dijetetika

Prehrana s visokim kolesterolom

Kolesterol ima važnu ulogu u funkcioniranju ljudskog tijela. Aktivno je uključen u metaboličke procese, sintezu enzima i hormonsku regulaciju, pomaže u formiranju staničnih membrana. Njegova norma kod zdrave odrasle osobe je 5 mol / l i manje, a kako bi se održala ta stopa, morate je dobiti izvana ne više od 300 mg dnevno..

Kolesterol je neophodan za osobu, ali njegov višak dovodi do nelagode, lošeg zdravlja i raznih bolesti, od kojih je najopasnija ateroskleroza. Ova patologija je potaknuta lipoproteinima niske gustoće nakupljenim u višku krvotoka.

Zašto vam je potrebna prehrana s visokim kolesterolom

Moderni stručnjaci razvili su niz terapijskih mjera kako bi se oslobodili viška lipoproteina niske gustoće i stabilizirali razinu kolesterola u tijelu. Jedna od tih mjera je obavezno pridržavanje posebne prehrane..

Normalizacija prehrane i pravilan izbor proizvoda s potrebnim sadržajem korisnih tvari može spriječiti napredovanje patologije, normalizirati rad kardiovaskularnog sustava, metaboličke procese.

Prehrana s visokim kolesterolom temelji se na principima mehaničke eliminacije. Potrebno je smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta, a također normalizirati bubrege i jetru.

Karakteristična prehrana s visokim kolesterolom

Važno je

Tablica liječenja s povišenim kolesterolom odgovara Pevznerovoj prehrani br. 10 i 10C. Sastoji se od uporabe proizvoda s ograničenom količinom životinjske masti i natrijevog klorida..

Značajka tablice (po danu):

  • energetska vrijednost: 2200-2600 kcal;
  • proteini - 90 g;
  • biljna mast - do 30 g;
  • životinjska mast - do 50 g;
  • sol - do 5 g;
  • ugljikohidrati za osobe s povećanom tjelesnom masom - 300 g;
  • ugljikohidrati za osobe s niskom i normalnom tjelesnom težinom - 350g.

Glavne odredbe u prehrani s visokim kolesterolom

Postoji nekoliko načela na koja Pevznerova tablica tretmana 10 odgovara:

  1. Obroci trebaju biti frakcijski, u malim porcijama.. Na dan, osoba treba napraviti najmanje 5-6 obroka, žvakati svako jelo temeljito..
  2. Glad tijekom liječenja je neprihvatljiva. Preporučljivo je ishranu planirati tako da je, ako se pojavi, minimalna. Možete jesti voće i svježe povrće ako ne možete jesti na vrijeme.
  3. Povećani kolesterol ima mnogo lošiji učinak na žene starije od 45 godina., jer iz prirodnih razloga počinju smanjivati ​​razinu hormona estrogena koji kontrolira mnoge važne funkcije ženskog tijela. Izbornik žena u srednjim godinama s visokim kolesterolom trebao bi uključivati ​​veliki broj proizvoda koji sadrže fitoestrogene - biljne analoge ljudskih hormona. Ti proizvodi uključuju pšenične klice, sezam, sjemenke suncokreta i lana, maslinovo ulje, soju, slanutak i sjeme grožđa. Najvredniji za žene u razdoblju prije menopauze, avokado, koji je skladište polinezasićenih masti i fitoestrogena.
  4. Temperatura hrane treba biti umjereno topla.. Previše topla ili prehladna hrana iritira želudac i otežava probavu..
  5. Dodavanje soli tijekom kuhanja nije dopušteno., hrana se već može posoliti kada se poslužuju jela.
  6. Jela možete napuniti samo biljnim uljima..
  7. S povećanim kolesterolom u tijelu stručnjaci preporučuju jesti više voća i povrća koji sadrže vitamine C, P i skupinu B, ili pokupite vitaminsko-mineralni kompleks, koji će uz ove tvari sadržavati i elemente u tragovima - kalij i magnezij. Ove komponente mogu zaštititi zidove krvnih žila, imati antioksidativni učinak, kao i stabilizirati protok krvi i otkucaje srca. Također iz voća, povrća i orašastih plodova možete dobiti veliki broj složenih ugljikohidrata i vlakana, koji blagotvorno djeluju na probavni sustav..
  8. Da bi se smanjilo opterećenje mokraćnog i kardiovaskularnog sustava, te kako bi se postiglo maksimalno čišćenje tijela, dnevno koristiti najmanje 1,5 litre tekućine. Preporučljivo je piti toplu čistu vodu ili mineral.
  9. Bilo koji alkohol koji sadrži čak i minimalnu količinu alkohola je strogo zabranjen.. Jedina iznimka je prirodno crno vino koje sadrži veliku količinu flavonoida. Oni su poznati po svojim antioksidativnim svojstvima i njihovoj sposobnosti da spriječe rast kolesterola u plućima unutar krvnih žila. Terapijska doza crnog vina je 50-70 g.
  10. Važno je zapamtiti da je za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog, kardiovaskularnog, živčanog i drugih sustava morate jesti hranu strogo po satu i ograničiti je navečer. Gustoća obroka postupno se smanjuje od doručka do večere. Zadnji obrok bi se trebao pojaviti 3-4 sata prije spavanja..
  11. Prije nego što se usko uključite u liječenje visokog kolesterola, Osobama s prekomjernom tjelesnom težinom i minimalnim stupnjevima pretilosti preporuča se unaprijed smanjiti težinu i tjelesno naprezanje kako bi se tijelo prekomjerno smanjilo. Prekomjerna masnoća u ljudskom tijelu je najnegativniji čimbenik unutarnjeg okoliša, izazivajući veliki broj patologija srca i krvnih žila.

Usklađenost s ovim pravilima dovest će do povećanja učinkovitosti liječenja, smanjenja pretilosti i značajnog poboljšanja stanja pacijenta..

Dopušteni proizvodi

S povišenim kolesterolom, prema normama tablice liječenja i preporukama stručnjaka, dopuštena su sljedeća jela:

  • povrće i zelje: patlidžani, rajčice, tikvice, tikvice, mahunarke, sve vrste kupusa, zeleni luk i luk, mrkva, češnjak, krastavci, zelena salata, repa, peršin, celer, rukola, kopar, šparoge, bundeve, bosiljak;
  • plod: avokado, agrumi, šipci, jabuke, kruške, mango, nektarine, breskve;
  • bobičasto voće: ogrozd, borovnica, crni ribiz, bijela i crvena;
  • orasi i suho voće;
  • žitarice i kaša;
  • med;
  • mliječni proizvodi: kefir i svježi sir s niskim postotkom masti, nemasnog sira čvrstih sorti;
  • meso: govedina, pureći file i piletina;
  • jaja;
  • sve vrste mršava riba i plodovi mora;
  • bezalkoholna pića: biljni čajevi (farmaceutski naboji, kamilica, menta, šipak), mineralna voda, zeleni čaj.

Zabranjena hrana s povišenim kolesterolom

Korištenje ovih proizvoda u ovoj patologiji nije preporučljivo ili strogo zabranjeno, ovisno o težini bolesti koju određuje liječnik:

  • čokolada;
  • sladoled;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • banane;
  • jaki čajevi i kava;
  • brza hrana (čips, grickalice, krekeri, hamburgeri, rolnice i sushi, pizza itd.);
  • kavijara;
  • dimljeno meso i kiseli krastavci;
  • masna riba i meso;
  • jetre i iznutrice;
  • kandirano sušeno voće;
  • tjestenina i kruh;
  • kečap, majoneze, umake u konzervama;
  • slatko pecivo.

Svi ovi proizvodi imaju veliko opterećenje na probavni sustav i sadrže mnoge tvari koje negativno utječu na stanje srca i krvnih žila. Oni su u stanju značajno povećati razinu kolesterola u krvi i pogoršati stanje čak i uz jednu konzumaciju.

Obratite pozornost

Ovisno o stadiju bolesti, neki su proizvodi dopušteni u malim količinama. Dopuštenje za dodavanje u dnevni meni može dati samo liječnik, oslanjajući se na testove koje je dobio od pacijenta..

Uzorak izbornika za 1 dan

Dnevna prehrana za visoki kolesterol može se sastojati od sljedećeg popisa:

  • Prvi obrok:
    1. heljda / zobena kaša na vodi ili mješavina mlijeka i vode, slab čaj;
    2. mesni omlet, čaj s dodanim mlijekom.
  • 2. obrok:
    1. salata od povrća, s maslinovim uljem;
    2. bilo koje dopušteno voće;
    3. sirovi sir niske masnoće.
  • ručak:
    1. juha od povrća;
    2. kuhani paprikaš;
    3. komad kuhanog nemasnog mesa ili ribe;
    4. parni kotleti;
    5. kompot;
    6. svježe voće.
  • Vrijeme čaja:
    1. čašu lagano zaslađenog juha od jabuke;
    2. keksi mekinje.
  • večera:
    1. Voće ili povrće;
    2. riblji paprikaš ili meso;
    3. Dijetalna lonac na siri sa minimalnim dodanim šećerom;
    4. slabi čaj ili biljni izvarak;
    5. pečeno povrće;
    6. ćaknut.
  • Prije spavanja: čaša kefira ili jogurta.

Popis se može mijenjati različitim kombinacijama dopuštenog voća i povrća., i postupno ga komplicirati kako se zdravlje poboljšava.

Ako želite, možete jesti male količine kruha, ali morate odabrati kolače od krupnog brašna. Preporučljivo je koristiti sirovu kukuruz za izradu kaše..

Kuznetsova Irina, liječnica