Pitaya (ili pitahaya) je plod koji sazrije nakon cvatnje penjačkog kaktusa koji raste u Južnoj i Srednjoj Americi, kao iu Meksiku. Biljka cvjeta velikim i vrlo mirisnim bijelim cvjetovima koji se otvaraju samo noću. Sam plod ima veličinu velike jabuke samo duguljastu. Težina može doseći 600 grama.
Hranjiva svojstva pitahayi prvi su otkrili Indijanci i Asteci. Meso voća jelo se sirovo, a sjemenke su kuhale, mljele, a zatim se koristile kao začina za čorbu..
Zanimljivo! Prema legendi, prvi na zemlji Pitaya se pojavio iz usta vatrenog zmaja. To se dogodilo u tom trenutku kad je zvijer umirala i nije se mogla zaštititi od ljudi s plamenom. A budući da je okus vojnika obožavan, svi zmajevi su uništeni, a plod je dobio ime Dragon Fruit, koji se i danas koristi u istočnim zemljama..
Izgled ploda pomalo podsjeća na vage zmaja. Gusta koža svijetlo ružičaste ili žute boje, prekrivena malim izraslinama, čiji su vrhovi zelenkaste boje, skriva sočno meso gotovo bez mirisa. Boja pulpe se razlikuje ovisno o sorti - može biti bijela ili crveno-ljubičasta.
Kemijski sastav
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorija 50 kcal
- Protein 5 g
- Masti 3 g
- Ugljikohidrati 12 g
Prednosti zmajevih plodova su nesumnjive, jer sadrži mnogo tvari potrebnih za zdravlje ljudskog tijela.. Među njima treba istaknuti:
- Tiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (B2);
- Niacin (B3);
- Vitamin C;
- Minerali: kalij, fosfor, kalcij, željezo.
Plod je prilično vodenast i ima samo 50 kalorija na 100 grama pulpe. Zato mnogi koriste dijetni meni..
Korisna svojstva
Pitaya se dobro apsorbira, ne uzrokuje osjećaj težine, pomaže kod poremećaja probavnog trakta, eliminira nadutost i bol. Također, znanstvenici su dokazali da ovo voće blagotvorno djeluje na rad srca i štitnjače. Ljudi koji imaju problema s kardiovaskularnim i endokrinim sustavom svakako bi trebali uključiti u svoju prehranu..
Voće je također korisno za dijabetičare, jer je u stanju normalizirati razinu šećera u krvi. Kalcij u sastavu pitaje čini ga nezamjenjivim za one koji pate od bolesti zglobova i kostiju. Redovita uporaba fetusa pomoći će ojačati kosu, zube, nokatnu ploču. Sadržaj vitamina C pomaže jačanju imunološkog sustava i sprječavanju akutnih respiratornih bolesti..
Pitahaya sjemenke sadrže tanin - tvar koja blagotvorno djeluje na vid. Naravno, ona ne može u potpunosti vratiti svoju budnost, ali uz redovitu uporabu može usporiti proces..
S uspjehom se u kozmetologiji koristi pulpa zmajevog voća. Mnoge poznate tvrtke ga dodaju maskama, šamponima i kremama. Kod kuće napravite masku za toniranje i učvršćivanje lakše nego ikad. Vi samo trebate očistiti pulpu od sjemena, zgnječiti je i nanijeti na kožu.
Zanimljivo! Pitaya pulpa umiruje i obnavlja kožu sunčanu.
Kontraindikacije i moguća šteta
Budući da je pitita egzotično i nepoznato voće za naše tijelo kada se prvi put konzumira, može dovesti do alergijske reakcije u obliku osipa na koži. Da biste izbjegli takve posljedice, preporuča se isprobati mali komadić i pričekati neko vrijeme. Međutim, ako niste alergični, ne biste trebali biti revni - jedenje u velikim količinama može dovesti do proljeva ili žgaravice..
Važno je! Trudnicama i maloj djeci nije preporučljivo koristiti pitayu zbog iste alergenosti proizvoda..
Još nisu identificirane druge kontraindikacije, ali osobe koje pate od kroničnih bolesti i dalje se trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego pokušaju s pitahaya. Isto vrijedi i za druga egzotična voća..
Korisni savjeti za odabir i uporabu
Pitaya se uglavnom jede sirovo. Plod je podijeljen na kriške, poput dinje, ili izrezan na pola i kašičicom kašičice. Da biste odabrali kvalitetno voće i sačuvali sva njegova korisna svojstva, morate obratiti pozornost na neke od nijansi.
- Boja kože treba biti svijetla i jednolika - tamne mrlje na površini ukazuju na prekomjernu zrelost ploda;
- Meso je blago mekano (poput avokada) - ako ste kupili nezrelo voće, možete ga staviti u frižider nekoliko dana dok ne sazrijete;
- Vrhovi izraslina na koži ne smiju biti suhi - to je znak dugotrajnog skladištenja nakon skupljanja;
- Pitaya treba pohraniti u hladnjaku, ali ne više od pet dana - u svježem voću postoji visoka koncentracija vitamina i hranjivih tvari..