Kolagen je protein koji sintetiziraju stanice kože i osigurava elastičnost i čvrstoću kože. U mladosti je lako održavati turgor kože, budući da se kolapsirajuća vlakna koja se urušavaju brzo zamjenjuju novim, međutim, kako stari i kao posljedica destruktivnih čimbenika, stari kolagen propada, a novi nema vremena za sintezu. Rezultat je pojava bora, mlohavosti i opuštenosti kože. Srećom, postoji niz kozmetičkih postupaka koji pomažu u povećanju proizvodnje kolagena, ali danas će se govoriti o kolagenu u hrani, koji također treba uključiti u prehranu za mladu kožu..
Vrijednost kolagena i čimbenici koji ometaju njegovu sintezu
Kolagen je jedna od komponenti vezivnog tkiva, što je oko jedne trećine ukupne mase proteina u ljudskom tijelu. Do danas postoji 28 vrsta kolagena, čije su glavne funkcije u tijelu:
- zaštita;
- podršku;
- zamjena;
- osiguravanje elastičnosti tkiva;
- potiskivanje razvoja melanoma;
- stimulacija stvaranja staničnih membrana.
Biosinteza kolagena je složen proces koji se sastoji od osam faza, od kojih se pet pojavljuje u fibroblastima i tri izvan fibroblasta.
Sljedeći čimbenici negativno utječu na sintezu kolagena:
- izlaganje ultraljubičastom zračenju;
- nedostatak vlage u koži;
- pušenje;
- zlouporaba alkohola;
- stres;
- nezdrava prehrana;
- bolesti vezivnog tkiva.
Sljedeći će uzeti u obzir:
- sadržaj kolagena u proizvodima;
- tvari potrebne za sintezu kolagena.
Vidi također: Zašto se ženska koža mijenja nakon 30 godina - što joj se događa
Sadržaj kolagena u hrani: što jesti za elastičnost kože?
Najveća količina kolagena u prehrambenim proizvodima nalazi se u ribama iz obitelji lososa, koja je također bogata omega-3 masnim kiselinama, koje blagotvorno djeluju na stanje kože. Osim toga, moguće je ubrzati sintezu kolagena redovitim korištenjem morskog kelja i lava, koji su također bogati jodom i raznim solima..
Što se tiče mesa, pureće meso je na prvom mjestu po sadržaju i apsorpciji kolagena, jer se kao rezultat njegove potrošnje proizvodi karnozin, povećavajući otpornost kolagena na uništavanje.
Sadržaj kolagena u prehrambenim proizvodima dan je u sljedećoj tablici:
Koji proizvodi sadrže tvari potrebne za sintezu kolagena?
Za proizvodnju kolagena, potrebno je koristiti namirnice bogate aminokiselinama, osobito 9 bitnih, koje su sadržane u:
- meso peradi;
- jaja;
- sir;
- mlijeko.
Budući da se kolagenska vlakna sastoje uglavnom od hidroksilizina i hidroksiprolina, preporučuje se jesti hranu koja sadrži te aminokiseline, i to:
- meso;
- grah;
- bjelanjak;
- pšenične klice.
Da bi se poboljšala proizvodnja kolagena, potrebno je koristiti proizvode sa sadržajem vitamina C, bakra, antocionidinova i aminokiselina..
Anthotionidini vežu kolagena vlakna i podupiru matricu vezivnog tkiva, povećavaju razinu vitamina C u stanicama i štite ih od oštećenja slobodnim radikalima, kao i sprečavaju kolagensku razgradnju. Izvori anthotionidinov su:
- trešnje;
- borovnice;
- borovnice;
- malina.
Proizvodi koji povećavaju proizvodnju kolagena također trebaju sadržavati vitamin C i bakar, koji su potrebni za sintezu ovog proteina i popravak tkiva. Ovi proizvodi su:
- kivi;
- brokula;
- agrumi;
- paprika;
- lišće maslačka;
- brusnica i pr.
Vidi također: Korištenje kolagena u kozmetici: djeluje li stvarno
Također proizvodi koji doprinose proizvodnji kolagena su:
- kupus;
- avokado;
- crveno voće i povrće;
- grah;
- češnjak;
- mrkva;
- laneno;
- tamnozeleno lisnato povrće;
- soja.
Kolagen u hrani i dovoljna količina tvari koje doprinose sintezi ovog proteina bit će izvrstan dodatak zdravoj prehrani za lijepu i mladu kožu. Međutim, uvjeren sam da je prehrana važan, ali ne i jedini aspekt koji utječe na stanje kože. Pravilna njega i pravovremena provedba kozmetičkih postupaka protiv starenja pomoći će vam da izgledate mlado u bilo kojoj dobi..