Lješnjaci su kultivirani oblik lješnjaka, Hazelov rod (Corilus), obitelj Birch. Čovjek je obrađivao lijesku više od dvije tisuće godina. Lješnjak potječe od obala Sredozemnog i Crnog mora. Ime mu je modificirana grčka riječ "pontikos" - "Crno more".
Lješnjak je drvenasti grm s tamno zelenim ili srcolikim listovima koji u jesen dobivaju žuto-crvenu ukrasnu boju. Visina grmlja, ovisno o sorti doseže 3-5 m, kruna može biti umjetno formirana, smanjujući njegovu visinu..
Cvjetovi lješnjaka su različiti, mužjak se pojavljuje na grmu početkom proljeća, čak i prije pojave lišća, oni izgledaju kao catkins. Ženske cvjetove neprimjetne, slične pupoljcima rasta. Lješnjak cvjeta u rano proljeće kada prosječna temperatura zraka dosegne + 12 ° C. Muški i ženski cvatovi cvatu u različito vrijeme, tako da biljke ne mogu oprašivati, što će uzrokovati nagli pad prinosa. Da biste to izbjegli, posadite nekoliko vrsta lješnjaka, idealno najmanje 10 grmova. One će oprašivati jedna drugu, što će dati zajamčeni prinos. Dodatna unakrsna oprašivanja pružit će vjetar i insekte.
Plod oraha dozrijeva u jesen - to je jezgra, zatvorena u tvrdu ljusku. Odozgo je omotan platnenim slojem. Jezgra se sastoji od 2 kotiledona prekrivenih lako odstranjivom ljuskom..
Ako se lješnjak razmnožava na vegetativni način, donijet će plodove za 3-4 godine života. Produktivnost raste do 10-35 godina, dostižući 5-10 kg od grma. Ukupan vijek trajanja postrojenja može biti 100 godina ili više..
Kalorijski sadržaj lješnjaka je 665 kcal na 100 grama proizvoda
U usporedbi s kalorijskim sadržajem mesa i ribe, lješnjaci premašuju te proizvode u prehrambenoj vrijednosti, iako sadrže manje ugljikohidrata. Postiže visoke kalorijske vrijednosti zbog svojih proteina i masti. Da biste dobili dnevni unos kalorija, osoba treba samo jesti samo 200 g lješnjaka.
A što je kalorijski sadržaj lješnjaka, kuhani na različite načine? Ali ovo:
Tablica kalorije lješnjaka na 100 grama proizvoda:
proizvod | Kalorije u kcal |
Kalorije sirovog lješnjaka | 665,0 |
Prženi kalorijski lješnjaci | 690,0 |
Sušene kalorije lješnjaka | 667,0 |
Kalorijski lješnjaci u čokoladi | 590,0 |
Hranjiva vrijednost lješnjaka, kuhana na različite načine, je sljedeća:
Hranidbena tablica lješnjaka, na 100 grama proizvoda:
proizvod | Proteini, gr. | Fat, gr. | Ugljikohidrati, gr. |
Sirovi lješnjak | 13.8 | 65,0 | 1.7 |
Pečeni lješnjak | 16,0 | 65,0 | 10.0 |
Osušeni lješnjak | 14.3 | 61,0 | 13.4 |
Čokoladni lješnjaci | 8.6 | 48,0 | 40.0 |
Mogu li kuhati bilo koje jelo s ovom maticom? Naravno da možete! Evo jednog od recepata:
Sadržaj članka:
- Prednosti oraha lješnjaka
- Korisna svojstva lješnjaka
- Oštećenje lješnjaka
- Gdje se koristi lješnjak?
Prednosti oraha lješnjaka
Bogati i sastav vrijednih sastojaka lješnjaka odavno privlače ljude koji koriste lješnjake, i kao hrana i kao lijek..
Nutritivne komponente i njihova vrijednost:
Vitamin E - ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju, antioksidans je;
Vitamin B - odgovoran je za funkcioniranje mišićnog i kardiovaskularnog sustava;
-
Omega-3-masne kiseline - osiguravaju tonus krvnih žila, sprječavaju pojavu kolesterola;
Pakletasel - supstanca pomaže u sprečavanju nastajanja malignih tumora;
Mikro i makronutrijenti (cink, fosfor, magnezij, kalij, željezo, kalcij) - jačaju koštano tkivo.
I djeca i odrasli moći će dobiti puno vrijednih tvari koje blagotvorno utječu na zdravlje jedenjem lješnjaka. Lješnjak je osobito koristan za trudnice..
Lješnjak tijekom trudnoće
Uključivanje lješnjaka u vašu prehranu mnogo je lakše kontrolirati težinu tijekom trudnoće, dok dobivate potrebne sastojke iz hrane.
Lješnjak pozitivno utječe na nastanak središnjeg živčanog sustava budućeg djeteta, njegovog koštanog sustava.
Korištenje lijeske će vam omogućiti da koristite manje lijekova za povećanje imuniteta, žena će biti manje umorna.
Lješnjak za muškarce
Predstavnici jačeg spola će u lješnjaku pronaći mnogo vrijednih osobina:
Fitosterola, koji je dio oraha, koristi se za prevenciju prostatitisa, učinkovito sprječava razvoj ateroskleroze, smanjuje kolesterol u krvi.
Lješnjaci dobro nadopunjuju zalihe energije potrošene tijekom fizičkog napora..
Proteini u jezgrama oraha pomažu u izgradnji mišićne mase.
Lješnjaci, kao i ostali orašasti plodovi, korisni su za muški reproduktivni sustav, doprinose ostvarivanju erektilne funkcije, povećavaju trajanje seksualnog kontakta.
Lješnjak za žene
Pozitivne osobine lješnjaka:
Poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka, koje nakon jedenja orasima postaje hranjivije, hranjivo. Važno je ne prekoračiti dnevni unos lješnjaka..
Orašasto ulje u kombinaciji s pilećim žumanjkom čini kosu sjajnom, zdravom, gustom i bujnom, obogaćujući je vitaminima i elementima u tragovima.
Orah pomaže očistiti kožu od manifestacija upalnog procesa (akne, čireve, akne itd.).
Lješnjak pomaže obnoviti reproduktivnu funkciju s neplodnošću.
Lješnjak za djecu
Orašci su uvijek privlačili djecu kao poslasticu. Lješnjak se koristi kao imunomodulator, potiče razvoj živčanog, mišićno-koštanog sustava, nadopunjuje rezerve hranjivih tvari. Smetnje orasima normalizira metabolizam masti u djece, pomaže da biste dobili osloboditi od nadutosti. U tu svrhu možete piti mlijeko od oraha, za pripremu od čega se 100 g mljevenih oraha umiješa s mlijekom, dodajući med i vanilin na okus.
Maksimalna stopa za djecu nije veća od 10 oraha dnevno, djeci mlađoj od 3 godine ne smije se dati.
kontraindikacije
Vrijedna svojstva lješnjaka gube svoju vrijednost ako osoba zloupotrebljava konzumaciju oraha. Maksimalni dnevni unos za odraslu osobu je 50 g, jer velika količina preopterećuje probavni sustav velikom količinom vlakana..
Lješnjak je kontraindiciran za bolesnike s kroničnim bolestima probavnog sustava. Prejedanje ovog oraščića prepun je prekomjerne težine, mučnine, glavobolje, vazospazma.
Korisna svojstva lješnjaka
Vrsta proizvoda | nekretnine |
Sirovi i pečeni lješnjaci (sirovi orasi su korisniji jer ih toplinska obrada lišava vrijednih svojstava i povećava kalorijski sadržaj proizvoda) |
|
Shell i Husk | Koristi se u narodnoj medicini za pripremu izvaraka i infuzija za liječenje visokog krvnog tlaka, hemoroida, proljeva, vrtoglavice. |
Orašasti maslac |
|
Oštećenje lješnjaka
Ako apsorbirate orahe u prekomjernoj količini, umjesto koristi, oni će donijeti samo negativne osjećaje. Maksimalno dopušteni dnevni unos lješnjaka je 50-60 g. Posljedice zlouporabe oraha su negativan učinak na jetru i želudac, intenzivna glavobolja zbog tvari sadržanih u lješniku koje uzrokuju vazospazam. Lješnjaci se koriste s oprezom kod alergija, dijabetesa.
Gdje se koristi lješnjak?
Primjena za kuhanje. Lješnjak gubi većinu svojih vrijednih svojstava nakon čišćenja od unutarnje ljuske, bogate vitaminima i mineralima. Dakle, u proizvodnji kuhanja i slastičarstva, matica se s njom brusi. Zatim se dodaju lješnjaci u kolače i slastice, sladoled i čokoladu, slastice, vrhnje i peciva.
Dodavanje orašastih plodova mesnim jelima, grickalicama i umacima čini jelo začinjeno. U kuhanju se koriste i sirovi i prženi orašasti plodovi, mogu biti cjeloviti i smrvljeni.
Vrlo korisna mješavina oraha s dodatkom meda, kozjeg mlijeka, suhog voća. Ukusno je i iscjeljujuće - povećava mišićni tonus, potiče cirkulaciju krvi, normalizira pritisak, ublažava stres.
U medicini. Za liječenje se koristi ne samo jezgra oraha, nego i ljuska, kora i lišće biljke. Tinktura matične ljuske pomaže u liječenju niskog krvnog tlaka, hemoroida, čireva, kolitisa, fibroida.
Recepti za iscjeljivanje:
Bujon za prevenciju prostatitisa. Školjku od 2 kg oraha ulijemo s tri litre vode i kuhamo 3 minute. Potom se juha infuzira 4 sata na parnoj kupelji, filtrira nakon hlađenja. Rezultat su 2 litre svijetlosmeđe tekućine bez boje ili mirisa koja se mora pohraniti u hladnjak. U roku od 2 mjeseca treba konzumirati u 2 žlice. l. po danu. Nakon dvomjesečne pauze liječenje se ponavlja..
Listovi lješnjaka sadrže karoten, alkaloide, eterično ulje, vitamin C. Čaj od lješnjaka koristi se u liječenju migrene, depresije, astme i neuroze kao tonik i tonik. Medicinski čaj, djelotvoran u fibroidima i adenomu prostate, vrlo je jednostavan za pripremu. Dovoljno da uliti čašu kipuće vode s žlicom suhog lista i inzistirati piti 40 minuta. Možete ga popiti u nekoliko trikova..
Matice se koriste za liječenje visokog krvnog tlaka. Unutarnja ljuska (1 tbsp. L.) Ulijte 200 ml vrućeg mlijeka, ulijte pola sata, filtrirajte, dodajte med. Ta količina infuzije treba piti tijekom dana za 3 doze.
Za pripremu juhe za klistiranje koristi se matični orah, lom i kore biljke. Za pripremu terapeutskih sredstava sipajte vrelu vodu st. l. smjesa je kuhana na laganoj vatri 30 minuta, filtrirana i korištena za hlađenje nakon hlađenja..
Kora lješnjaka sadrži vrijedno eterično ulje s antiseptičkim, antipiretičnim, protuupalnim učinkom, a koristi se za liječenje proširenih vena, čireva kože kože, kapilarnog krvarenja. Većina ljekovitih svojstava kore dobivenih u proljeće. Za jačanje zidova i sužavanje dilatirane vene ulijte čašu kipuće vode 1 žlica. l. slomiti kore, kuhati 5 minuta, inzistirati za 4 sata. Nakon naprezanja lijek uzima 3 puta dnevno. Sjeckana kora pomiješana s masti koristi se za liječenje periflebitisa kao losiona na bolnom mjestu..
Lješničko ulje. Ulje se izvlači iz jezgre lješnjaka hladnim prešanjem. Pošto je proizvedeno bez grijanja, ulje ima nježan okus okusa i puno vrijednih svojstava. Sadrži vitamine, mikroelemente (bakar, željezo, kalcij, fosfor), kao i tokoferole, karotenoide, esencijalne kiseline. Ulje lješnjaka ima visoku nutritivnu vrijednost, koristi se u čistom obliku i kao aditiv.
Orahovo ulje skladištite na hladnom i tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi. Kada se nanese na tijelo, osvježava kožu, ima učinak matiranja, gotovo se ne osjeća. Ulje ne daje koži masni sjaj, dobro upija, rješava probleme masne kože sklone upalama.
Orašasti maslac začinjen je salatama, predjelima, dodan je desertima. Kao miris, dodaje se sapunu, mirisnim svijećama i kozmetici za njegu kože. Ovo ulje podmazuje ruke i nokte za nokte.
Kada se proguta, ulje lešnika dobro se apsorbira, pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti, bubrežnih kamenaca, nježno čisti tijelo..
Kontraindikacije za ulje lješnjaka. Jedina kontraindikacija za uporabu ulja od lješnjaka je preosjetljivost na njegove sastojke, sklonost alergijama..