Kolesterol je vrlo kontroverzan kemijski spoj. Po svojoj prirodi ova organska tvar je masni alkohol. Većina kolesterola proizvodi ljudsko tijelo (jetra, gotovo 75%) i dolazi u malim količinama od hrane: masno meso itd. (Oko 25%).
Sam po sebi, kolesterol nije "loš", a ne "dobar". S jedne strane, ova tvar je uključena u sintezu aktivnih proteina (hormona), staničnih struktura. S druge strane, akumulira se prekomjerno i počinje se naseljavati na zidovima žila, formirajući slojeve koji sužavaju lumen, što može uzrokovati ishemiju organa..
Dakle, i nedostatak i višak kolesterola su loši. Ali ako se organizam može nositi sa samim nedostatkom, potrebna je promjena u prehrani i načinu života kako bi se snizila razina kolesterola u krvi. Očito je da je to nešto kompliciranije i zahtijeva izniman napor volje osobe. Dijeta s visokim kolesterolom je pravi izbor, iz našeg članka ćete naučiti sve nijanse zdrave prehrane..
Sadržaj članka:
- Popis namirnica koje povećavaju kolesterol u krvi
- Popis namirnica za snižavanje kolesterola
- Mogu li jesti maslac, jaja, škampe, piti alkohol?
- Tablica kolesterola u hrani
- Dijetni meni s visokim kolesterolom u krvi
Popis namirnica koje povećavaju kolesterol u krvi
Kako bi se izbjegla visoka koncentracija kolesterola u krvotoku, potrebno je ograničiti potrošnju sljedećih proizvoda (iu slučaju kada je razina značajno povišena, potpuno ih odbaciti):
Pileći žumance Najveća količina kolesterola nalazi se u žumanjku. 100 g žumanjaka sadrži 1234 mg kolesterola. I jedan žumanjak sadrži oko 210 mg, dok je cijelo jaje 212 mg.
Jetra, pašteta jetre. Budući da se kolesterol sintetizira u jetri, najveća količina kolesterola u koncentriranom obliku nalazi se u ovom organu. Kolesterol sadrži sva jela iz jetre: paste, itd. Do 500 mg kolesterola na 100 grama proizvoda.
Riblji kavijar Sve vrste kavijara sadrže velike količine kolesterola, do 300 mg na 100 grama.
Zamjena za maslac. Nedavno je prirodno ulje zamijenjeno margarinom i palminim uljem. Ove namirnice, premda ne obiluju kolesterolom, također nisu ni manje ni više štetne..
Škampi. Sadržaj kolesterola škampa je dovoljno visok. Prema zapadnim izvorima, škampi sadrže 150-200 mg kolesterola, a prema domaćim izvorima samo 65 mg.
Brza hrana (fast food). Ima visok sadržaj masti u vezi s kojim jetra mora proizvesti značajnu količinu kolesterola za sintezu probavnih sokova.
Margarin. Formalno, ne sadrži kolesterol, jer se proizvodi od masti biljnog podrijetla. Međutim, margarin je bogat trans masti, čija je obrada težak zadatak za jetru. Kao rezultat toga, tijelo je prisiljeno proizvoditi veliku količinu kolesterola..
Kobasice, dimljeno meso. Oni sami sadrže kolesterol, a također su bogati zasićenim mastima, koji zahtijevaju kolesterol za obradu..
Masna krema. Što je veći sadržaj masti u ovom mliječnom proizvodu, više kolesterola sintetizira jetra, i što je veća koncentracija u krvi.
Proizvodi od sira. Sir, iako nije rekorder za sadržaj kolesterola, i dalje ga sadrži. Najveća koncentracija u tvrdim sirevima.
Međutim, jaje je dvosmislen proizvod, jer osim kolesterola u jajašcu postoji još 400 mg lecitina, što smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi. I to je jednako onoliko koliko je potrebno da kolesterol iz žumanjaka ne šteti tijelu..
Unatoč svemu tome, pitanje uloge hrane u višku kolesterola je vrlo kontroverzno. Odnos povećanja koncentracije kolesterola u krvi i ljudskoj prehrani nije dokazan. Stoga su preporuke za odbijanje ove ili one hrane upitne. Kod zdrave osobe, privremeno povećanje razine kolesterola je mali problem s kojim se tijelo može nositi..
Popis namirnica za snižavanje kolesterola
Potrošnja mnogih namirnica pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi:
Hrana bogata mono- i polinezasićenim mastima. Ako osoba ima povišenu razinu kolesterola u krvi, ima smisla zamijeniti namirnice koje su zasićene sa životinjskim mastima hranom koja sadrži biljne masti. To uključuje, na primjer, suncokretovo ulje, maslinovo ulje, avokado, itd. Koristeći dijetu koja koristi biljne masti, možete smanjiti kolesterol u krvi za gotovo 20%.
Proizvodi od žitarica (mekinje). Unatoč činjenici da su mekinje nusproizvod, oni su ozbiljan alat u borbi protiv kolesterola. Osnova mekinja je celuloza koja igra ulogu "balasta" i sprječava apsorpciju kolesterola u crijevnu stijenku i daljnje prodiranje u krvotok. Zahvaljujući mekinjama, kolesterol se može smanjiti za gotovo 15% (7-15%).
Laneno. Laneno se sjeme pokazalo da je učinkovito protiv kolesterola. Prema studijama, samo 45-50 grama sjemena dnevno može smanjiti koncentraciju kolesterola za gotovo 8%, au nekim slučajevima za 15%..
Češnjak. Sirovi češnjak je velika pomoć u uklanjanju viška kolesterola u krvi. On je u mogućnosti smanjiti razinu ove tvari za gotovo 12%.
Kikiriki (bademi). Ako vjerujete u istraživanja, konzumacija badema ima blagotvoran učinak na dinamiku kolesterola u krvi. Jedenje pomaže smanjiti koncentraciju masnog alkohola za 8-10%.
Voće, povrće, bobice crveno. Crveni biljni proizvodi sadrže zajednički pigment - likopen. On je taj koji daje ovu boju povrću, voću i bobicama. Znanstvenici nisu uspjeli identificirati izravnu vezu između dinamike kolesterola i količine konzumiranog likopena, međutim, prema nekim podacima, njihovo uključivanje u prehranu može smanjiti razinu kolesterola za gotovo 18%..
Kikiriki, orasi, pistacije. Imaju sposobnost eliminiranja kolesterola. Međutim, najveća učinkovitost njihovog djelovanja je uočena u kombinaciji s smanjenjem potrošnje masne hrane koja povećava razinu kolesterola. U ovom slučaju, matice mogu smanjiti stopu za 9-10%.
Ječmeno brašno, krupica. Ječam je prikladniji za kolesterol od žitarica od pšenice. Ti su rezultati dobiveni od istraživača. Ječam može sniziti kolesterol u krvi za gotovo 8%.
Čaj (zeleni). Tradicionalno se smatra korisnim proizvodom na Istoku. Iako je njegova sposobnost uklanjanja kolesterola niža od drugih proizvoda s ovog popisa (oko 4-5%), potrošnja čaja dostupna je svima.
Čokolada (tamna, sa sadržajem kakao praha najmanje 70%). Kao i zeleni čaj, ima najmanje izraženo svojstvo eliminiranja kolesterola (4-5%). Međutim, njegova potrošnja nije samo jednostavna za osobu, već je i izuzetno ugodna..
Mogu li jesti maslac, jaja, škampe, piti alkohol?
Je li moguće ulje s visokim kolesterolom?
Aktivni razvoj prehrambene industrije doveo je do činjenice da su čak i najinkovitiji i poznatiji čovjeku od djetinjstva proizvodi počeli optuživati za visok stupanj štete za tijelo. Ne zaobilazi ovu sudbinu i maslac. No je li mliječni proizvod doista ugodan okusu i boji, je li toliko štetan, ili je riječ o uklanjanju "prirodnog konkurenta" radi sintetskih namaza i margarina??
Glavni i jedini argument pristaša štetnosti ulja je visok sadržaj masti. Sadržaj masnoće u maslacu varira od 72% do 82%, što je zaista mnogo.
Međutim, usredotočujući se na ovaj formalni pokazatelj, protivnici nafte nisu uzeli u obzir mnoge druge čimbenike:
Provedena su znanstvena istraživanja. Znanstvenici su okupili dvije kontrolne skupine. Jedan je konzumirao maslac. Drugi su njegovi supstituti: namaz i margarin. Tijekom eksperimenta otkriveno je da se razina kolesterola u krvi ispitanika iz prve kontrolne skupine ne povećava, štoviše, u nekim od njih koncentracija kolesterola postaje niža od početne vrijednosti. Članovi druge kontrolne skupine imali su više razine holesterola od početne vrijednosti i više od utvrđene norme. Formalno, to ne bi moglo biti, a namaz i margarin napravljeni su od sintetičkih tvari i biljnih masti. Međutim, za obradu u tijelu, oni zahtijevaju više snage, a posljedično tome, jetra mora raditi mnogo intenzivnije i proizvesti kolesterol;
Prirodni maslac sadrži ne samo kolesterol, nego i tvar kao što je lecitin. On proizvodi suprotan učinak, razdvajajući molekule kolesterola i smanjujući njegovu koncentraciju u krvi. Proporcionalni sadržaj lecitina i kolesterola u maslacu je u ravnoteži, tako da se može tvrditi da ulje ne utječe negativno na tijelo.
Eksperimenti su također provedeni na štakorima. Rezultati su bili identični. Maslac ne samo da se ne povećava, nego može i sniziti kolesterol.
Međutim, morate shvatiti da govorimo o konzumiranju svježeg maslaca, a ne prženju na njemu.!
Stoga nema smisla vjerovati u preporuke za ograničavanje potrošnje maslaca. Iako sadrži kolesterol i ima visok sadržaj masti, kolesterol je uravnotežen lecitinom, au usporedbi sa sintetičkim proizvodima, ulje je češće za tijelo. Stoga je relativno lako probaviti. Napadi zagovornika zdravog načina života u ovom slučaju su neodrživi. Međutim, zlouporaba maslaca također nije vrijedna. U svemu je važno voditi osjećaj za mjeru.
Jaja podižu kolesterol?
Svaka osoba aktivno konzumira jaja. Pileće jaje je prisutno na svakom stolu. Međutim, u posljednje vrijeme sve se više poziva na ograničavanje konzumacije jaja, a osobito revni zagovornici zdravog načina života podržavaju potpuno odbacivanje jaja. Ovaj položaj je zastario, a mit o štetnosti jaja je već dugo razotkriven.
U zemljama zapadne Europe i Sjedinjenih Američkih Država početkom 20. stoljeća provedena su istraživanja prema kojima se pokazalo da jaje sadrži veliku količinu kolesterola, oko 1234 mg na 100 grama proizvoda, što je ogromna brojka. Vrhunac histerije kolesterola dogodio se 70-ih godina. Na Zapadu se mit o ulozi jaja u podizanju kolesterola i razvoju ateroskleroze krvnih žila raspršio 90-ih, u Rusiji i zemljama ZND-a još uvijek postoji.
Problem je u tome što pristalice teorije kolesterola o aterosklerozi i protivnicima jaja ne uzimaju u obzir nekoliko važnih točaka..
Oni polaze od činjenice da je visoka koncentracija kolesterola sama po sebi opasna i uzrokuje začepljenje krvnih žila slojevima kolesterola (plakovima). To je istina, međutim, teza da što je veći unos hrane bogate kolesterolom, to je veća koncentracija kolesterola u krvi pogrešna..
Važno je imati na umu dva čimbenika:
Kolesterol ne postoji u slobodnom obliku. Transportira se kroz tijelo posebnim proteinima;
Sam po sebi, kolesterol nije "dobar", a ne "loš". On postaje takav samo u "snopu" s proteinima.
Kada kolesterol stupa u interakciju s transportnim proteinima, nastaje ili lipoprotein niske gustoće (LDL) ili lipoprotein visoke gustoće. Kolesterol niske gustoće je takozvani "loš kolesterol". On je taj koji se naslanja na zidove krvnih žila. Visoka gustoća - "dobar kolesterol".
Definitivno reći što će kolesterol pretvoriti masnoću iz kokošjih jaja, to je nemoguće unaprijed. Sve ovisi o incidentu koji se jede. Na primjer, pržena jaja s kobasicom, pržena jaja pridonijet će proizvodnji "lošeg" kolesterola. Tvrdo kuhano jaje nije. Ali u ovom slučaju, nije sve tako jednostavno, a ta tvrdnja nije aksiom.
U svakom slučaju, količina sintetiziranog kolesterola (čak i "loša") bit će tako mala da ne može uzrokovati nikakve ozbiljne posljedice za ljudsko zdravlje..
A osim toga, ne zaboravite da jaja - pravi ostava lecitina - do 400 mg po jajetu. Smanjuje razinu lošeg kolesterola i ima mnoga druga korisna svojstva..
Dakle, ne postoje ograničenja na potrošnju jaja. Ako je osoba zdrava, može pojesti onoliko jaja koliko želi. Ograničenja se primjenjuju samo na osobe koje su specifično uzrokovane nasljednim metabolizmom, zbog čega se proizvodi pretežno "loš" kolesterol. Međutim, broj takvih ljudi je vrlo mali..
Zato su diletanti diljem svijeta, gastroenterolozi, kardiolozi isključili jaja s popisa štetnih proizvoda..
Koliko kolesterola u škampima?
Prije nekoliko godina, program, koji provodi Elena Malysheva, zvučao izjavu o štetnosti škampa. Ako vjerujete da olovo, škampi sadrže velike količine kolesterola, te stoga iznimno štetni za zdravlje i njihova potrošnja može uzrokovati aterosklerozu.
Je li to doista slučaj? Doista, ti su rakovi pravi šampioni u sadržaju kolesterola među svim morskim plodovima. Koncentracija kolesterola u njima varira oko 190 mg na 100 grama proizvoda. Ovo je manje nego u pilećem jajetu, ali još uvijek puno. Ne uzima se u obzir da škampi sadrže minimum masnoća i zasićenih masnih kiselina. Stoga, za promicanje sinteze lošeg kolesterola jednostavno ne može.
Osim toga, škamp sadrži mnogo hranjivih tvari: F, K, Ca, I (neophodne za normalno funkcioniranje štitne žlijezde), vitamine i druge potrebne spojeve. Ispostavlja se paradoks: račići se moraju konzumirati jer su vrlo korisni, ali se ne mogu konzumirati, jer je sadržaj kolesterola u tim rakovima visok.
Da biste razumjeli temu i na kraju stavili kraj na pitanje o opasnosti od škampa, trebate se pozvati na strana iskustva..
Do početka 90-ih u zapadnim zemljama, histerija kolesterola se smirila, ali počeli su razgovori o štetnosti škampa. Razlog tome bila je studija provedena u kasnim 60-ima, čija je suština bila sljedeći eksperiment..
Kontrolna skupina je aktivno hranjena kozicama, oko 290 grama dnevno. Kao rezultat kontrolnih mjerenja, pokazalo se da se koncentracija kolesterola u krvi svih ispitanika povećala. Međutim, ne samo da se "loš" kolesterol povećao, nego i "dobar". Štoviše, pokazalo se da je "dobro" gotovo dvostruko veće. To znači da je rizik od ateroskleroze postao malo manji, a škampi ne mogu uzrokovati ovu opasnu bolest. U eksperimentu je bilo 18 osoba. Naravno, ova se kontrolna skupina ne može smatrati apsolutnim kriterijem istine, jer postoji premalo statističkih podataka..
Ali u zapadnim zemljama danas se škampi ne smatraju štetnim. Neizravno, tezu o prednostima škampa može potvrditi stopa smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti u azijskim zemljama. Dakle, Japan je na posljednjim mjestima po ovom pokazatelju..
Važno je imati na umu da se kolesterol u hrani pretvara u "loše" ili "dobro" ne samo po sebi, već pod utjecajem nusproizvoda. Ako su škampi dio bilo koje masne hrane, vjerojatno je kolesterol pretvoren u štetnu vrstu. Nakon prženja na maslacu i kada se konzumira s masnom hranom, korist škampa se naglo smanjuje, ali štetnost postaje relevantna.
Dakle, informacija koja se prenosi s televizijskih ekrana nije uvijek istinita. Škampi kuhani na optimalan način i konzumirani s "pravim" proizvodima samo će imati koristi. Prženje na maslacu može povećati koncentraciju kolesterola, ali je u određenim količinama dopuštena uporaba škampa pripremljenih "štetnim" metodama. Važno je znati kada treba prestati.
Alkohol povećava kolesterol?
Među običnim ljudima postoje dvije glavne točke gledišta u vezi s učinkom alkoholnih pića na koncentraciju kolesterola u krvi. Neki tvrde da alkohol - najčišći otrov, koji pridonosi razini masnog alkohola. Drugi su, pak, sigurni u prednosti alkohola i njegovu sposobnost uništavanja i uklanjanja kolesterola. Oba su pogrešna.
Pri odlučivanju o učinku proizvoda koji sadrže alkohol na razinu kolesterola potrebno je uzeti u obzir nekoliko točaka:
Važno je znati koja je vrsta alkohola u pitanju..
Važno je uzeti u obzir doziranje pića..
Za borbu protiv kolesterola ljudi najčešće konzumiraju votku, viski, vino ili rakiju. Oni imaju drugačiji sastav i različite učinke na tijelo:
Viski. Viski, načinjen na bazi slada, ima izražen kolesterolski učinak. Činjenica je da ovo alkoholno piće sadrži snažan antioksidans, elagičnu kiselinu. Aktivno se bori protiv slobodnih radikala i može eliminirati višak kolesterola;
Votka. Bilo koji ljekoviti učinak votke ne može pružiti (kada je u pitanju kolesterol). Njegova potrošnja nije samo beskorisna s medicinskog stajališta, već je i opasna. Često beskrupulozni proizvođači koriste tehnički alkohol (metil umjesto etil) za smanjenje troškova proizvodnje (tzv. "Lažna" votka). Metil može izazvati ozbiljno trovanje, gotovo uvijek popraćeno potpunim i nepovratnim gubitkom vida. Smrtonosna doza je oko pola žlice. Na taj način, nastojeći smanjiti razinu kolesterola uz pomoć votke, može se izgubiti zdravlje, pa čak i život;
Konjak, likeri. Konjak i likeri bogati su aktivnim biološkim tvarima. Imaju izražen antioksidativni učinak i mogu smanjiti razinu kolesterola;
Suho vino. Kao i rakija, vino ima antioksidativni i kolesterolski učinak.
Tako, od svih alkoholnih pića, rakija, sladni viski i dobra vina mogu pružiti više ili manje izražen učinak bez nepotrebnog oštećenja zdravlja. No, njihova nekontrolirana upotreba donosi krajnje destruktivne posljedice, a nema nikakve koristi. Kao i kod bilo kojeg lijeka, važno je promatrati "doziranje".
Terapijska doza također ovisi o vrsti pića. Dopušteno je uzeti potpuno zdravu osobu s visokim kolesterolom:
35-45 ml tekućine ili rakije;
145-155 ml suhog crnog vina;
Viski od 40 ml.
Taj se iznos mora konzumirati tijekom tjedna, a ne svaki dan. Ne zaboravite da kada uzimate mnoge lijekove za borbu protiv kolesterola, alkohol je kontraindiciran. U slučaju uzimanja tih lijekova paralelno s alkoholom terapijski učinak neće, a nuspojave će biti puno jače.
Dakle, alkohol u nekim dozama, iako može imati pozitivan učinak na koncentraciju kolesterola, ne smijete ga koristiti radi liječenja..
Tablica kolesterola u hrani
Vrsta proizvoda (u gramima) | Sadržaj kolesterola |
Nusproizvode: | |
mozak | 2000 miligrama |
bubrezi | 1100-1200 miligrama |
jetra | 400-500 miligrama |
Meso i perad: | |
svinjetina | 110 miligrama |
janjetina | 90-100 miligrama |
zec | 90 miligrama |
govedina | 80-90 miligrama |
guska | 90 miligrama |
Patka | 90 miligrama |
piletina | 70-90 miligrama |
puretina | 60-70 miligrama |
jaja: | |
Pileći žumance, 100 grama | 1234 miligrama |
Jaje, 1 komad. | 210-280 miligrama |
Jaja prepelice, 1 kom. | 80-90 miligrama |
Riba i ostali plodovi mora: | |
Riblje ulje | 485 miligrama |
Losos | 214 miligrama |
šaran | 90-170 miligrama |
škampi | 152 miligrama |
crvena losos | 141 miligram |
lignje | 85-95 miligrama |
srebrni | 60 miligrama |
bakalar | 30-50 miligrama |
scad | 40 miligrama |
Mliječni proizvodi: | |
maslac | 180 miligrama |
Tvrdi sir | 80-120 miligrama |
Kiselo vrhnje, 30% masti | 100 miligrama |
Adyghe sir | 70 miligrama |
Krema, 20% masti | 60-70 miligrama |
Sir, 18% masti | 60 miligrama |
Mlijeko, 3% masti | 14,4 miligrama |
Mlijeko, 2% masti | 10 miligrama |
Kefir, 1% masti | 3,2 miligrama |
Saznajte više: Kako smanjiti kolesterol kod kuće bez lijekova?
Dijetni meni s visokim kolesterolom u krvi
Ne postoji univerzalna prehrana s povišenom razinom kolesterola u krvi, a ne može biti: tijelo svake osobe je jedinstveno i zahtijeva poseban, individualan pristup. Kompetentna i kvalitetna prehrana može učiniti samo iskusnog dijetetičara. Međutim, jednostavna osoba može samostalno optimizirati prehranu. To je dovoljno za normalizaciju razine kolesterola, ako u početku nije bila previsoka, i za prevenciju.
Svaki od proizvoda ima svoje osobine i ponaša se drugačije kada uđe u ljudsko tijelo:
Mlijeko i mliječni proizvodi. Preporučuje se konzumiranje obranog mlijeka ili mlijeka s minimalnim udjelom masti (ne više od 1,5%). Kefir - ne veći od 2%, i tvrdi sirevi - ispod 35%. Kiselo vrhnje i vrhnje imaju visok sadržaj masti, pa se općenito ne preporuča uključivanje u prehrambenu prehranu;
Ne preporučuje se konzumiranje zamjena za maslac (margarin, namaz);
Maslinovo ulje ima najveći učinak na smanjenje kolesterola. Preporučuje se uključiti u prehranu. U malim količinama dopušteno je koristiti i druge vrste biljnog ulja (suncokret, kukuruz itd.);
U prehrani s hipokolesterolom preporučuje se uključiti nemasno meso: govedina, teletina, perad. Prilikom kuhanja važno je odrezati kožu i sloj masti, jer sadrži većinu kolesterola, a osim toga, masnoća može potaknuti sintezu vlastitog kolesterola. Ni u kojem slučaju ne smijete odbaciti meso. Nedostatak odgovarajuće prehrane neizbježno će dovesti do anemije i drugih neugodnih posljedica. Od gotovih mesnih proizvoda, kao što su kobasice, treba ih napustiti ili ih jesti u malim količinama;
Nusproizvodi akumuliraju značajnu količinu kolesterola, pa je najbolje od njih odustati (mozak, jetra itd.);
Što se tiče ptice, najbolje je jesti puretinu. Od svih vrsta mesa to je najmanje masti;
Ribe se mogu koristiti bez ograničenja. Međutim, mrijest ribe ne vrijedi jesti;
Jaja su također dopuštena za uporabu bez ikakvih ograničenja. Međutim, ako u obitelji ima bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, a postoji sumnja na povišen kolesterol, bilo bi bolje ograničiti broj na 4 jaja tjedno. To se odnosi na žumanjke. Proteini se mogu konzumirati u bilo kojoj količini;
Dobar način za smanjenje kolesterola u krvi bit će potrošnja velikih količina svježeg povrća i voća (najmanje 400-500 grama dnevno). Posebno djelotvorno grožđe, repa, tikvice i patlidžan;
Kada se koristi dijeta za kolesterol, preporuča se jesti mekinje i tjesteninu. Branovi i visokokvalitetne tjestenine su visoke gustoće i bogate vlaknima. Vlakna ne dopuštaju apsorpciju kolesterola kroz crijevne zidove i ulazak u krv;
U umjerenim terapijskim dozama liječnici savjetuju konzumiranje dobrih alkoholnih pića;
Da biste smanjili koncentraciju kolesterola, trebali biste jesti što više oraha i mahunarki. Osobito je važno jesti mahunarke (grah, leća itd.) U uvjetima nedostatka životinjskih bjelančevina. Proteini sadržani u mahunarkama, iako nisu u mogućnosti u potpunosti zamijeniti životinjske bjelančevine, ali im je najbliže, jer naglo smanjenje potrošnje mesa (ako je bilo prije) neće biti prekomjerni stres za tijelo;
Slatkiši, dimljena hrana, brza hrana i drugi štetni proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane dok se ne normalizira razina kolesterola u krvi;
Prilikom kuhanja poželjno je suzbiti i prokuhati. Prženje - samo u biljnom ulju.
Izbornik za 1 dan
Približan izbornik s visokim kolesterolom može izgledati ovako:
Prvi doručak: heljda kaša (130-150 grama), voće (1 citrus, jabuka ili kruška), čaj ili kava bez šećera (možete s medom).
Drugi doručak: salata od svježeg povrća (230-250 grama), začinjena biljnim uljem ili limunovim sokom, čaša soka od mrkve.
Ručak: 300-350 ml juhe od povrća, 1-2 parena piletina, 130 grama povrća na žaru, čaša soka od citrusa i 1 kriška kruha.
Vrijeme čaja: 120 grama zobene pahuljice i čašu soka.
Večera: 220 grama ribe, 130 grama kuhanog na pari ili na pari povrća, čaša čaja i kriška kruha.
Dakle, pravilna i racionalno izgrađena prehrana igra mnogo veću ulogu u kontroli razine kolesterola od izbora specifičnih namirnica. Prehrambeni proizvodi sami po sebi, čak i ako su izuzetno bogati kolesterolom, ne povlače uvijek štetne posljedice za tijelo. Važno je razumjeti kako djeluju jedni na druge. Samo iskusni nutricionist može uzeti u obzir sve detalje..