Vjerojatno ste već čuli da lavovski udio vitamina, minerala i drugih korisnih tvari jabuke pada na kožu. Strah od trovanja pesticidima i drugim kemikalijama čini da moderna osoba očisti kožu od zdravog voća..
Fotografija: ..com. Autor: Sasajo.
Ali ako govorimo o organskim plodovima, kao što su oni uzgojeni u vlastitom vrtu, nema potrebe za brigom. Čišćenje ovih jabuka je potpuno sigurno i vrlo korisno..
Nutritivna vrijednost
Sadržaj kalorija u kori srednje veličine sirove jabuke iznosi 18 jedinica ili 1% dnevne vrijednosti kalorija. Voćna kora je izuzetno bogata hranjivim tvarima. Sadrži ugljikohidrate (3,5 g), do polovice askorbinske kiseline i 2/3 netopljivih vlakana iz sadržaja cijele jabuke, vitamina A, tragova bjelančevina i masti. Mineralne komponente: kalcij, kalij, fosfor i željezo.
U čišćenju jabuka postoje posebne protuupalne tvari - triterpenoidi, koji su u stanju spriječiti rak jetre, dvanaesnika i prsnog koša, tvrdi doktor medicine na Sveučilištu Cornell Ruy Louis Hay.
Prema nekim izvješćima, visoka razina antioksidanata nalazi se u kore jabuka takvih sorti kao što su "Fuji", "Crispin" i "Red delights".
Koristi i šteta od kore ananasa.
Korisna svojstva
- Jabuva kora, uz ostale biološki aktivne tvari, sadrži rutin i kvercetin - jake biljne antioksidanse koji štite organizam od oštećenja stanica, upale i problema s cirkulacijom. Prema Ginell Boyer, članu osoblja na Sveučilištu Cornell, redovita konzumacija proizvoda smanjuje rizik od razvoja astme, dijabetesa, raka, ateroskleroze, hipertenzije i drugih kardiovaskularnih bolesti..
- Znanstvenici iz Kanade uključili su kore jabuke na popis "superhrana" s visokom koncentracijom flavonoida i antioksidanata koji se mogu ozbiljno nositi s potencijalno opasnim životnim bolestima. Popis uključuje i zeleni čaj i borovnice..
- Fitokemikalije, vitamin C i netopiva vlakna pomažu tijelu da ukloni toksine i višak masnoća. Nije slučajno da ljubitelji masnog mesa često povlače svježe jabuke - tako da tijelo signalizira visoku razinu kolesterola u krvi i potrebu da ga se eliminira.
- Čišćenje jabuke je korisno za jelo za zdravlje probavnog trakta, jer je njihova strukturna komponenta vrsta neprobavljivih vlakana koja je neophodna za zdravlje crijevne mikroflore. Dobre doze pektina, uzimajući u crijevo, stvaraju povoljno okruženje za djelovanje probiotika, koji, pak, povećavaju imunitet, normaliziraju probavu i liječe tijelo kao cjelinu..
- Američki znanstvenici su otkrili: antioksidanse koji su dio kore (osobito triterpenoidi) smanjiti rast stanica raka u jetri i dvanaesniku.
Pektin-bogata narančina kora.
Od atrofije mišića
U novoj studiji znanstvenika sa Sveučilišta u Iowi, sva je pozornost bila usmjerena na posebnu supstancu voska koja je dio kože jabuke - ursolna kiselina, koja smanjuje atrofiju mišića i pomaže u izgradnji mišićne mase. Niz laboratorijskih pokusa vodio je endokrinolog Christopher Adams, koji je kasnije objavio rezultate u časopisu Cellular Metabolism..Korisna svojstva ursolne kiseline objašnjavaju se interakcijom s hormonima koji sudjeluju u izgradnji mišićnog tkiva: inzulinu i srodnom faktoru rasta-1 (IGF1). Acid čini receptore osjetljivijima na ove hormone, doprinoseći razvoju mišića kod zdravih ljudi i sprječavajući atrofiju mišića kod genetski osjetljivih pacijenata..
Istodobno su primijećena i popratna terapijska svojstva ursolne kiseline: smanjenje razine kolesterola i šećera u krvi i smanjenje tjelesne masti. Drugim riječima, uporaba jabuka za mršavljenje nije otkazana..
Šteta od pesticida
Suvremene metode uzgoja jabuka podrazumijevaju široku primjenu herbicida i pesticida. Osim toga, supstance i ulja poput voska se prskaju na plodove tako da su jabuke što je moguće više sjajne i privlače pozornost kupaca u trgovinama. Ogulite iz ovih plodova uzrokovat će vašem tijelu više štete nego koristi..
Dodajte lupinu jabuke u džem, u lubenicu i jabukovu žele, u smoothie kako biste povećali dozu pektina, u zobenu kašu, zajedno s grožđicama i cimetom. Na kraju, pripremite domaći jabučni ocat na osnovi čišćenja..
Svojstva jabučnog octa.