Voće je hrana koja je pristupačna i atraktivna u bilo koje doba godine, posebno ljeti i jesen, kada su trgovine i tržnice pune svježeg voća. Ali nisu svi od njih mogu biti uključeni u dijabetičku prehranu bez posljedica zbog visokog sadržaja ugljikohidrata..
Fotografija: ..com. Autor: dml5050.
Voće koje se može i preporučuje jesti s dijabetesom tipa 2 su, primjerice, breskve, naranče, dinje, jagode, avokado. Ali zašto im je dopušteno jesti dok su drugi zabranjeni?
Ugljikohidrati za dijabetičare
Pravilna prehrana zauzima vrlo važno mjesto u procesu liječenja dijabetesa. U pitanju kuhanja slijedite određena pravila. One se odnose na pravilnost hrane, njezin sadržaj kalorija i ukupni sastav prehrane.
Dijabetička dijeta treba sadržavati namirnice s ukupnim sadržajem proteina 15-20%, do 30% masti i 50-60% ugljikohidrata. Kod dijabetes melitusa glikemijski indeks (GI) je izuzetno važan - relativni parametar razine glukoze u krvi nakon uzimanja 50 g glukoze i 50 g ugljikohidrata iz hrane. Stoga, količina ugljikohidrata koji se jede i ono što je od posebne važnosti za osobe s dijabetesom tipa 1 ili tipa 2. Izbornik ne bi trebao biti dosadan i monoton, a pacijenti jednostavno moraju posvetiti više pozornosti hrani..
Kada je riječ o voću, glavna tema rasprave je fruktoza, prirodni šećer koji je prisutan u slatkim plodovima, a također igra ulogu zamjene za šećer u raznim jelima..
GI fruktoze je samo 20. To znači da ova tvar ne uzrokuje značajno povećanje razine glukoze u krvi. Vrlo dobar rezultat u usporedbi s drugim ugljikohidratima..
Kako je proces učenja? Od tankog crijeva, molekule fruktoze se transportiraju kroz portalnu venu izravno u jetru, gdje ih apsorbiraju hepatociti i prolaze kroz drugi metabolički proces. Inzulin nije uključen u ovaj proces..
Budući da ova tvar igra posebnu ulogu u životu dijabetičara, zaslužuje zasebnu raspravu..
Fruktoza i dijabetes: prijatelj ili neprijatelj
Do sada se smatralo da je fruktoza idealno rješenje za dijabetičare koji ga mogu konzumirati svaki dan bez štetnih učinaka na zdravlje. Postojalo je i mišljenje da ne izaziva karijes u istoj mjeri kao bijeli šećer, a smanjenjem kalorija u prehrani sprečava pretilost.
No, prema najnovijim podacima, situacija je upravo suprotna. Dijeta s puno fruktoze povećava rizik od pretilosti i kronične bolesti bubrega, povećava krvni tlak..
Tijekom proteklih 30 godina povećana je upotreba fruktoze, kao i broj osoba koje pate od prekomjerne težine, dijabetesa, hipertenzije i bolesti bubrega.
Odakle dolaze ti negativni učinci? Ako osoba jede previše fruktoze, to dovodi do sinteze takozvanih masnih prekursora. Kao rezultat, povećava se koncentracija triglicerida u krvi, što pridonosi nastanku bolesti kardiovaskularnog sustava. Produžena konzumacija velikih količina prirodnih šećera također može dovesti do promjena u lipidnom profilu..
Štoviše, višak fruktoze u terapijskoj prehrani može potaknuti otpornost stanica na inzulin i, kao rezultat, dijabetes tipa 2. Nepotrebno je reći da je ovaj učinak nepoželjan za one koji već pate od ove bolesti..
Istraživanja su pokazala da što se više konzumira fruktoza, tijelo postaje osjetljivije na svoj učinak. Stoga su pretili muškarci i žene osjetljiviji na nuspojave ove tvari nego vitki.
Između ostalog, liječnici su dokazali da ljudi čiji jelovnik ima fruktozu svaki dan imaju mnogo veći apetit od potrošača glukoze..
Je li fruktoza sigurna za dijabetičare? U malim količinama - da. Štoviše, dnevna doza manja od 90 g može čak imati pozitivan učinak na zdravlje pacijenata. Međutim, potrebno je ići dalje od "sigurne" količine, a problemi s tlakom, bubrezima itd. Pokazat će se..
Ishrana dijabetičara nije jednostavna. Čak i ako se neki proizvodi i tvari, kao što je fruktoza, smatraju korisnima, nakon nekog vremena to može biti slučaj. Stoga, gradite svoju prehranu, obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom..
Kakvu vrstu voća možete pojesti s dijabetesom tipa 1
Kod dijabetesa tipa 1, nezaslađene sorte jabuka, sjemenki nara, krušaka i šljiva mogu postati najbolji prijatelji..
U tim proizvodima postoji mnogo složenih ugljikohidrata (u obliku dijetalnih vlakana), koji ne uzrokuju naglo povećanje razine šećera u krvi..
No, ananas (više o njegovim korisnim svojstvima), bijelo, crveno i crno grožđe, breskve i marelice nije poželjno jesti.
Za gotovo sve voćne sokove karakterističan je visoki glikemijski indeks..
Najbolje voće kod dijabetesa tipa 2
Plodovi s dijabetesom korisni su zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog sadržaja vlakana. Osim fruktoze, imaju i korisne vitamine i minerale, ali takve darove prirode treba umjereno konzumirati. Ovo je jedno od prehrambenih ograničenja za osobe s dijabetesom tipa 2..
Važnost glikemijskog indeksa u odabiru plodova dopuštenih kod dijabetesa je smanjena, zbog činjenice da u njima nema dovoljno ugljikohidrata. Međutim, njihov najskromniji broj razlog je što daju prednost svježim ili smrznutim agrumima, lubenici, jagodama, lubenicama. U sirupu se ne preporučuje jesti banane, grožđe, sušeno voće, kandirano voće i voće.
Ovdje su korisni plodovi dijabetesa tipa 2 koji neće uzrokovati oštar skok šećera i omogućiti vam da uživate u prekrasnim osvježavajućim okusima..
lubenica
Komad sočne lubenice će raditi osvježavajuće bez ikakvih posljedica, jer 220 g ovog proizvoda sadrži 10 g ugljikohidrata. Više s oprezom treba uzeti sok od lubenice, jer je to koncentrirani izvor ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom..
jagode
Nema ništa bolje nego jesti zdjelu mirisnih jagoda na ljetnoj večeri! Ovaj snack sadrži samo 15 grama ugljikohidrata, ali ne biste trebali dodavati previše kreme - bolje je zamijeniti niskokaloričnim jogurtom..
dinja
Dine kockice, naravno, ukrasite bilo koji obrok. Mala količina ugljikohidrata omogućuje vam da jedete pristojnu količinu bez straha da će se razina glukoze značajno povećati. Odvojena pažnja zaslužuje antistresna svojstva dinje.
avokado
S tostom ili u sastavu svježe salate od avokada pružit će pravi ljetni ugođaj. Ovo voće možete sigurno konzumirati zbog niskog sadržaja šećera u pulpi. A zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti avokada, dajete tijelu mnogo vrijednih spojeva..
breskva
Među dopuštenim plodovima u dijabetesu, treba spomenuti breskve. Srednje voće (oko 179 g) učinit će da se osjećate bolje, a razina glukoze će se blago povećati..
trešnja
Ako jedete te bobice u umjerenim količinama, one će biti izvrstan dodatak prehrani voća osobe oboljele od dijabetesa tipa 2.
grejp
Polovica ovog agruma osigurat će dobar početak cijelog dana bez pretjeranog povećanja koncentracije glukoze u krvi..
narančasta
Ovaj dar prirode pun je vitamina C, ali ne može se pohvaliti visokom razinom ugljikohidrata. Postoje i naranče za dijabetes mogu i trebaju biti.
papaja
Dvije kriške zdrave papaje savršen su dodatak vašem jutarnjem obroku s jogurtom. Dodavanjem malo svježe iscijeđenog soka od naranče na takav doručak dobivate još više užitka i energije za cijeli dan..
Dijabetičari mogu uključiti pojedinačne plodove u prehranu bez straha od podizanja razine šećera ili inzulina. Glavna stvar - u skladu s mjerom.