Sadržaj članka:
- kolagen
- Sumpor i selen
- Omega-3 masne kiseline
Nema posebne prehrane za osobe s artrozom. Ipak, uključivanje određene hrane u vašu prehranu može značajno poboljšati stanje problema zglobova..
Osteoartritis je bolest u kojoj se deformitet zglobne hrskavice javlja kao posljedica kršenja metaboličkih procesa u tkivima intraartikularne hrskavice i smanjenja njegove glavne komponente, proteoglikana. Kada proces uništavanja dominira popravkom prirodnog tkiva, hrskavica se postupno smanjuje. Puna prehrana, bogata bitnim sastojcima, može značajno poboljšati učinak medicinske terapije. Sljedeće tvari su korisne za tkivo hrskavice:
kolagen
To je posebna vrsta proteina koja čini osnovu vezivnog tkiva i nalazi se u velikim količinama u kostima, hrskavici, ligamentima, tetivama i koži. Vlakna kolagena imaju izgled niti i tvore neku vrstu mreže u zglobnoj hrskavici. To je kostur hrskavice, osigurava njegovu snagu, elastičnost i istovremeno pokretljivost zglobnog zgloba, kompenzira opterećenje na zglobovima tijekom hodanja.
Sinteza kolagena odvija se u samom tijelu, ali se pod određenim uvjetima stvara njegov nedostatak, zbog čega zglobna hrskavica postaje posebno ranjiva. Do oko 25 godina, prirodna proizvodnja kolagena u tijelu je značajno smanjena. Sinteza kolagena je vrlo složen proces koji zahtijeva sudjelovanje mnogih enzima, vitamina i aminokiselina. Stoga se kod planiranja prehrane preporuča da se usredotočite na proizvode bogate kolagenom..
Što uključiti u prehranu?
Prije svega, to su jela pripremljena od želatine: žele, želatina, jelly fish, voće ili berry žele. Želatina je zapravo modificirani kolagen. Međutim, žele je drugačiji i visok kolesterol, tako da u prisutnosti ateroskleroze ili hipertenzije posebno se na nju ne isplati.
Dovoljna količina kolagena sadrži zeleno povrće: zelenu salatu, kupus, krastavce, razne zelje. Od drugih povrća mogu se razlikovati rajčice i mrkva. Kolagen se također nalazi u sjemenkama bundeve, soji, pšenici, ječmu..
Da biste stimulirali samo-sintezu kolagena u tijelu, obratite pozornost na bjelančevine životinjskog i biljnog podrijetla: nemojte zaboraviti uključiti nemasno meso i ribu, svježi sir i mahunarke u jelovnik. Turska je osobito korisna, dok je svinjetina praktički beskorisna u tom pogledu. Također proizvodi koji stimuliraju proizvodnju kolagena uključuju voće i bobice bogate vitaminom C: agrumi, kivi, marelice, crne ribizle, borovnice, ogrozda.
Pročitajte više: Dijeta za artritis
Sumpor i selen
Sumpor je uključen u proizvodnju kolagena i bitan je element za sintezu proteina, kao dio nekih aminokiselina. Složeni proteini, kao što su proteoglikani, imaju sposobnost zadržavanja vode, time osiguravajući vlagu hrskavici i povećavajući njezinu sposobnost da izdrži stres. Kada su proteoglikani manjkavi, hrskavica se suši, postaje krhka i krhka..
Selen obično prati sumpor i njegove spojeve. Bez nje sumpor ne može sudjelovati u metaboličkim procesima i stvaranju hrskavičnog tkiva..
Što uključiti u prehranu?
Sumpor je bogat životinjskim proizvodima: meso (piletina, govedina), jaja, riba (losos, bakalar, smuđ), mliječni proizvodi (osobito sirevi). Također se nalazi u nekim biljnim proizvodima, žitaricama, povrću i voću: rotkvica, rotkvica, sve vrste kupusa, jabuke, grožđe, šljive, ogrozd, šparoge, luk, češnjak, hren, špinat, kopriva, te mahunarke i orahe.
Selen se nalazi u prirodi u vrlo malim količinama, ali morski plodovi (škampi, školjke, lignje, morske trave), kao i kokošja jaja (žumanjci), mlijeko, integralno brašno, kruh od cjelovitih žitarica, pšenica, iznutrice (jetra, bubreg, jezik), gljive, kukuruz, masline, češnjak, kokos, maslinovo ulje, indijski orah i pistacije. Tijekom toplinske obrade, djelotvorna svojstva selena su djelomično izgubljena..
Omega-3 masne kiseline
Za razliku od artritisa, artritis se smatra ne-upalnim poremećajem. Međutim, na pozadini razaranja zglobne hrskavice, često se može pojaviti upalni proces, koji nije toliko jak i izražen kao kod artritisa. Kako bi se smanjio rizik od upalne reakcije, dijeta bi trebala biti bogata omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, koje imaju i protuupalna svojstva i sposobnost aktiviranja restorativnih procesa u tkivu hrskavice..
Pročitajte više: Zanimljivi eksperimenti i istraživanja o nevjerojatnim prednostima omega 3
Što uključiti u prehranu?
Polinezasićene masne kiseline primarno su bogate masnom ribom: lososom, skušom, bakalom, lososom, haringom. Prilikom kuhanja preporuča se ne pržiti, već peći ili kuhati u dvostrukom kotlu..
Drugi proizvod bogat omega-3 kiselinama je laneno ulje. Može se uključiti u preljeve za salatu. Da bi se zadovoljila potreba za omega-kiselinama dovoljno 1-2 čajne žličice dnevno. U drugim biljnim uljima (suncokret, maslina, kukuruz) omega-3 kiseline su sadržane u manjoj količini. Također treba obratiti pozornost na orahe, bademe, bundeve, špinat..
Mora se imati na umu da pravilna i potpuna prehrana za artrozu nije lijek za sve, već samo dopuna složenoj terapiji. Da bi se spriječilo uništavanje hrskavice, potrebno je koristiti specijalne pripravke, takozvani hondroprotektori koji aktiviraju obnovu hrskavičnog tkiva, djeluju hidratizirajuće na hrskavicu i povećavaju njezinu snagu. Komponente hondroprotektora su hondroitin sulfat i glukozamin, pojedinačno ili u kombinaciji međusobno. Te se tvari dobivaju iz goveđih hrskavica i školjki rakova. Hondroprotektori daju izražen pozitivan učinak i praktički nemaju kontraindikacije..