Pankreatitis je upala gušterače, koja se najčešće odvija od akutne do kronične brzo i nepovratno. Liječnici propisuju kompleksne terapije, pacijent mora proći dugu rehabilitaciju, on će biti savjetovano da se podvrgne spa tretman ... Ali ako pacijent ne stalno slijediti dijeta za pankreatitis, svi napori će biti uzalud - pogoršanje bolesti je zajamčena.
Preporučujemo da pročitate: - Liječenje gušterače kod kuće - Pankreatitis: simptomi i liječenje
Dijeta pankreatitisa
Uz dijagnozu pankreatitisa, morate slijediti određena pravila prehrane - na primjer, broj obroka dnevno treba biti unutar 5-6 puta, porcije trebaju biti male, hrana treba biti različita, ne biste trebali prejesti. Ali čak i to nije važno - s klasičnim simptomima pankreatitisa, pacijent će sam odbiti velike količine hrane.. Morate znati koje namirnice i jela možete sigurno uključiti u prehranu:
- Riža, heljda, griz i zobena kaša. Kuhaju se u vodi s malo mlijeka. Potreba za napuštanjem kaše od ječma i prosa, te ječma i kukuruza može se koristiti samo u slučaju produljene remisije i rijetko.
- tjestenina. Mogu se jesti samo u obroku uz dodatak male količine maslinovog ulja ili maslaca, bez umaka. Poznata tjestenina u mornarici je strogo zabranjena!
- Mršavo meso. To bi trebalo biti na pari ili kuhano - na primjer, mesne okruglice, mljevene kuglice, sufle mogu diverzificirati jelovnik. Meso s niskim udjelom masti uključuje meso kunića, teletinu, govedinu, piletinu i sve druge ptice..
Piletina i jaja prepelica. Mogu se koristiti, ali iznimno rijetko i samo u kuhanom obliku. Čak i rjeđe (uz dugotrajnu remisiju) možete se prepustiti omletu - treba ga pripremiti samo od proteina.- Povrće je kuhano ili pečeno. U idealnom slučaju, krumpir, mrkva, luk, zeleni grašak, prokulica i cvjetača, repa trebaju biti pari ili čak i pireni. Raznovrsne sufle i složenice bit će izvrsna opcija..
- Mliječni proizvodi. Kada je pankreatitis, punomasno mlijeko je bolje isključiti - to tijelo slabo podnosi i može izazvati napadnu pogoršanje. No, ryazhenka, kefir, sir i jogurt su dopušteni gotovo bez ograničenja, ali samo s niskim postotkom masti. Možete mijenjati prehranu s lijenim knedlama, možete napraviti lonac. U slučaju pankreatitisa, u prehranu možete unijeti i sireve, ali bez začina - Adyghe, Dutch, Kostroma, Gouda, Tilziter i druge..
- Voće svježe i pečeno. Možete kuhati žele i pudinge, sufle i milkshakes. U slučaju pankreatitisa dopušteno je koristiti čak i lubenice i dinje, ali u strogo ograničenim količinama..
Piletina i jaja prepelica. Mogu se koristiti, ali iznimno rijetko i samo u kuhanom obliku. Čak i rjeđe (uz dugotrajnu remisiju) možete se prepustiti omletu - treba ga pripremiti samo od proteina.
Dopušteni su za kronični pankreatitis i slatkiše - marshmallows, džem i žele. Ali imajte na umu da se žele može jesti samo od vlastite pripreme, jer u pakiranjima takav proizvod sadrži veliki broj okusa i pojačivača okusa. Iz pića možete bezbrižno ući u prehranu, odvarak šipka, voćne napitke i voćni žele, slabi čaj i mineralnu vodu bez plina..
Što ne jesti s pankreatitisom
Pankreatitis je ozbiljna bolest koja zahtijeva stalno praćenje medicinskih stručnjaka. Ali to neće biti dovoljno ako sam pacijent zanemari preporuke nutricionista.. Kada pankreatitis ne može jesti sljedeće namirnice:
- Roštilj, suhomesnati delikatesi, masna svinjetina i janjetina, patka i guska, pržene mesne okruglice.
- Glazirane skute, visokomasni svježi sir, dimljeni / začinjeni sirevi.
- Kajgana od prepelica ili kokošjih jaja.
- Dimljena i usoljena riba, uglavnom masna riba, konzervirana hrana i kavijar.
- Špinat, kiseljak, grah, hren, češnjak, rotkvica, rotkvice, slatke paprike i gljive - u bilo kojem obliku! Mrkva se može konzumirati samo u obroku..
- Kiselo voće - brusnice i drugo.
- Previše slatko voće - grožđe, smokve, šljive, datumi.
- Jaki čaj, kava, kakao, gazirana mineralna voda i slatki napici.
Pankreatitis ne smije jesti kratka peciva - peciva, kolače, pite.
Alkohol s pankreatitisom
Ali alkoholna pića s dijagnosticiranim pankreatitisom strogo su zabranjena. Čak i ako postoji dugotrajna remisija, bilo koja količina alkohola može izazvati pogoršanje bolesti. Najgora stvar koja se može dogoditi bolesnom pankreatitisu nakon konzumiranja alkohola je nekroza gušterače, kada stanice gušterače jednostavno umiru. Smrti zbog ovog razvoja čine 80%.
Mogu li jesti škampe i suši s pankreatitisom
Ovi izvanredni proizvodi vole mnogi ljudi, a osim toga, oni se smatraju dijetetskim. No mogu li se koristiti za pankreatitis?? Liječnici daju jasne odgovore:
- škampi sadrže malo ugljikohidrata i mnogo proteina - mogu se konzumirati, ali samo kuhati;
- Sushi se proizvodi od sirove ribe i konzumira s wasabi (vrući umak) - takvi proizvodi su strogo zabranjeni u slučaju pankreatitisa;
- ako je sushi kupljen vegetarijansko ili s kozicama u sastavu, a konzumira se bez kiselog đumbira, sojinog umaka i wasabija, onda je iznimno rijetko u razdobljima duboke remisije ova delicija je dopuštena.
Mnogi ljudi su zainteresirani, je li moguće koristiti med s dijagnosticiranim pankreatitisom? To je vrlo kontroverzno pitanje i samo će liječnik koji je nazočan moći odgovoriti na to pitanje. Činjenica je da ako postoji samo upala gušterače, ali nema poremećaja u endokrinome sustavu, onda se med može dobro uvesti u prehranu. Ako se dijagnosticira i prekrši endokrini sustav, med će biti zabranjen. Pankreatitis je bolest s kojom milijuni ljudi žive i uspješno rade. No, svi oni ne samo da se redovito podvrgavaju preventivnim pregledima i pregledima od strane liječnika, već se i strogo pridržavaju preporuka o ugostiteljstvu.. Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinski komentator, terapeut najviše kategorije.