Sitna jaja prepelica su bogata proteinima, nisko zasićenih masti i bogata vitaminima i mineralima. Korištenje jaja prepelica u antici nije bilo tajna ni za egipatske iscjelitelje ni za kineske iscjelitelje. Međutim, samo su Japanci uspjeli popularizirati ovaj proizvod kada su se nakon bombardiranja Hirošime i Nagasakija liječnici suočili s teškim zadatkom - pronaći proizvod koji bi mogao neutralizirati štetne učinke zračenja na ljudsko tijelo. Jaja prepelice također su postali nezamjenjiv prehrambeni proizvod nakon nesreće u nuklearnoj elektrani Černobil..
Maksimalna korist pohranjuje se u sirovim jajima prepelice. Mnogi vjeruju da jaja salmonele prepelice (bakterija koja uzrokuje salmonelozu) ne preživljava, ali u ovom slučaju sve ovisi o uvjetima u kojima ptica živi i hrani koju koristi.
Prednosti jaja prepelice - nutritivna svojstva
Ako još uvijek niste svjesni prednosti jaja prepelica, predlažemo da se upoznate s brojnim nevjerojatnim svojstvima tih malih energetskih bombi. Dakle, kako su jaja prepelice korisna? Počnimo s prehrambenim svojstvima:
1) 3 jaja prepelice = 43 kcal, 3 g masti i manje od 1 g zasićenih masti (1 kokošje jaje = 72 kcal, 5 g masti i oko 2 grama zasićene masti).
2) 3 prepelice jaja = gotovo 4 g proteina (7% dnevne norme za muškarce i 9% za žene).
3) Vitamini skupine B - riboflavin, vitamin B12 i pantotenska kiselina - prisutni su u jajima prepelice u iznosu od 10% dnevne norme odrasle osobe; osim toga, jaja prepelica su bogata kolinom; ti vitamini:
- pomoći tijelu da proizvodi energiju;
- spriječiti oštećenje DNA slobodnim radikalima;
- sudjeluju u sintezi crvenih krvnih stanica i hormona;
- poboljšati funkciju živčanog sustava.
4) Selen: odrasloj osobi je potrebno oko 55 mcg selena dnevno, od čega se 16% nalazi u tri jaja prepelice. selena:
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- smanjuje rizik od raka;
- jača imunološki sustav.
5) Željezo: 3 prepelice također sadrže 12% i 5% potrebne dnevne količine željeza za muškarce i žene.
Osim toga, jaja prepelice sadrže:
- vitamin A;
- kalij;
- fosfora;
- kobalt;
- bakar;
- krom;
- natrij;
- sumpor;
- molibden;
- magnezij.
Takav popis korisnih vitamina i minerala uzrokuje brojne zdravstvene koristi, o kojima ćemo raspravljati u nastavku..
Zdravstvene prednosti jaja prepelica, kako u djetinjstvu tako iu starijoj dobi
Da bi se zdravstvene prednosti prepeličjih jaja vidjele, preporučuje se da ih uključite u prehranu u sljedećim količinama:
- Djeca do 3 godine - 1 stvar po danu je dovoljna.
- Djeca do 10 godina mogu povećati broj na 2-3 jaja dnevno..
- Od 10 do 18 godina "doza" se povećava na 4 jaja.
- Od 18 do 50 godina možete sigurno apsorbirati 5-6 jaja dnevno..
- Nakon 50 godina ponovno vrijedi smanjiti broj konzumiranih jaja na 4 komada..
Koji će organi i sustavi biti oduševljeni jajima prepelice
- Živčani sustav - u borbi protiv stresa i depresije "B-vitaminske bombe" su neophodne. Osim toga, oni su u stanju poboljšati pamćenje, pomoći u poremećajima živčanog sustava.
- Oči - smanjuju rizik od makularne degeneracije, promiču metabolizam u očnim tkivima.
- Probavni sustav - poboljšava metabolizam, stimulira probavni trakt, pomaže kod zatvora.
- Reproduktivni sustav - ima blagotvoran učinak na prostatu kod muškaraca i pomaže u obnovi potencije.
- Krvožilni sustav - vitamini B i željezo pomažu u borbi protiv anemije.
- Imunološki sustav - povećava hemoglobin i poboljšava zaštitne funkcije tijela, pomažući mu da ukloni toksine.
- Jaja prepelice korisna su za gastritis, žučne kamence, oslabljene kosti.
Kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda su: alergijske reakcije, slaba probavljivost proteina - u takvim slučajevima bolje je konzultirati liječnika. Što se tiče ostalog, jaja prepelice izvrstan su proizvod koji treba dodati prehrani i za odrasle, i za djecu i za starije osobe..