajući tako stvaranje kamenca..
- Jača kosti i zube kao dobar izvor kalcija i drugih minerala. Redovita konzumacija sušene brusnice smanjuje rizik od osteoporoze i bolesti zglobova..
Kako su suhe banane korisne?.
Kako se sušiti kod kuće
Suho voće iz brusnica, koje su komercijalno dostupne, vrlo je slatko. Jedna porcija može sadržavati do 2 žlice. l. šećer. Neka bude ukusno, ali ne previše korisno. Stoga, ima smisla tražiti sušene brusnice s niskim sadržajem šećera ili ih sami kuhati..
- Stavite 340 g odabranih i opranih bobica u tavu i napunite s 1 šalicom vode. Ljubitelji slatkiša nude sipati malu vrećicu sladila, ali ne savjetujem vam da to radite.
- Donesite smjesu na čir i držite na srednje topline još 4-5 minuta, ne zaboravite promiješati.
- Isključite štednjak i pustite da se brusnice ohlade 10 minuta..
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i 3 sloja papirnatih ručnika. Nanesite brusnice na njega.
- Staviti u pećnicu na 65 ° C. Promijenite pergament i papirnate ručnike svakih 2-3 sata kako biste ubrzali proces dehidracije..
Ukupno vrijeme sušenja brusnica je 6-8 sati (ovisno o početnom sadržaju vlage i veličini bobica).
Ako ste sretni vlasnik kućne sušilice za povrće i voće, cijeli proces će trajati mnogo manje vremena i zahtijevat će vam najmanje truda..
Preporučujem da spremite sušeno voće u tkanine..
Dodajte domaće sušene brusnice pecivima, keksima, žitaricama, salatama i ostanite zdravi!
Što je korisno sušene borovnice.