Korisna svojstva svježih i sušenih datuma

Tko od vas nije upoznat s ovim nevjerojatnim plodom? Vjerojatno su ih svi obožavali više od jednom. Nije ni čudo da se datumi pripisuju masi ljekovitih svojstava. Smatra se da može produljiti život i poboljšati cjelokupno zdravlje..

Fotografija: ..com. Posted by: belchonock.

Pri pažljivijem pregledu, pozitivan učinak ploda može se pratiti u prevenciji i liječenju onkologije, tuberkuloze i mnogih zaraznih bolesti. Zabilježen je blagotvoran učinak datuma na ljudski mozak..

Izvrsni okus i nutritivna svojstva tog datuma omogućili su mu da se ukorijeni u nacionalnoj kuhinji mnogih zemalja svijeta. Čak su i preci modernih Arapa uzgajali divlje datume. Zidne slike egipatskih grobnica ukazuju na spremnost upotrebe ovog voća. U Babilonu su za izradu vina i octa korišteni datumi. Kao što je poznato, datumski dlanovi rastu uglavnom u arapskim zemljama. Prodaja i proizvodnja plodova tih postrojenja omogućila je Saudijskoj Arabiji da postane svjetski lider u izvozu datuma. U nekim dijelovima SAD-a, Australije, Meksika, mogu se naći i dlanovi koji su davno doneseni ovdje..

U antici su Arapi imali neobičnu tradiciju. Zdjela s datumima na stolu bila je simbol gostoprimstva i posebno mjesto domaćina. Svečanu dobrodošlicu pratila je šalica kave ili čaja bez šećera. Ovaj običaj je sačuvan u nekim kulturama sve do danas..

Nutritivna vrijednost

Prema studiji koju su provela dva znanstvenika, Al Shahib i Marshall, datumi se mogu smatrati gotovo savršenom hranom koja pruža širok raspon važnih hranjivih tvari i potencijalnih zdravstvenih koristi..

Sadržaj šećera u zrelim datumima je gotovo 80%, preostalih 20% su proteini, biljna vlakna i elementi u tragovima, uključujući cink, kobalt, bor, bakar, magnezij, fluor, mangan i selen..

Nego korisno

Datum plodovi plodova može pohvaliti prisutnost fosfora, mineralnih soli, magnezija, željeza, vitamina A i B, proteina i aminokiselina, kao i glukoze i fruktoze. Jednostavni šećeri, za razliku od saharoze, praktično ne štete ljudskom tijelu. Prema znanstvenicima, za zdravstvene beneficije treba pojesti i do 10 datuma po danu, iako ta brojka može izgledati zastrašujuće za one koji slijede strogu dijetu s niskim sadržajem ugljikohidrata..

Za prehrambena, terapijska i prehrambena svojstva, datumi se često uspoređuju s najkorisnijim žitaricama. Mogu je i trebaju jesti djeca i odrasli, trudnice i dojilje..

  • Nema kapi kolesterola.
  • Zabilježen je blagotvoran učinak datuma na probavu. Treba napomenuti korisna svojstva ove prirodne slatkoće kod hipertenzije i anemije..
  • Datumi su u stanju kašljati, izlučiti iz pluća, ojačati bubrege, jetru, srce.
  • S danim plodovima palmi lakše se odupire zaraznim bolestima i stimulira aktivnost mozga..
  • Dodajte datume u prehranu kako biste smanjili rizik od raka zbog prirodnih dijetalnih vlakana..
  • Također se mogu preporučiti za bolesti srca zbog visoke koncentracije kalija. Datumi ojačavaju, toniziraju, stimuliraju srce. Osobe sa zatajenjem srca moraju ih koristiti za oporavak..
  • Datumi će ukloniti prekomjerni rad i fizički umor, pomoći će diverzificirati dijetu s dijabetesom. A s distrofijom će spasiti juhu od riže s datumima. Ovaj plod je neophodan tijekom trudnoće i tijekom dojenja. Nutricionisti preporučuju da umjesto slatkiša vjerojatnije da će se slaviti na datume. Onda ne morate provesti sate u teretani kako biste ostali u formi..

Što je posebno atraktivno, sa svim kompleksa korisnih svojstava datume imaju ugodan okus. Nije ni čudo što se često koriste u raznim nacionalnim jelima, a ne samo u arapskom.

U kuhanju

Pojedu se suši i svježi datumi, ponekad ispunjeni bademima, orasima, kandiranim voćem, marcipanom i krem ​​sirom.

Svježi datumi tradicionalno se dodaju pitama, pecivima, keksima, kolačima, voćnim salatama. Ovi plodovi su dobro pohranjeni u hladnjaku. Mogu se koristiti za izradu kompota, želea, slatkiša, müslija, alkohola, šećera, brašna.

Arapi pripremaju izvrsne tjestenine, pudinge i kolačiće od datuma. U Libiji se ove plodove koristi za pripremu analoga šećera u prahu, meda i octa. U nekim islamskim zemljama, bezalkoholna verzija šampanjca priprema se na temelju datuma, koji se pije na vjerskim praznicima kao što je Ramazan. Stanovnici sjeverne Nigerije dodaju datume i paprike lokalnom pivu. Smatra se da je to piće opojnije. Nedavno su datumi obloženi čokoladom postali osobito popularni..

Izbor i skladištenje

Datumi - jedinstveni proizvod s jednim od najnižih među plodovima stupnja vlažnosti (samo 30%). Zbog toga ova prirodno dehidrirana hrana ima dugi vijek trajanja i ne zahtijeva skladištenje u hladnjaku..

Prilikom odabira datuma, obratite posebnu pozornost na sjajne, ravnomjerno obojene i cijele uzorke. Imaju visoki okus i korisna svojstva..

Najbolja mogućnost skladištenja za datume je nekoliko mjeseci na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi. Stavljaju se u hladnjak samo ako je potrebno oko godinu dana..


Jedite datume i budite zdravi!

Prednosti i štete suhe dragun.