Budući da ascites nije samostalna bolest, nego jedan od simptoma različitih patologija, izbor jela za ascites je zbog osobitosti osnovne bolesti. Ascites dijeta je jedan od načina liječenja uz terapiju lijekovima. Ispravno organizirana prehrana značajno poboljšava kvalitetu života pacijenta u ranim fazama ascitesa, iako ne zamjenjuje lijekove.
Osnovni principi kliničke prehrane:
Sol u ascitesu aktivno zadržava tekućinu u tkivima tijela, pa se uopće ne koristi u prehrani pacijenata;
Zabranjeno je konzumiranje prženih i dimljenih jela, masnih vrsta ribe i mesa, masti, margarina, konzervirane hrane, kobasica, brze hrane;
Da biste izbjegli potrebu piti puno tekućine, ne biste trebali jesti krastavce, začinjene i začinjene jela, kiselu hranu;
Optimalna količina vode je samo 700 ml dnevno. To uključuje tekućinu koja se nalazi u juhama, polirkama, kompotima;
Za prevenciju nadutosti ne bi trebalo koristiti u pripremi jela mahunarke, kupus, gljive, repa, rotkvice, češnjak, luk;
Kada se ascites ne preporuča piti gazirana pića, kavu i kakao;
Konditorski proizvodi, muffini, kruh od svježeg pšeničnog brašna zabranjeni su proizvodi za pacijenta s ascitesom.
Alkoholna pića bilo koje snage ubrzavaju razvoj ascitesa, stoga apsolutno neprihvatljiva u ovoj patologiji.
Sadržaj članka:
- Što možete jesti s ascitesom?
- Značajke prehrane za ascites
- Prehrana broj 10 za ascites
Što možete jesti s ascitesom?
Sva hrana za pacijenta s ascitesom podvrgnuta je blagom kuhanju - kuha se, pirja ili peče. Prehrana treba sadržavati sve osnovne elemente hrane: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, ali se njihov omjer prilagođava. Izrada jelovnika, preferiraju složene ugljikohidrate i biljne masti. Nalaze se u povrću, zobenoj kaši, prosu i heljdi. Ako je ascites uzrokovan cirozom jetre, važno je imati lako probavljive proteine..
Proizvodi preporučeni za ascites:
Sjeckana ili mljevena teletina, mršava piletina, meso zeca, puretina, na pari.
Juhe od povrća s tako važnim sastojcima kao što su peršin, mažuran, komorač.
Riba bez masnoće, na pari ili pečena bez soli.
Omlet od jaja iz jednog proteina može se jesti 3 puta tjedno;
Razne kašice kuhane u vodi s minimalnim dodatkom mlijeka u omjeru ne većem od 3: 1.
Orašasti plodovi pomiješani s medom (lješnjaci, kikiriki, orasi).
Slatina i voćni žele kao deserti.
Sok od nara, razrijeđen vodom, sušenim voćem.
Diuretična pića i sokovi s svojstvima koja štede kalij: sok od breze, mrkve i bundeve, infuzija smokava i suhih marelica, čaj od čaja od ribizla.
Kravlji sir, kiselo vrhnje za pripremanje jela.
Povrće: patlidžan, tikvice, bundeve, mrkva, rajčica, krastavci.
Značajke prehrane za ascites
Broj obroka za ascites je 6-7 puta dnevno. Potrebno je da između njih postoji vremenski interval od najviše 3 sata. Dijelovi trebaju biti mali, a temperatura posuđa - malo toplija od sobne temperature. Hrana ne smije biti previše hladna ili pretopla. Gotovo svi proizvodi se kuhaju, s iznimkom slatkih plodova, a oni, ako je moguće, čine dio peći pečenih deserta..
Nije poželjno nametati velike porcije i prejesti se. Cilj ishrane ascitesa je ublažiti negativne manifestacije patologije kao što su oticanje tkiva i nakupljanje tekućine u trbušnoj šupljini. Poželjno je da je izbornik za pacijenta bio dijetalna medicinska sestra koja će uzeti u obzir individualne karakteristike i postojeću dijagnozu. Više od drugih, ascites je pogodna dijeta broj 10, koju je u Rusiji stvorio liječnik Pevzner. Kod poboljšanja zdravlja pacijent prelazi na stol br. 10a.
Prehrana broj 10 za ascites
Zabranjeni i dopušteni proizvodi s ovom dijetom odgovaraju navedenim preporukama o prehrani pacijenata s ascitesom. Osim ove kategorije bolesnika, tablica br. 10 preporuča se osobama sa srčanom ishemijom, arterijskom hipertenzijom, nakon infarkta miokarda i ciroze jetre..
Značajke tablice broj 10:
Dnevni unos kalorija - 2300-2600 kalorija;
Ukupna količina soli, zajedno sa solju sadržanom u proizvodima, ne prelazi 5 g dnevno;
Smanjena dnevna količina masti (do 70 g), ugljikohidrata (do 350 g), proteina (do 90 g).
Uzorak izbornika za ascites u skladu sa zahtjevima prehrane:
Jutro - zobena kaša s razrijeđenim mlijekom ili parnim omletom s kuhanom govedinom, svježim sirom s vrhnjem. Čaj s krekerima ili galetnim kolačićima;
Drugi doručak - svježi sir ili jabuka s bananom;
Ručak - vegetarijanska juha s krumpirom, pari na pari s rižom ili parni kotlet s tjesteninom, pirinač;
Večera - kuhana riba i salata ili dio šarlota;
Vrijeme za spavanje - kefir ili jogurt.
Rezultat pažljivo promatrane prehrane s ascitesom bit će poboljšanje cirkulacije krvi, obnova normalnog metabolizma, štedljiv odnos prema probavnim organima, srcu i krvnim žilama..