Korisni začini s ljekovitim svojstvima

U ayurvedi najvažniju ulogu ima primjena začina, a pozornost je usmjerena ne samo na njihov okus i aromatičnost. Suvremena istraživanja potvrđuju ljekovito djelovanje ayurvedskih biljaka. Dakle, samo jedan prstohvat začina ili začina može od obične hrane napraviti pravi trijumf za nepce i najjači lijek za razne bolesti. U članku ćemo govoriti o ljekovitim svojstvima 10 začina, koji su od velike koristi za zdravlje i koriste se u indijskoj kuhinji i ayurvedi..

10 najkorisnijih začina i začina u ayurvedi

1. kurkuma

Glavni aktivni sastojak takvih začina je kurkumin koji je snažan antioksidans i doprinosi proizvodnji velikih količina enzima u tijelu. Osim toga, ovaj je začin koristan iz razloga što kurkumin ima protuupalni učinak i stoga nije inferioran u odnosu na farmaceutske pripravke. Kurkuma se može koristiti u kuhanju mesa, riže i povrća..

2. cimet

Cimet je sušena kora stabla koje raste u Indiji, Šri Lanki i Kini. Ovaj koristan začin, kojeg mnogi povezuju s kućnom udobnošću, prekrasan je prirodni relaksant. Dodavanje cimeta pićima, kolačima i drugim namirnicama snižava razinu šećera u krvi, jer začin ima antioksidativni antidijabetični učinak..

3. kim

Ovaj koristan začin koristi se u Ayurvedi za liječenje bolesti probavnog trakta - pomaže eliminirati bolove u trbuhu i metaboličke poremećaje..

Kumin ili “zira” ima antiseptički, antioksidativni i protuupalni učinak..

4. đumbir

Prema znanstvenicima, to je đumbir koji može eliminirati mučninu, a uz redovito korištenje ovog korisnog začina, možete spriječiti razvoj raka debelog crijeva..

Đumbir se može dodati raznim jelima, pripremiti đumbir čaj i konzumirati u kiselom obliku..

5. korijandar

Zeleni i sjemenke ove biljke koriste se kao aroma i ljekovita sirovina od davnina. Ovaj koristan začin ima protuupalno, antiseptičko, antioksidativno i antifungalno i diuretsko djelovanje. Korijander se koristi za nadimanje, za liječenje artritisa i infekcija mokraćnog sustava..

6. kardamom

Kardamon sadrži tiamin, niacin, ribofravin, kalij, kalcij, željezo, cink, kao i vitamine A i C. Zahvaljujući ovoj ljekovitoj kompoziciji, ovaj koristan začin može sniziti kolesterol, zaštititi probavni trakt od infekcija, poboljšati cirkulaciju i poboljšati krvne žile i srce.

7. Čile

Ovaj koristan začin daje začin velikom broju jela orijentalne kuhinje. Čile sadrži kapsaicin, koji pomaže smanjiti apetit, povećati metabolizam i ubrzati sagorijevanje masti. Ako želite zadržati kondiciju - ne zaboravite dodati prstohvat čilija prilikom kuhanja glavnih jela. Osim toga, čili prah ublažava bolove u mišićima i neuralgiji..

8. karanfil

Klinčić sadrži veliku količinu mirisnih eteričnih ulja. Neki spojevi ovog korisnog začina mogu imati antioksidativno i protuupalno djelovanje, kao i stimulirati proizvodnju inzulina..

9. pjeskavica

Piskavica se široko koristi u Ayurvedi - zahvaljujući svojoj upotrebi, moguće je povećati libido i mušku energiju. Piskavica je koristan za osobe koje pate od dijabetesa - ovaj koristan začin promiče proizvodnju inzulina u krvi..

10. komorač

Prema Ayurvedi, komorač je jedan od najboljih začina za probavu. Na primjer, u Indiji je uobičajeno nakon jela obrok žvakati nekoliko sjemenki komorača pomiješanih sa šećerom - to osigurava potpunu probavu hrane..