Ako ste čuli da je potrebno izabrati gorku od svih vrsta čokolade, ali ne znate zašto, ovaj članak je za vas. Nevjerojatna ravnoteža prednosti i štete od tamne čokolade čini da promislite o svom stavu prema ovoj vrsti slatkiša..
Fotografija: ..com. Autor: Goir.
Domovinska čokolada je Amerika. Prvi koji su pronašli zrna kakaa bili su Indijanci. Vjerovali su da je to dar boga koji je ljude naučio kako pripremiti čokoladno piće, a čokolada se najprije konzumirala u tekućem obliku. I tek u XIX stoljeću Joseph Fry je napravio prvu pločicu.Od tada popularnost ove delikatese dobiva na zamahu, stječući nove činjenice i mitove..
Danas postoje mnoge vrste i sorte ove slatke, ali, naravno, najkorisnija je gorka čokolada.
"Gorka" se zove zbog visokog sadržaja kakaa - najmanje 72%. Zbog gorčine je ova sorta cijenjena, jer osim neobičnog okusa, poslasticama daje i korisna svojstva..
Opipljive koristi
- Prva stvar koju možete osjetiti kada jedete krišku ili dvije - poboljšava raspoloženje. Visok sadržaj zrna kakaa pridonosi proizvodnji serotonina, što uzrokuje val sreće.
- Flavonoidi u sastavu gorke čokolade sprečavaju pojavu prijevremenih bora, kao i smanjuju vjerojatnost raka kože. Osim toga, smanjuju štete od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja, a polifenoli poboljšavaju cirkulaciju krvi i smanjuju krvne ugruške.
- Ljubitelji ove vrste čokolade imaju nizak rizik od dijabetesa..
- Vitamini i minerali pomažu tijelu da nosi povećani psihički i fizički stres.
- Teobromin održava srčani mišić u dobrom stanju, dok prirodni antioksidansi jačaju imunološki sustav.
- Za razliku od drugih vrsta čokolade, gorak ima nizak glikemijski indeks (GI), a njegova uporaba ima pozitivan učinak na funkcioniranje gušterače..
- Stabilizacija kolesterola u krvi također se javlja zbog dnevne konzumacije nekoliko klinčića. Ali, naravno, samo mali iznos (idealno - ne više od 20 g).
- Dokazane koristi za zube zbog antiseptičkih svojstava tvari koje čine kakao zrna, i kao posljedica toga, visoke kvalitete tamne čokolade. Osim toga, proizvod sprječava pojavu plaka.
- Je afrodizijak. Vjeruje se da je Casanova posvuda nosio pločicu te slatkoće. Istina ili ne, teško je reći, pogotovo zato što samo postojanje poznatog junaka-ljubavnika izaziva sumnje među povjesničarima. No, sigurno je poznato da nakon gorke čokolade postoji stanje poput lagane opijenosti..
- Ne manje važna korisna značajka ovog ukusnog proizvoda je smanjenje boli kod žena tijekom menstruacije..
Štetna delikatesa
Osim prednosti bilo kojeg proizvoda, postoje kontraindikacije. Šteta u slučaju gorke čokolade (kao i kod drugih sorti) nastaje u uvjetima prekomjerne potrošnje. Bolje je zamijeniti svoj višak u prehrani crvenim jabukama.
Da ne bi naštetili zdravlju, morate jesti više od 25 grama pločica. Obično je to 2-3 komada. Iako smo navikli jesti odjednom svu čokoladu koja je došla u naše vidno polje. U slučaju mliječnih sorti, to nije iznenađujuće - oni se samo rastapaju u ustima i odmah žele uzeti još jedan komad. Dok štete zubima, oni uzrokuju znatne.
Osposobite se da uživate u njoj od gorke čokolade, čak i ako nije tako slatka. Odlomite komad i kušajte ga na jeziku. Žvakati polako, osjećajući sve nijanse slatkoće i arome, uživajući u njima.
Pretjerana konzumacija čokolade uzrokuje veliku štetu zdravlju, zapamtite ovo. Doista, osim dijabetesa i pratećih problema s prekomjernom težinom u odraslih, pripremamo istu budućnost i za našu djecu. Nije ni čudo da je u posljednje vrijeme broj pretilih djece rastao užasnom brzinom. Pokušajte uvjeriti svoje dijete u štetnost slatkiša i ne postavljajte mu loš primjer nekontrolirane konzumacije čokolade..
Korištenje sirovina loše kvalitete u proizvodnji može promijeniti kiselost želuca, što kasnije dovodi do bolesti probavnog trakta.Odrediti opasne proizvode mogu biti kiselkasti, a ne tradicionalni gorkasti okus.Štetno je liječiti čokoladu kućnim ljubimcima. Čini se da se iz jednog komada s vašim voljenim psom ili mačkom ništa neće dogoditi, ali teobromin u sastavu ove delikatese može uzrokovati trovanje.
Kako odrediti stvarno
- Da biste odabrali kvalitetan proizvod, pažljivo pročitajte sastav na omotu. Sadrži kakao masu veću od 55%, a kakao maslac manji od 30%. Ovo je vrlo važan pokazatelj..
- Prilikom razbijanja pločice čuje se karakteristično krckanje.
- Zabilježite boju: tamnu, ali ne crnu, prilično tamno smeđu.
- U kvalitetnom proizvodu trebaju biti samo tri komponente: naribani kakao, kakao maslac i šećer u prahu. Različiti omjeri, ali ništa suvišno.
Koristi i šteta od suncokretove halve.