hrana

Dijeta za čir na želucu i čir na dvanaesniku

Terapija ulceroznih patologija različitih organa probavnog sustava uključuje ne samo uzimanje različitih lijekova, već i obvezno pridržavanje terapijske prehrane, bez koje je jednostavno nemoguće vratiti sluznicu oštećenu patologijom.

Za postepeni oporavak želuca gastroenterolozi preporučuju tečaj terapijske prehrane, nazvan "Tablica br. 1". Takva prehrana ima energetsku vrijednost koja može zadovoljiti potrebe ljudskog tijela, a skladno kombinira količinu hranjivih sastojaka bez dodatnog stresa na probavni sustav. Sve vrste iritanata, kemijskih i termalnih, kao i različite komponente koje mogu povećati sekretorni kapacitet želuca, isključene su iz izbornika..

Što trebate slijediti dijetu za čir na želucu

Uz čisto fiziološku potrebu za smanjivanjem boli i nelagode, dijeta za bolesti probavnog trakta usmjerena je na mnoge druge svrhe:

  • To je ugodno snabdijevanje ljudskog tijela svim potrebnim tvarima koje su mu potrebne u svakodnevnom životu za normalno funkcioniranje..
  • Pomoću medicinske prehrane postupno se obnavljaju motoričke i sekretorne funkcije želuca, a pokreću se procesi oporavka i regeneracije..
  • Ispravno provedena prehrana također ne dopušta spuštanju bolesti i uzrokuje patologije drugih organa, obično u kombinaciji s peptičkim ulkusima..
  • Sastav izbornika "Tablica broj 1" ne dopušta obilne procese fermentacije i truljenja u crijevima za početak i pomaže probavnom sustavu da se udobno i prirodno riješi otrovnih proizvoda koji se nakupljaju u tijelu.

Sastav medicinskog izbornika "Tablica broj 1"

Energija i kemijski sastav prehrane za udobno zbrinjavanje upalnih bolesti probavnog trakta, prema medicinskim standardima, trebaju uključivati:

  • proteina - 100 g u omjeru životinja / povrća - 60/40%;
  • masti - do 100 g omjera životinja / povrća 70/30%;
  • ugljikohidrati - 450 g;
  • natrijev klorid - ne više od 12 g;
  • energetska vrijednost - 3100 kcal;
  • potrošnja tekućine za ovu vrstu bolesti sluznice - 2 l.
Važno je

Ukupna težina dnevne prehrane s dovoljnom usklađenošću sa svim pravilima i propisima medicinske prehrane "Tablica broj 1" je oko 3 kg hrane dnevno.

Pravila recepcije i kuhanja u slučaju želučanog i duodenalnog ulkusa

Za ugodno postizanje uz pomoć terapijske prehrane najizraženiji i najdugovječniji učinak, trebat ćete što preciznije slijediti posebna pravila:

  1. Bit će potrebno pojedinačno odabrati sastav izbornika sa svojim liječnikom, koji će uzeti u obzir standarde za broj potrebnih tvari, ali i individualne osobine pacijenta, na primjer: prisutnost alergija na hranu. Osim toga, prehrana bi trebala uključivati ​​cijeli niz prehrambenih sastojaka i minerala potrebnih zahvaćenom tijelu za ugodan oporavak..
  2. Sva jela trebaju biti na ugodnoj temperaturi, ne previše vruća ili hladna. Pregrijavanje ili prekomjerno hlađenje može dati dodatni napor nadraženim organima i značajno pogoršati cjelokupno stanje..
  3. Sva jela pripremaju se samo kuhanjem na vodi ili pari. Uporaba pržene hrane ili proizvoda nije dopuštena, jer dovodi do oštrog pogoršanja patologije.
  4. Unos hrane treba biti djelomičan, u malim obrocima 5-6 puta dnevno. Optimalna težina obroka treba biti 200-350 g.
  5. Ovisno o stadiju bolesti, odabiru se ne samo jela, nego i metode njihove pripreme. U akutnom razdoblju, sva dijetalna hrana temelji se na tekućoj ili polutekućoj hrani. Obratite pozornost

    Što je stanje pacijenta bolje, to će se konzumirana hrana postupno povećavati..

  6. Hrana koju se uzima mora se temeljito žvakati. Što su komadi hrane bolje zdrobljeni, upaljeniji želudac će biti ugodniji da ih probavi..
  7. Uporaba soli u jelima je dopuštena, međutim, budući da je natrijev klorid prirodno nadražujuće, najbolje ga je potpuno napustiti barem za razdoblje prijelaza iz akutnog tijeka bolesti u razdoblju njegovog postupnog slabljenja - remisije..

Popis zabranjenih namirnica za peptički ulkus

Tu je popis jela i hrane isključene iz uporabe tijekom liječenja ulcerativnih, upalnih i erozivnih patologija probavnog sustava.. Oni izazivaju iritaciju i izražen odgovor sluznice želuca i crijeva, izazivaju obilno lučenje želučanog soka, uzrokuju još više oštećenja oštećenih tkiva i organa i usporavaju procese oporavka u tijelu:

  • masno meso;
  • masti;
  • riba crvena i bijela, koja sadrži veliku količinu masti;
  • riblji;
  • jake juhe i umake na njima, juhe kuhane na kostima;
  • alkohol;
  • kiseli krastavci, dimljena mesa, sve vrste konzervirane hrane;
  • kobasice, kobasice, suhi;
  • začinjeni i začinjeni sirevi, sirevi koji sadrže plijesni;
  • sve vrste kisele i fermentirane hrane;
  • gljiva;
  • Neke vrste povrća: repa, špinat, kiseljaka, rajčica, krastavac, kupus i kineski kupus, zelena salata, rukola, sve vrste paprike, šparoge, rotkvice, zeleni luk, kopar, peršin;
  • pekarski proizvodi od svježeg maslaca ili lisnatog tijesta, svježi kruh;
  • sve vrste mahunarki, bez obzira na način pripreme;
  • pasta;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti i kiselosti, kao i koji sadrže veliki broj konzervansa hrane, pojačivača okusa, sladila;
  • brza hrana, pržena, začinjena hrana;
  • slastice, sladoled, proizvodi koji sadrže čokoladu;
  • začini, umaci i kečapi od rajčice, senf, hren, ocat;
  • kiseli sokovi, sokovi od citrusa i ananasa posebno su opasni;
  • ječmen biser, ječmena krupica, kukuruzno brašno i krupica, proso žitarice;
  • soda, zeleni i jaki crni čaj, kava;
  • grožđe, ogrozd, citrusi, jagoda, dinja.

Svi ovi proizvodi mogu se konzumirati u malim doziranim količinama tek nakon oporavka sluznice. Nakon toga je bolje suzdržati se od njih što je više moguće, jer se upalne patologije probavnog trakta lako vraćaju i opet uzrokuju patnju i nelagodu pacijentu..

Popis preporučenih proizvoda

Sastav izbornika "Tablica broj 1" obično propisuje potrošnju sljedećih proizvoda:

  • sušeni ili jučerašnji kruh od kvalitetnog brašna;
  • juhe od povrća, juhe s niskim udjelom masnoće, dobro kuhane žitarice, juhe od sluznice ili juhe od pirea ili povrća, mogu se jesti juhe od mlijeka;
  • kao preliv za juhe, možete koristiti mješavinu jaja i mlijeka, male komade maslaca;
  • maslinovo ili laneno ulje;
  • kuhani ili parni odresci od nemasnog filea od govedine, piletine, puretine, crvene i bijele ribe, komadići nemasnog svinjetine;
  • možete kuhati i kuhane parne kotlete, mesne okruglice od mesa, dopušteno je miješati neslano mljeveni začin s raznim dobro kuhanim žitaricama;
  • kuhana iznutrica i razna jela od njih, na primjer: meki pudinzi ili pljeskavice. Od dopuštenih: jetra, jezik;
  • zobena kaša na vodi ili mješavina vode i mlijeka, heljde, griz. Obratite pozornost

    Kaša mora biti vrlo temeljito naribana, do polu-viskozne konzistencije;

  • kuhano i pire povrće: krumpir, cvjetača, mrkva, repa. Postupno, jela mogu biti komplicirana i kuhana s varivom ili pudingom od povrća;
  • mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti i kiselosti, bez boja i konzervansa;
  • kuhana jaja i razna meka jela od njih, na primjer: kajgana;
  • bobice (nužno zrele, bez kiseline) i plodovi dodaju se u jelovnik postupno, tek nakon prijelaza iz akutne faze. Dopuštena je uporaba banana, jabuka, krušaka;
  • razne vrste biljnih čajeva i biljnih čajeva (izvarak kamilice, paprene metvice, šipak, posebni troškovi za liječenje akutnih i kroničnih ulcerativnih patologija želuca i dvanaesnika;
  • viskozni zobeni žele ili ne-kiselo voće i bobice;
  • pri slabljenju simptoma bolesti u jelovniku dopušteno je dodavati male količine meda, bijelog sljeza, bijelog sljeza ili marmelade s niskim sadržajem šećera;
  • ljekovita mineralna voda (Essentuki, Borjomi).

Pravilna prehrana za ulcerozne bolesti gastrointestinalnog sustava uključuje ne samo poštivanje normi pripreme i uporabe, već i ispravno sastavljenog jelovnika.

Važno je

Da bi ishrana bila korisna, potrebno je razmotriti fazu u kojoj se bolest nalazi, težinu tečaja i druge individualne karakteristike. Zato je priprema prehrane na popisu hrane "Tablica broj 1" najbolje povjeriti gastroenterologu.

U akutnom stadiju bolesti dopušteno je konzumiranje samo viskoznih kaša iz mješavine vode i 1% mlijeka, želatina bez dodatka šećera. Morate piti puno tekućine i biti sigurni da koristite lijekove koje je propisao liječnik kako biste se riješili akutnih simptoma..

Nakon što bolest počne opadati uz pomoć štedljive hrane, drugi proizvodi se postupno unose u dnevni obrok, jedan po jedan. Ako se zdravstveno stanje pogoršalo nakon dodavanja novog jela, odmah uklonite ovu komponentu iz izbornika i ponovno prebacite na benigniju sastav hrane..

Unatoč činjenici da će prijelaz s uobičajene dnevne prehrane na dijetu izgledati turobno i zamorno, važno je zapamtiti da će pravi izbornik pomoći tijelu da se brže oporavi i potpuno se riješi upalne bolesti..

Kuznetsova Irina, liječnica