Tuna je ključni proizvod američke riblje prehrane. Na mnogo načina popularnost ove morske ribe unaprijed je odredila njegov bogati nutritivni sastav, uključujući omega-3, proteine, vitamine i minerale. Drugim riječima, gotovo sve što ljudsko tijelo treba u smislu hrane.
Fotografija: ..com. Autor: Risia.
Među najpoznatijim prednostima tune, ugledni američki mediji navode prevenciju srčanog udara, raka dojke i Alzheimerove bolesti, smanjenje razine tlaka i "lošeg kolesterola", normalizaciju srčanog ritma, prevenciju bolesti srca i bubrega, pretilost, smanjenje upale kod artritisa, itd..
Nutritivna vrijednost
Širok raspon blagotvornih svojstava tune može se lako objasniti, jer je ova morska hrana bogata proteinima i drugim vrijednim hranjivim tvarima kao što su selen, magnezij, kalij, vitamini B-kompleksi, vitamin D i vitamini E i K. Posljednji par biološki aktivnih tvari potreban je za zdravlje srce, prevenciju raka i unutarnje krvarenje.
Tuna je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina. Ona igra ključnu ulogu u procesima zdravog rasta i ljudskog razvoja. O tome svjedoči studija iz 2008. godine, koju je objavio "Journal of Clinical Medicine"..
Trudnice s dobrim udjelom morske ribe u prehrani rodile su više zdravih beba s visokim stopama razvoja..
100 g tune sadrži u prosjeku 20-25 g vrijednih prehrambenih proteina, što je 50% dnevne vrijednosti, prema preporukama znanstvenika sa Sveučilišta Harvard..
U usporedbi s drugim izvorima životinjskih bjelančevina, postoji vrlo malo kolesterola u tuni: oko 1/3 manje nego u pilećim prsima ekvivalentne težine.
Preostala korisna svojstva tune odnose se na mineralni sastav. Kalij, željezo i jod su važne komponente našeg zdravlja. Kalij ima pozitivan učinak na provodljivost živaca, kontrolira kontrakcije srca, hrani srčani mišić. Željezo je uključeno u isporuku kisika organima i tkivima, dok jod osigurava zdravlje štitnjače.
Popis morskih riba - hrana.
7 činjenica korištenja
Zdravo srce
Omega-3 u tuni može poslužiti kao bitna potpora zdravlju srca. I sve zato što masne kiseline ovog tipa povećavaju koncentraciju "dobrog" kolesterola u tijelu, inhibiraju stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama i sprječavaju aritmije.
Još jedno medicinsko svojstvo polinezasićenih masnih kiselina na trećem mjestu: uspješno se bori s upalnim procesima različite lokalizacije.
Izvrsna vizija
I opet govorimo o omega-3 i njegovoj ljekovitoj moći. Ova čarobna masna kiselina sprječava makularnu degeneraciju - čest uzrok oštećenja vida kod osoba starijih od 50 godina. O tome svjedoče brojne znanstvene studije. Stoga je masna morska riba uključena u popis obveznih proizvoda za starije dobne skupine..
Prevencija raka
Znanstvena istraživanja usmjerena na pronalaženje prirodnih proizvoda koji štite od raka nisu zaobišla tune. Ova vrsta morske ribe može pomoći u prevenciji raka jajnika, raka gušterače i raka probavnog trakta (želudac, jednjak, crijeva, usne šupljine). Prisutnost sveprisutnih omega-3 daje osobine za zaštitu tune od raka dojke i leukemije u djece.
Proizvodi protiv raka.
Zdrav mozak
Nastavljamo s opsežnim istraživanjem polinezasićenih masnih kiselina koje su u izobilju prisutne u ovoj gigantskoj morskoj ribi. Omega-3 svojstva su također vidljiva u tako osjetljivom području medicinskog interesa kao i ljudski mozak. To se odnosi na prevenciju Alzheimerove bolesti, zdravu stimulaciju moždanih funkcija, normalizaciju opskrbe krvlju, smanjenje upalnih rizika, potporu živčanim impulsima, itd..
Bez pretilosti i dijabetesa
Tuna je osobito korisna za pacijente s dijabetesom tipa II, opet zbog visoke koncentracije omega-3. Ova vrijedna prirodna supstanca štiti tijelo od pretilosti, normalizira metabolizam, kontrolira tjelesnu težinu i poboljšava takozvani inzulinski odgovor..
Pomoć u detoksikaciji
Možda su najbolji izvori hrane selena morski stanovnici, počevši od dagnji i lignji, završavajući s ribom riba. U tuni je prisutan i ovaj prekrasni mineral. Sudjeluje u reprodukciji antioksidanata glutationa kao što je peroksidaza, igra važnu ulogu u detoksikaciji jetre, štiti od raka i bolesti srca..
Za dobro raspoloženje
Za one koji su na dijeti, depresija nije najrjeđa pojava. U ovom slučaju, preporučljivo je povećati potrošnju tune i drugih morskih riba kako bi se poboljšalo raspoloženje, smanjila napetost i izbjegao stres iz hrane..
Budući da omega-3 masne kiseline utječu na krvotok, funkcioniranje imunološkog i hormonskog sustava, aktivnost mozga također spada u njezinu sferu utjecaja. To se posebno odnosi na prijenos živčanih signala kroz ionske kanale i metaboličko sudjelovanje u proizvodnji serotonina, jednog od ključnih čimbenika depresije..
Nakon 1903. godine, ova je morska hrana postala najpopularnija u SAD-u, kada je postojao akutni problem nedostatka sardina - glavne morske ribe za konzerviranje. No, tijekom posljednjih 10-20 godina, sve se promijenilo i mali janjeći škampi su se popeli na prvo mjesto. Razlog tome su brojna medijska izvješća o visokim razinama žive u limenkama tune.Ironija je da tuna sadrži mnogo više omega-3 i drugih hranjivih tvari nego nova omiljena jela od morskih plodova.
Prednosti i štetnosti jesetre.