Uništavanje štetne bakterije Helicobacter pylory, koja uzrokuje upalni defekt duodenuma, nesumnjivo je ključ uspješnog liječenja ove patologije. No, ne smijemo zaboraviti na terapijsku prehranu, neuspjeh u skladu s tim koji negira sve napore liječnika. Režimi prehrambene terapije razvijeni su posebno kako bi se olakšalo liječenje peptičkog ulkusa i normaliziralo izlučivanje želučanog soka, oštetivši duodenalnu sluznicu.
Treba imati na umu da proizvodi koji stimuliraju povećano izlučivanje klorovodične kiseline uključuju:
- razni začini i začini (papar, senf, hren, klinčići itd.);
- alkoholna i gazirana pića;
- kava i čaj (jaki);
- pržena hrana (uključujući prženo povrće i ribu);
- konzervirana hrana;
- bogate juhe od mesa, ribe i gljiva;
- crni kruh, tijesto, pite
Odabirom hrane koja slabo stimulira proizvodnju želučane kiseline, trebate se usredotočiti na:
- juhe od mlijeka i povrća;
- kuhana jaja, bijeli pšenični kruh (ne svježi);
- dobro kuhano meso i riba;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (sir, kefir, svježi sir);
- alkalne mineralne vode bez plina;
- mlijeko i žitarice.
Želučana sluznica je nadražena hranom bogatom vlaknima. To su grašak, kukuruz, grah, šparoge, rotkvice, repa i rotkvice. Štetu će donijeti i voće i bobice s tvrdom kožom, mesnim mesom i mesom koje sadrži hrskavicu, pekarskim proizvodima od krupnog brašna..
Dijeta za čir na dvanaesniku treba biti hranjiv i vitamin. Hrana ne smije biti jako vruća ili hladna. Pacijentu je najprikladnija hrana, zagrijana na 25-30 stupnjeva. Hrana za ovu patologiju trebala bi biti djelomična: pacijent se češće hrani (5-6 puta dnevno), ali u malim obrocima. Izblijedjelu hranu najbolje apsorbira želudac. Također, liječnici preporučuju smanjenje uporabe soli. Korisno je jesti pite od jabuka, kuhano meso i jaja, mršavu ribu, krumpir, repu, tikvice. Voće i bobice trebaju biti zrele i slatke, s mekom kožom. Slatke sokove (jagoda, malina) preporučuje se razrijediti s vodom prije uporabe. Također možete jesti med, marshmallows, džem i marmeladu.
Energetska vrijednost hrane koju jede osoba s peptičkim ulkusom trebala bi biti oko 3000 kcal dnevno.
U razdoblju pogoršanja, ponekad propisuju najsiromašniju prehranu. Isključuje pekarske proizvode, omogućuje ribane juhe s rižom, grizom ili zobenim pahuljicama, parovima od mesa i ribe na pari, tekućim naribanim kašama, punomasnim mlijekom i vrhnjem, mekano kuhana jaja. Povrće, umaci i začini su isključeni. Pijte sa štedljivom prehranom preporučuje se izvarak divlje ruže i pšenice.
Nakon operacije, dijeta se propisuje četvrtog ili petog dana i uključuje upotrebu malog masnoća, pirea, tekuće kaše, čaja s limunom i bijelim krušnim krekerima..
Dijeta će pridonijeti zacjeljivanju čireva, smanjiti upalu sluznice dvanaesnika, osloboditi iritacije i normalizirati sekretornu funkciju..