Američki doručak od granole dobiva na popularnosti u Rusiji, au Kijevu je postao pravi hit lokalnih kafića. Ali koliko je ova hrana korisna??
Fotografija: depositphotos.com. Autor: bhofack2.
Standardni sastav - pržena zobena kaša pomiješana s orašastim plodovima i medom. Međutim, set sastojaka može varirati: grickalice ovog tipa često se proizvode od riže, heljde i drugih pahuljica od žitarica. Također, u proizvodu se često dodaju razni suhi plodovi: suhe marelice, grožđice, datumi i šljive. Ponekad u granoli možete naći sušene bobice, komade čokolade, začine..
Danas se specijalne šipke proizvode u velikom broju, koje se praktički ne razlikuju po sastavu od sitnih zalogaja, već se prešaju u brikete..
Tko je smislio ovaj proizvod
Smatra se da granola duguje svoj izgled djelom svećeniku iz Amerike. Sylvester Graham bio je zagovornik i promotor zdrave prehrane, a posebno je izumio "Grahamovo brašno", koje je zadržalo korisna svojstva zrna zbog odbacivanja izbjeljivanja i prisutnosti mekinja.
Svećenik je nadahnuo ljude da stvaraju zdrave proizvode, au XIX. Stoljeću prvi je doručak objavljen pod nazivom "Granule". Stvorio ga je liječnik James Caleb Jackson, koji je počeo liječiti jestive barove, pečene od zdravog Grahamovog brašna, gostiju njegovog lječilišta: tijesto je tanko valjano i poslano u pećnicu, zatim razbijeno u neravne dijelove i ponovno pečeno.
Već neko vrijeme proizvod je bio uspješan i počeo je proizvoditi pod različitim markama. Tada je došlo razdoblje zaborava. Šezdesete su godine postale značajne u povijesti granole. Zatim, uz malu promjenu recepta, mnoge tvrtke su se bavile proizvodnjom pečenih pahuljica. Od tada, proizvod je stekao popularnost ne samo u SAD-u, nego iu Europi.
Uzorak žitarica za doručak
To je vrlo kalorijski proizvod - 100 g sadrži od 450 kcal i više. Granola se može sastojati od mješavine raznih pahuljica od žitarica, sirupa ili meda, orašastih plodova, bobica ili suhog voća, što uvelike utječe na konačnu energetsku vrijednost. Iz istog razloga teško je dati konkretne podatke o kemijskom sastavu ovog proizvoda..
Za klasičnu zobenu granolu s medom (na svakih 100 g):
- oko 10 g dijetalnih vlakana, uključujući oko 2,7 g vlakana;
- šećeri, škrob su također prisutni;
- mnogo ugljikohidrata - 60 g, od kojih je jednostavno - oko 20 g.
To ne znači da je tradicionalna mješavina bogata vitaminima. Sadrži samo: B1, B2, B9, E, PP. Berry, dodaci voću mogu značajno proširiti sastav vitamina u granoli.
Profil minerala: željezo i jod, fluor i cink, magnezij, fosfor, mangan i bakar, kalcij i molibden, kalij, kobalt i natrij.
Kako i što jesti
Dakle, granola može:
- jesti suho - hrskave i slatkaste pahuljice mogu zamijeniti kokice ili neki drugi obrok;
- pomiješajte s mlijekom, sladoledom, voćnim sokovima, jogurtima i kefirom;
- obogatiti suho voće, svježe ili sušene bobice, svježe voćne kriške, čokoladni čips (zapamtite: od datuma, suhe marelice, grožđica i šljiva povećava se sadržaj kalorija u grickalicama).
- koristi se kao preljev - ukrašavanje voćnih salata, sladoleda, kolača, kolača i drugih slastica.
Ovaj se proizvod obično konzumira kao obilan i brz doručak. Međutim, granola također može zamijeniti ručak ili večeru, a bebama je dopušteno dati ga na čaj.
Mješavina se često uzima u šetnjama. Uostalom, on se puni energijom, vrlo je lagan, zauzima malo prostora, ne zahtijeva pažljivo skladištenje, ali glavno je da ga prije uporabe ne treba kuhati i podvrgnuti toplinskoj obradi..
Granola barovi mogu se nositi okolo sa sobom u vrećici za brz zalogaj za jesti na poslu, prije ispita ili u školi. Proizvod će dati snagu za rješavanje bilo kakvih problema - fizičkih i intelektualnih.
Koja je korist od mješavine?
Kvalitetan proizvod bez štetnih dodataka doista je koristan ako ga uzimate u razumnim količinama..
Prirodna granola od orašastih plodova i zobenih pahuljica:
- Čisti crijeva zbog visokog sadržaja vlakana.
- Ona brzo i dugo zadovoljava glad.
- Pomaže u oporavku od mentalnog ili fizičkog stresa.
- Uklanja upale i akne ako su uzrokovane prevrnutom želucu.
- Sprječava zatvor i procese fermentacije u crijevima.
- Jača imunološki sustav.
- Promiče stvaranje zdrave krvi.
- Inhibira proces starenja.
- Doprinosi očuvanju funkcija reproduktivnog sustava.
- Normalizira pritisak.
- Snižava kolesterol.
- Štiti od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Naravno, topli doručak od kuhanih jaja, zobene kaše ili voća donijet će više koristi. Međutim, suha mješavina ne zahtijeva pripremu, te stoga dopušta da ne propustite jutarnji obrok u žurbi.
Šteta i kontraindikacije
- To je vrlo kalorijski proizvod, ali vrlo malo ljudi to pretpostavlja. I zato što on može naškoditi, pogotovo ako ga osoba pojede puno, u nadi da će izgubiti te viškove.
- A ipak: granola je još uvijek snack, i stoga ne može poslužiti kao puni doručak 7 dana u tjednu. Ljudi trebaju jesti toplo, raznoliku hranu za zdravlje..
- Mnogim štetnim aditivima dodaju se moderne granole: šećerni sirup, pečeni orasi, ulja itd. Takvi sastojci čine smjesu ukusnijom, ali ne donose nikakvu korist..
Želite li izbjeći štetne učinke? Saznajte kako kuhati granola na svoju vlastitu i ne dobiti previše odvodeći sa svojim upijanje..
Je li moguće izgubiti težinu
Ovo nije dijetalna hrana. Granola je vrlo bogata kalorijama, pa stoga gubljenje težine s njom neće raditi. Naprotiv, navika jedenja pregršt suhe mješavine može dovesti do skupa kilograma. Uostalom, broj takvih grickalica se obično ne kontrolira..
Ali nemojte potpuno napustiti granolu zbog sadržaja kalorija. Suha mješavina pomaže u rješavanju jednog od glavnih problema s prekomjernom težinom - gastrointestinalnih poremećaja. A ako s vremena na vrijeme jedete mali dio granole ujutro, kada nije moguće imati normalan doručak, možete izbjeći česte obroke s čokoladom i sendvičima..Šteta i koristi raženih mekinja.
Domaći Granola recepti
Lako je sami pripremiti granolu. Takav proizvod donijet će mnogo više radosti i koristi, jer u njega možete staviti svoje omiljene sastojke. Priprema se za pola sata.
Zobena kaša s bobicama
sastojci:
- 4 čaše zobene kaše;
- 4 žlice meda;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 3 žlice javorovog sirupa;
- pola šalice omiljenih oraha ili sjemenki;
- čašu suhih višanja i / ili brusnica;
- na žlicu cimeta i vanilije.
Način pripreme:
- Pomiješajte orahe s pahuljicama.
- U Turku kombinirajte med, maslac i cimet. Zagrij se Kada je sastav će biti tekućina - sipati vaniliju.
- Prethodno pripremljena mješavina žitarica sipati med.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom, prenesite sastojke.
- Peći oko 15 minuta na 170 ° C.
- U gotov proizvod stavite sušene bobice, promiješajte.
bar
sastojci:
- čašu sirovog indijskog oraha;
- pola šalice suhih trešanja;
- 60 g tamne čokolade;
- pola šalice sirovog badema;
- šaku sjemenki bundeve.
Za osnove:
- pola šalice riže i / ili zobene kaše;
- 150 ml meda;
- žlicu bademovog ulja;
- prstohvat soli.
Način pripreme:
- Usitniti orahe i čokoladu.
- Mješavina suhih sastojaka.
- Dodajte med i bademovo ulje, promiješajte.
- Ravnomjerno rasporedite smjesu na pladnju za pečenje s pergamentom. Na vrh stavite još jedan pergament i dobro ga pritisnite..
- Peći oko 15 minuta na 165 ° C.
- Ohlađena granola izrezati na 10 porcija.
Ove domaće šipke umotane u foliju mogu se nositi s njima do 5 dana. I čuvaju se u hladnjaku do 2 tjedna.
Zelena heljda
U ovoj vrsti žitarica za doručak neće biti ni šećera ni glutena..
sastojci:
- 2 šalice zelene heljde;
- 4 žlice kakaa;
- 20 datuma bez koštice;
- čaša sjemenki suncokreta;
- 4 žlice meda;
- 4 žlice biljnog ulja;
- pregršt badema.
Po želji dodajte začine: cimet, vanilu, đumbir ili malo mljevenih klinčića.
Način pripreme:
- Namočite heljdu i sjemenke 20 minuta. Zatim ocijedite i lagano osušite..
- Izrežite datume i dodajte miješati.
- U loncu za pirjanje pomiješajte med, kakao, začine i maslac. Kada mješavina postane tekuća, prelijte njome heljdu..
- Stavite lim za pečenje s pergamentom, ravnomjerno položite granolu.
- Pecite pola sata, povremeno miješajući.
Hladan doručak može se pohraniti u običnu staklenku.
Uživajte u izvornom doručku u obliku granole, ali ne zaboravite da jelovnik ujutro mora biti raznolik.
Koja je upotreba kukuruznih pahuljica?.