Takva bolest kao astma je patologija kroničnog tijeka. Njezino liječenje je dugo, često doživotno. Važno je ne samo baviti se postojećim infekcijama, nego i eliminirati alergene iz okoline bolesne osobe, što se također može naći u hrani. To će ojačati imunološki sustav i usmjeriti njegovu snagu u borbi s bolešću..
Liječnici preporučuju da se pacijenti s astmom drže tablice za prehranu broj devet. Zahvaljujući sastavljenoj prehrani, moguće je smanjiti broj recidiva bolesti, smanjiti ozbiljnost simptoma i normalizirati metabolizam. Energetska vrijednost prehrane je unutar normalnog raspona, odnosno osoba prima od 2300 do 2500 kcal dnevno. To vam omogućuje da prilagodite metabolizam ugljikohidrata i masti, a ne da udebljate i spriječite razvoj komplikacija bolesti.
Dijeta za astmatičare uključuje odbacivanje svih proizvoda koji izazivaju alergije. Ako nisu tako utemeljene, onda trebate slijediti opća pravila prehrane za alergije..
Što treba isključiti iz izbornika:
Kuhinjska sol je strogo ograničena. Njegova količina dnevno ne smije prelaziti 6-8 g.
Morate se odreći bilo kakvih oraha, prije svega to se odnosi na kikiriki..
Jaki alergeni su kokošja jaja, a ponekad i meso peradi, osobito guske i patke..
Zabrana se odnosi na plodove mora, morske ribe, kavijar.
Gljive, agrumi, maline, jagode, rajčice spadaju pod ograničenje.
Alergijske reakcije izazivaju čokolada, kava, slatkiši, gazirana pića i med..
Morate odustati od svih začina, proizvoda s oštrim okusom i mirisom - to je hren, rotkvica, rotkvica, itd. Sve tvari slične histaminu mogu uzrokovati pogoršanje bolesti, ovaj popis uključuje i začine kao što su luk i češnjak..
Masnu govedinu i svinjetinu treba ukloniti iz prehrane..
Dijeta za astmu sugerira neuspjeh proizvoda s tiaminom i histaminom, jer oslobađaju alergijske medijatore iz ciljnih stanica. Većina tih tvari nalazi se u alkoholnim pićima, u siru, u konzerviranoj ribi, kiselom kupusu i dimljenim kobasicama. To jest, u onim proizvodima koji su fermentirani. U tom smislu, konzervirana hrana, kiseli krastavci, kiseli krastavci, dimljena hrana zabranjeni su u bilo kojem obliku..
Sadržaj članka:
- Eliminacijska dijeta za astmu
- Pravila prehrane u astmi
- Kako napraviti jelovnik za astmu?
Eliminacijska dijeta za astmu
Eliminacijski dijeta uključuje izbjegavanje onih proizvoda koji su potencijalni alergeni. Kako bi ih lakše identificirali, osobi s astmom se preporučuje da vodi dnevnik hrane. Potrebno je popraviti ono što se jelo u jednom danu, u koje vrijeme se to dogodilo i je li bilo alergijske reakcije tijela na to ili ono jelo. To će vam omogućiti točno identificiranje alergena, bez odustajanja od mnogih namirnica. Na primjer, ako se reakcija pojavi na heljdinoj kaši s maslacem, onda je, najvjerojatnije, kaša koja sadrži gluten alergen. U tom slučaju, ulje ne može odbiti, dodajući ga drugim jelima.
Od heljde potpuno odbacite do 3 tjedna. Ako postoji poboljšanje, onda još jednom pokušajte uvesti proizvod u izbornik, ali to je učinjeno vrlo pažljivo. Kada se nepoželjna reakcija ponovi ponovno, produkt je prepoznat kao problematičan i odbačen. Naravno, takav testni sustav je produljen s vremenom, ali upravo taj sustav omogućuje stvaranje individualne eliminacijske dijete koja se ne može dobiti od bilo kojeg alergologa za konzultacije..
Sastavljena na ovaj način, prehrana će smanjiti manifestacije alergija na hranu na minimum, što znači smanjenje rizika od pogoršanja bolesti. Istovremeno, preopterećenje će biti eliminirano iz imunološkog sustava..
Pravila prehrane u astmi
Uzrok alergijske reakcije kemijski aditivi, koji se naširoko koriste u prehrambenoj industriji. Dokazano je da na astmu negativno utječu tvari kao što su: tartrazin, salicilati, benzonat, nitrit i natrijev sulfat, mononatrijum glutamat. Stoga bi bolesnici s bronhijalnom astmom trebali učiniti pravilo minimizirati konzumaciju bilo koje konzervirane hrane, konditorskih proizvoda, praktičnih namirnica - svih onih proizvoda koji imaju dugi vijek trajanja. Uostalom, često, osim kemijskih dodataka navedenih na ambalaži, ovi proizvodi sadrže tragove antibiotika, kikirikija i drugih potencijalnih alergena..
Uzrok bronhijalne astme često postaje visoka osjetljivost na plijesni. Nalaze se u sirevima, u svježem siru, na povrću i voću. Stoga je slijedeće pravilo za astmatike konzumiranje samo svježe hrane, koja je bila pohranjena u hladnjaku ne više od jednog dana. Povrće i voće treba temeljito obraditi prije jela..
Treće pravilo za osobe s astmom je kompetentna kulinarska obrada posuđa. Proizvodi se mogu pirjati, kuhati, peći. No, vrijedi se sjetiti da juhe s mesom, ribom i piletinom imaju veću vjerojatnost da izazovu alergije nego samo kuhana riba, perad ili meso. Stoga se tijekom kuhanja mora mijenjati najmanje tri puta. Odustati od pržene hrane koju trebate u potpunosti.
Četvrto pravilo je održavanje normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Važno je da funkcija crijevne barijere nije narušena, a organ je dopustio da alergeni slobodno prolaze kroz enterohepatičku barijeru. To će im omogućiti da se ne zadržavaju u tijelu, i stoga će rizik od nuspojava biti minimiziran. Korisni u tom pogledu su fermentirani napitci od mlijeka, kao što su: jogurt, kefir, jogurt. Isto vrijedi i za prehrambena vlakna, normalizirajući motilitet crijeva i stimulirajući lokalni imunitet..
Posljednje, ali najvažnije pravilo za pacijente s astmom je raznolik i pun jelovnik. Loša prehrana negativno utječe na zdravstveno stanje, ne manje od upotrebe štetnih namirnica. Uz ograničenu opskrbu hranjivim tvarima, rad respiratornih mišića je poremećen, izmjena plinova pati, imunitet se suočava s lošijim radom..
Kako napraviti jelovnik za astmu?
Izračun dnevne prehrane trebao bi se temeljiti na visini i težini osobe, njegovoj dobi i tjelesnoj aktivnosti. Glavna preporuka je sljedeća:
Proteini - do 80 g dnevno (ali ne manje od 70 g). 50% njih mora biti biljnog podrijetla..
Masti do 70 g dnevno (ali ne manje od 50 g). Količina biljne masti - 40 g.
Ugljikohidrati - 300 g dnevno.
Upalu iz bronha moguće je ukloniti uklanjanjem ugljikohidrata koji se brzo apsorbiraju - šećera, džema, meda itd. Važno je da u hrani ima dovoljno unosa prirodnih antioksidanata. To su proizvodi koji sadrže selen, vitamine C, E, A. Većina se može dobiti iz biljnih ulja, povrća i voća..
Obavezno uključite u prehranu smeđu rižu, mahunarke, zeleno povrće. Oni sadrže magnezij, koji pomaže normalizirati tonus mišića bronhija i smanjuje njihovu prekomjernu aktivnost..
Uzorak izbornika može izgledati ovako:
Doručak: rižina kaša s šećerom, pečena kruška, čaj.
Snack: skvoš uštipci sa džemom od ribiza.
Ručak: vinaigrette s biljnim uljem, teleći kotleti na paru s pire krumpirom, juha od šipka.
Snack: banana i kompot od sušenog voća.
Večera: zec, paprikaš s lukom, zeleni čaj.
Prije odlaska u krevet čašu kefira ili drugog kiselo-mliječnog napitka.
Nemoguće je osigurati jedinstvenu hranu za sve bolesnike s bronhijalnom astmom, jer su alergeni na hranu individualni. Ipak, opisane zabrane i pravila su najčešći i, pridržavajući im se, možete napraviti najviše astme dijeta za određenu osobu..