Zob u divljini prije 4 tisuće godina rastao je u južnoj Europi - poput korova na žitaricama. Međutim, na sjeveru Europe, gdje prinosi pšenice nisu bili veliki, pokazalo se da je isplativije uzgajati samo nepretenciozne, hladno otporne zobi. Petnaestak godina prije Krista zauzimao je važno mjesto u prehrani Europljana..
Njemačka i Danska osporavaju čiji su preci prvi u Europi posijali polja zobi. Britanci se drže podalje od tih sporova, iako su, kao nitko drugi, cijenili prednosti zobi, uključeni u kultni engleski doručak. U ruskoj tradiciji pretpostavlja se da nam je ova trava došla iz Kine i Mongolije, u doba tatarsko-mongolskih invazija..
struktura
Blagotvorna svojstva zobi određuju uravnotežen sastav i nutritivna vrijednost..
Kemijski sastav:
- Sadržaj kalorija: 299,5 kcal
- Protein: 10,1 g
- Masti: 4,7 g
- Ugljikohidrati: 57,8 g
Prikaži cijeli popis
- Mono - i disaharidi: 1,2 g
- Škrob: 36,1 g
- Voda: 13,5 g
- Dijetalna vlakna: 10,7 g
- Jasen: 3,2 g
- Vitamin A: 0,02 mg
- Vitamin B1: 0,5 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,0 mg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Vitamin B9: 27,0 mcg
- Vitamin E: 2,8 mg
- Vitamin H: 15,0 mcg
- Vitamin PP: 1,5 mg
- Kolin: 110,0 mg
- Željezo: 11,0 mg
- Kalij: 421,0 mg
- Kalcij: 117,0 mg
- Silicij: 1000.0 mg
- Magnezij: 135,0 mg
- Natrij: 75,0 mg
- Sumpor: 96,0 mg
- Fosfor: 361,0 mg
- Klor: 119,0 mg
- Aluminij: 1970.0 ug
- Bor: 274,0 mcg
- Vanadij: 200.0 mcg
- Jod: 7,5 mcg
- Kobalt: 8,0 mcg
- Mangan: 5250,0 mcg
- Bakar: 600.0 mikrograma
- Molibden: 39,0 mcg
- Nikal: 80.3 ug
- Tin: 32,6 mcg
- Selen: 23,8 mcg
- Titanij: 172,0 mcg
- Fluor: 117,0 mcg
- Stroncij: 121,0 mcg
- Krom: 12,8 mcg
- Cink: 3610,0 mcg
- Cirkonij: 51.4 ug
Struktura aminokiselina u zrnu je takva da se vrlo lako probavljaju i doprinose nakupljanju mišićne mase. Odvarak ovog zrna najbliži je sastavu majčinog mlijeka, a bebe su ih davale u antičko doba.
Prednosti zobi
"Konji jedu zob, ali koliko su jaki i ne uzimaju ih!", Govorile su ruske bake, vrući zobenu kašu ili kašu u loncu. Dobro su poznavali prednosti zobi, a bolesnike su njegovali svojim iscjeljujućim bujama..
Zob je idealna proteinska hrana koja ne opterećuje ili iritira ljudski probavni sustav. Zobeni kissel preporučuje se pacijentima u postoperativnom i rehabilitacijskom razdoblju, kao i za distrofiju, uključujući i gubitak apetita. Smatra se da proizvodi od zobi povećavaju otpornost na infekcije i doprinose brzom oporavku, čak i kod tuberkuloze.
Bor, silicij, alkaloid avenin i lako razdvojene aminokiseline u sastavu zobi uzrokuju njegovo smirujuće djelovanje. Ovo je veliki antidepresiv..
Bujon ili infuzija zobi - djelotvoran lijek za mamurluk. Uključivanje zobene kaše u jelovnik čisti tijelo od toksina, daje snagu i čistu, baršunastu kožu, ima pozitivan učinak na libido i erektilnu funkciju.