Svaka oraščić je koncentrat vrijednih tvari, vitamina i mikroelemenata. Pistacije sadrže bioaktivne, energetski bogate tvari koje podržavaju i osiguravaju ljudsko zdravlje..
Sastav jedne porcije pistacija (49-50 kom.):
Masnoće (mononezasićene i polinen zasićene kiseline) - 14 g;
Dijetalna vlakna - 3,2 g (12% dnevne vrijednosti);
Proteini - 6,2 g (11% dnevne norme za muškarce, 13% dnevne norme za žene);
Aminokiselina arginin - jača imunološki sustav;
Fenilalanin - povećava imunitet;
Fitosteroli - inhibiraju apsorpciju kolesterola.
Pistacije mononezasićene masti su slične masti avokada..
Sadržaj članka:
- Kako se koriste pistacije?
- Prednosti pistacija za ljudsko tijelo
- Prednosti pistacija za razne bolesti
- Prednosti pistacija za žene i muškarce
- Šteti pistacijama
- Jesu li pistacije štetne za djecu??
- Gdje i kako rastu pistacije?
- Kako odabrati dobar pistacija?
- Kako pohraniti pistacije?
- Stopa potrošnje pistacije
Kako se koriste pistacije?
Kao pivo ili kao dodatak desertima i drugim jelima.. Najviše od svega, pistacije su poznate kao ukusna piva. No, osim toga, pistacije se koriste u prehrambenoj industriji kao sastojak sladoleda i slatkiša. Dodaju se sladoledu i salatama kako bi im pružili izvrstan okus..
U kozmetologiji. Pistacija ulje se koristi u kozmetologiji, iu čistom obliku iu kombinaciji s eteričnim uljima i uljem jojobe. Pistacija ulje ima učvršćivanje učinak na korijen kose, tako da se koristi za slabljenje folikula kose. Osim toga, pod utjecajem ulja kosa postaje sjajna i jaka.
Ulje pistacije. U kombinaciji s eteričnim uljima naranče, ruže, kamilice, upotreba pistaća pomaže osvježiti ten, osloboditi se mimičkih bora. Ista mješavina u kombinaciji s masažom kutikule i nokatnom pločom olakšat će nokte krhkosti i ojačati ih.
Prednosti pistacija za ljudsko tijelo
Vrijednost ovih orašastih plodova za ljudsko zdravlje je neporeciva, poznata je već dugo vremena. Čak iu doba dostupnosti različitih proizvoda, pistacije mogu pozitivno utjecati na dobrobit zahvaljujući svojim komponentama:
vitamin PP - stimulira probavu i normalizira hormonsku pozadinu ljudskog tijela, poduzima kako bi se spriječilo stvaranje kolesterola i uklonili aterosklerotski plakovi, potaklo stvaranje krvi.
vitamin B1 (tiamin) - podupire aktivnost organizma izloženog značajnom stresu: sportaši, trudnice, oni koji obavljaju teške fizičke poslove, starije osobe. Aktivira mentalnu aktivnost, vraća snagu nakon teške bolesti i operacije. Kao i drugi B vitamini, tiamin pomaže u sprječavanju nesanice, jača živčani sustav.
vitamin B2 (riboflavin) - zadržava elastičnost i elastičnost kože, pomaže pretvoriti hranjive tvari iz hrane u energiju. Riboflavin potiče regeneraciju tkiva, normalizira stanje živčanog sustava.
vitamin B5 (pantotenska kiselina), ili "arhitekt vitkih oblika" - pomaže u sagorijevanju viška masnoće, apsorbira druge vitamine, što je posebno vrijedno u starijih osoba.
vitamin B6 (piridoksin) - normalizira razinu šećera u krvi, izbjegavajući skokove glukoze, potiče apsorpciju masnih kiselina, normalizira metabolizam u tkivu mozga. U kombinaciji s drugim vitaminima liječi kardiovaskularni i živčani sustav, koji je prevencija ishemije, infarkta miokarda, ateroskleroze.
vitamin B9 (folna kiselina) - izuzetno je potrebna tijekom trudnoće kako bi se spriječile teške malformacije fetusa, ojačao imunološki sustav, normalizirala jetra, krv, probava.
vitamin E (tokoferol) - usporava proces starenja, čini kožu glatkom i elastičnom, štiti je od pigmentacije, normalizira krvni tlak i zgrušavanje krvi.
Vlakna u sastavu pistacija poboljšava motilitet crijeva, pomaže očistiti tijelo od toksina. Lutein, koji je dio njih, poboljšava oštrinu vida.
Pistacije imaju vrlo vrijednu kvalitetu - jaki su afrodizijak koji povećava libido.
Ovi plodovi smanjuju broj otkucaja srca tijekom tahikardije, pomažu kod bolesti gornjih dišnih putova. Korištenje pistacija je vrlo korisno za one koji rade pod redovitim stresom, kao i za one kojima je potrebna povećana razina moždane aktivnosti. Možete očekivati da će pistacije normalizirati spavanje, osloboditi se od nervoze, razdražljivosti, osjećaja umora.
Prednosti pistacija za razne bolesti
Bolesti srca i krvnih žila. Pozitivni rezultati u kardiovaskularnim bolestima posljedica su visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina. Prema dvostrukom "slijepom" istraživanju provedenom tijekom 3 tjedna, razina "lošeg" kolesterola smanjila se za 12%. Ovaj ključni čimbenik u razvoju bolesti srca i krvnih žila može se smanjiti uporabom višestruko nezasićenih masti i orahovih vlakana, u suvišku u pistacijama.
Prema Journal of American College of Nutrition, upotreba pistacija za 10-20% povećava razinu tako vrijednog elementa u tragovima kao što je kalij, što je izuzetno korisno za smanjenje krvnog tlaka i normalizaciju metabolizma masti u bolesnika s kardiovaskularnim bolestima..
Prema medicinskim istraživanjima, još jedan uzrok bolesti srca mogu biti upalni procesi u krvnim žilama. Antioksidansi sadržani u pistacija (osobito lutein), smanjuju intenzitet upalnih procesa, čak i kada su umjereni. om njihove uporabe.
Održavanje vidne oštrine. Jedna porcija pistacija sadrži 343 mcg karotenoida luteina i zeaxatnina, koji su neophodni za savršenu viziju, što je vrlo dobar pokazatelj. Osim toga, beta-karoten koji se nalazi u pistacijama pretvara se biokemijskim reakcijama u vitamin A, koji podržava odličan vid..
Anti-starenje. Masno topljivi antioksidans u sastavu pistacija štiti organizam od lipidnih peroksida, koji nastaju kada nema dovoljne antioksidacijske aktivnosti koja usporava starenje. Za takvu učinkovitost nužno je da u prehrani ne manje od 1/5 ukupnog kalorijskog sadržaja zauzimaju pistacije..
antidijabetik nekretnine Antioksidansi u sastavu pistacija usporavaju ili potpuno zaustavljaju glikacijsku reakciju proteina, što dovodi do poremećaja kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, nastanka dijabetesa koji uništava tkiva ljudskog tijela..
Za manifestaciju vrijednih svojstava pistacija, najbolje ih je koristiti sirove, iako su prženi pistacije korisni. Dodaju se desertima, salatama, halvi, mesnim jelima.
Prednosti pistacija za žene i muškarce
Ovi orašasti plodovi mogu lagano zaustaviti proces starenja ljudskog tijela, održati kožu, kosu, nokte u optimalnom stanju.
U kozmetici širom svijeta, svojstva ulja pistacije su vrlo cijenjena za pripremu kupki, losiona i obloga protiv starenja..
Visoko kalorijske pistacije omogućuju vam da ih koristite u prehrani kao snack (ne više od 30 g) za podizanje raspoloženja, smanjenje gladi, i normalizaciju apetita..
Pistacije nježno čiste crijeva, pomažu sagorijevanju viška masnoće.
Postoje djelomična ograničenja u korištenju pistacija kod trudnica i dojilja u velikim količinama, kako se ne bi izazvao napad alergije.
Pistacije djeluju na muško tijelo poticajno i tonički, povećavajući potenciju i libido..
Pistacije - najjači afrodizijak poznat već dugo vremena. Za učinak dovoljno je jesti šaku oraha dnevno..
Prema istraživanju koje su proveli britanski znanstvenici, redovita uporaba pistacija ima pozitivan učinak na pokretljivost spermija i poboljšava kvalitetu sperme. Ta svojstva su vrlo korisna za parove koji žele začeti dijete..
Šteti pistacijama
Slani orašasti plodovi pogoršat će stanje bolesnika s hipertenzijom, bolesti bubrega, oticanjem udova. Kod djece mlađe od 7 mjeseci i dojilja, pistacije mogu izazvati alergije i, kao komplikacija, anafilaktički šok..
Za prevenciju komplikacija kao što su alergijski rinitis, osip na koži, poremećaji probavnog trakta, mučnina i vrtoglavica, bolje je promatrati umjerenost u korištenju pistacija.
Jesu li pistacije štetne za djecu??
Ovi orašasti plodovi vrlo su snažan alergen, opasan za zdravlje malog djeteta. Možete početi njihovu primjenu od 5 godina života djeteta, iako na 3 godine možete ih pokušati odvesti u prehranu, počevši od jedne stvari. Ako dođe do svrbeža, treba izbjegavati manifestacije kao što je anafilaktički šok i odmah prestati koristiti ovaj proizvod..
Pistacije imaju vrlo vrijedna svojstva koja su iznimno korisna za razvoj djece - jačanje imuniteta, stvaranje zdravog živčanog sustava, pa su preporučeni proizvod u prehrani starijih predškolaca i učenika..
Gdje i kako rastu pistacije?
Drvo pistacije raste u zemljama Azije i sjeverozapada Afrike. Ona doseže malu veličinu, pripada rodu listopadnih stabala obitelji Sumakhov. U kulturi postoji oko 20 vrsta pistacija. Biljka voli svjetlost i tlo bogato kalcijem. Stablo tolerira sušu i niske temperature do -25 ° C.
Značajke uzgoja pistacija:
Biljka je najčešće trakavica, tj. Raste, šume pistacija vrlo rijetko.
Ima višestruku, debelu i nisku krunu..
Pistacija korijeni nalaze se u 2 slojeva, oni idu u tlo na 15 m, širina - na 40 m, što omogućuje stablo da ostane na obroncima planina, gdje pistacije često rastu.
Stablo je debele kore srebrne boje, prekriveno malim pukotinama. Na lišću i granama stabla nalazi se vosak..
Za visoke prinose, morate imati blizu stabala s muškim i ženskim cvjetovima, može se posaditi do 10 ženskih biljaka na 1 mušku biljku..
Pistacija cvjeta u travnju s crveno-žutim malim cvjetovima, plodonosnim u rujnu s grozdovima sličnim hrpi grožđa..
Pistacija plod je koštunica duljine do 25 mm. Kada sazrije, pukne se klikom, otkrivajući masnu zelenkastu jezgru. Njegov aromatski okus omogućuje korištenje pistacija na različitim poljima - od lijekova do kozmetologije..
Ako pistacija raste u optimalnim uvjetima, ona raste do 5 metara, živi 400 godina.
Kako odabrati dobar pistacija?
Zreli pistaci imaju zelenu jezgru i otvorenu ljusku, a, zelenija jezgra, ukusnija je. Unutarnja ljuska jezgre ima bež boju. Crvena boja ljuske umjetno se nanosi kako bi se prikrilo oštećenje ljuske koja se pojavljuje tijekom ručnog žetve. Kada cijevni sklop ostaje netaknut, nije potrebno bojati. Crveni se mogu pojaviti u prženim pistaćima nakon što ih mariniraju u slanoj marinadi od limuna. Miris plijesni u pistacija je znak njihove loše kvalitete.
Kako pohraniti pistacije?
Kako bi se sačuvala ljekovita svojstva ove kulture, preporučuje se jesti pistacije kao hranu svježu, ne soljenu ili prženu. Tako da polinezasićene kiseline, koje se u izobilju nalaze u pistacijama, ne dobiju užeglost, pohranjuju orahe ne duže od 3 mjeseca u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi..
Oljušteno voće koje se koristi u kuhanju može se čuvati najviše 6 mjeseci u zamrzivaču.
Stopa potrošnje pistacije
Kako se ne bi izlagali eteričnim uljima koja se manifestiraju kao mučnina, povraćanje, gubitak svijesti, vrtoglavica, nepoželjno je jesti više od 30 oraha dnevno..