Kolesterol je određena vrsta masti prisutna doslovno u svakoj stanici ljudskog tijela. U velikim količinama, ova se masnoća nalazi u mozgu, kao iu jetri i krvi. Ljudsko tijelo proizvodi potrebnu količinu kolesterola, međutim, uz pretjeranu konzumaciju masne hrane, dopuštena razina kolesterola u krvi može se povećati, što uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme. Stoga je povišeni kolesterol uzrok ateroskleroze i bolesti srca. Kako se ne biste suočili s takvim posljedicama, morate pratiti svoju prehranu i slijediti dijetu s visokim kolesterolom, upoznati se s njezinim osnovnim pravilima i receptima za ukusna i zdrava jela, možete u ovom članku.
Značajka prehrane s visokim kolesterolom
Da biste slijedili dijetu s visokim kolesterolom, trebate smanjiti potrošnju namirnica sa zasićenim masnoćama i opasnim kolesterolom. Glavna svrha prehrane s visokim kolesterolom - smanjiti broj jela, čiji sastojci sadrže životinjske masti. Dakle, udio mesa u dnevnoj prehrani ne smije prelaziti 100 grama, dok bi trebao biti mršav: dati prednost piletini ili puretini. Osim toga, ne preporučuje se zlouporaba majoneze, masne kisele vrhnja i maslaca. Smanjenje konzumacije jaja neće utjecati na razinu kolesterola u krvi..
Vlakna mogu djelovati kao sorbent, može stimulirati eliminaciju kolesterola, koji se manje apsorbira u probavnom traktu. Temelj prehrane s visokim kolesterolom u krvi treba biti voće, povrće i žitarice i mahunarke..
Broj recepta 1. Salata „Zdravlje“
Trebat će vam:
- ½ repe;
- 1 mrkvu;
- grožđe bez sjemena;
- 15 kom. mozzarella;
- 1 hrpa ledene salate;
- pečeni kikiriki;
- 3 krastavca;
- 5 tbsp. maslinovo ulje;
- 1 žličica Senf Dijon;
- 1 tbsp. l. med;
- 1 tbsp. l. sok od limuna;
- prstohvat soli.
Priprema:
1. Operite i ogulite povrće. Očistiti repu i mrkvu, oguliti i usitniti krastavce. Sve povrće stavite u zdjelu za salatu.
2. Dodati grožđe i mozzarellu.
3. Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, senf, limun, med, kikiriki i sol.
4. Prelijte preljevom za salatu.
Recept broj 2. Slatka riža s češnjakom, škampima i rukolom
Trebat će vam:
- ½ kg riže jasmina;
- 100 grama riževa octa za sushi;
- 50 g šećerne trske;
- 100 g rukole;
- 50 g sezamovog ulja;
- 12 češnjaka češnjaka;
- 3 žlice. l. umak od ribe;
- 2 limuna;
- ½ kg škampa;
- 50 g cilantra.
Priprema:
1. Stavite kuhati jasminovu rižu.
2. Zagrijte wok i ulijte u njega sezamovo ulje, lagano popržite češnjak, iscedite sok od dva limuna i dodajte škampi, ocat za sushi, riblji umak i šećer. Pirjajte dok juha ne počne intenzivno kuhati, a zatim smanjite toplinu.
3. U vreli bujon dodajte rukolu, cilantro i kuhanu rižu zajedno s preostalom vodom. Pokrijte posudu s poklopcem i isključite toplinu, ostavite stajati 2-3 minute.
Recept broj 3. Avokado i Mango dvoslojni parfait
Za zeleni sloj trebat će vam:
- pola avokada;
- 1 banana;
- ½ šalice ananasa, na kockice;
- 2 grančice peršina.
- Za narančasti sloj trebat će vam:
- čašu mangova na kockice;
- 1 žličica ekstrakt vanilije ili komad mahune vanilije;
- ½ šalice vode.
Priprema:
1. U miješalici pomiješajte sve za zeleni sloj i rasporedite u šalice, a zatim sve pomiješajte s narančom i lagano proširite preko zelenog sloja.
2. Voda može dodati kad miješa voće u miješalici kako bi postigla kremastu konzistenciju..
3. Ukrasite desert voćem, bobicama ili zelenilom. Držite u hladnjaku ne više od sat vremena ako želite zadržati boju. Da bi desert ostao svijetao duže od sat vremena, u svaki sloj dodajte žličicu soka od limuna..
Zahvaljujući prehrani s visokim kolesterolom u krvi, moguće je izbjeći ozbiljne zdravstvene probleme, a da bi se slijedila prehrana s visokim kolesterolom, nije potrebno ograničavati se na mnogo načina - najvažnije je odbiti masnu i prženu hranu i konzumirati zdravu i ukusnu hranu koja sadrži vlakna, vitamine A , C, D i E.