Meso je jedno od vodećih mjesta u prehrani Rusa. Amino kiseline sadržane u mesnim proizvodima su potrebne tijelu za sintezu proteina kao strukturalni materijal kože i mišića. I meso kunića je jedna od najpoželjnijih opcija..
Fotografija: ..com. Autor: g215.
Sastav i kalorija
Zbog niske kalorijske vrijednosti (175-180 kcal na 100 g) meso kunića smatra se dijetnom vrstom. Na 85% sastoji se od mišićnog tkiva, koje je značajno veće od tkiva svinjetine ili govedine. Zec masnoća ne sadrži više od 10%, a protein sadrži više od 20%..Koristi od mesa kunića ne samo zbog niske masnoće i visokih proteina. Proizvod je bogat vitaminima C i predstavnicima skupine B (posebno B3 i B12). Sadrži mnogo željeza, mangana, fluora, fosfora i kalija..
Nedostatak u sastavu zečjeg kolesterola omogućuje mu da jede za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava.
Smatramo korisna svojstva
Ocijenite potencijalne zdravstvene prednosti mesa kunića:
- Pomaže stanicama mozga da asimiliraju kisik, što dovodi do povećane aktivnosti mozga.
- Bogati kemijski sastav proizvoda pomaže jačanju kostiju i poboljšanju stanja kože..
- Da bi se oporavio nakon duge bolesti, liječnik može preporučiti da se uđe u dijete kunića.
- To je jedina vrsta mesa koja se može hraniti pacijentima s raznim patologijama probavnih organa..
- Normalizira razinu šećera u krvi i stoga je pogodan za dijabetičare..
- Izostanak purinskih spojeva u sastavu čini meso kunića jedino mesom dostupnim za pacijente s gihtom..
- Niska kalorija privlači pozornost onih koji žele dobro izgledati i brinuti se o svom liku..
- Zbog dobre probavljivosti proteina, zec se savjetuje da u hranu češće uključi sportaše i ljude koji se bave teškim i štetnim industrijama..
- Proizvod sadrži natrijeve soli, tako da ga ljudsko tijelo apsorbira 90%, dok je mlado meso samo 60%.
- Pozitivno djeluje na metabolizam masti i bjelančevina, stoga se preporučuje za prevenciju ateroskleroze..
Što je korisno meso gusaka.
Što je korisna zečja mast
Zečja mast, poput jazavca, u tradicionalnoj medicini uzima se oralno i koristi se za trljanje grudi - za bronhitis, jak kašalj i druge bolesti ORL-a.
Zubina unutarnja mast bogata je kemijskim spojevima koji su dokazali svoje korisne učinke u kozmetologiji. Maske, kreme i ostali proizvodi za njegu izrađuju se na temelju njega. Kod kuće se ovaj proizvod u kombinaciji s medom (2: 1) koristi za njegu kože ruku i nogu..
Ljekovita svojstva ovčje masti.
Uloga u dječjoj hrani
Fotografija: Online.com Autor: denisovdmitry
Mame često počinju davati zecu svojim bebama prve godine života kao mamac. Proizvod je hipoalergen, dobro probavljen, ne sadrži antibiotike, hormone rasta i druge tvari koje negativno utječu na tijelo koje raste. Meso kunića je također prikladno za djecu koja su sklona alergijama. Proizvod se nudi djeci u obliku mesnog pirea ili slabe juhe s dodanim povrćem..
Starosni standardi
Nutricionisti preporučuju jesti meso kunića 3-5 puta tjedno zdravoj odrasloj osobi, 2-3 puta tjedno starijim osobama.
Dnevna stopa potrošnje:
- za žene - 150 g;
- za muškarce - 180 g;
- za djecu, ovisno o dobi - od 50 do 100 g;
- za starije osobe - do 100 g.
Meso kunića može se kuhati za doručak ili ručak, ali navečer je bolje odbiti ih. Kako sunce zalazi, aktivnost probavnog sustava se smanjuje, tako da jedenje takvog dijetetskog mesa može biti štetno za zdravlje..
Kako kuhati
Kako kuhati ovisi isključivo o vašim željama. Iskusni kuhari su sigurni da ga je gotovo nemoguće pokvariti. Kuhaju pečenja, juhe, salate od zeca, peku cijelu polovicu.
Blago slatki okus mesa dobro se slaže s mrkvom, sušenim voćem i medom. Navedeni sastojci se obično koriste za pečenje ili kuhanje..
Neki odbijaju kunićevo meso, navodeći neobičan miris. Da biste ga se riješili, cijela polovica ili mali komadići mesa ukiseljeni su u vodi uz dodatak običnog ili vinskog octa, sirutke, soja umaka, suhog ili polusuhog vina, maslinovog ulja i začina..Kao začini, crni biber, češnjak i lovorov list tradicionalno se dodaju takvom mesu. Osim toga, kunić se savršeno kombinira: karanfilić, majčina dušica, celer, cimet i smreka.
Kao prilog, uz razno povrće, možete poslužiti i krumpir, heljdu ili rižu.
Kako odabrati
- Svježe meso uvijek ima gustu i elastičnu strukturu svijetlo ružičaste boje..
- Kupovinom na tržištu obratite pažnju na noge zečica - prodavači na njima posebno čuvaju krzno.
- Mladi kunić gotovo da nema miris. Ako se miris sijena jasno osjeća - imate staru životinjsku polovicu, koju ćete morati kuhati dugo vremena, a meso će ipak biti preteško..
Zec preporučuje u zamrzivaču, ali ne dulje od 1 mjeseca. U hladnjaku, ohlađeni trup bez dubokog zamrzavanja ne može biti duži od 2 dana.
Meso kunića je dostupno tijekom cijele godine, ali nutricionisti savjetuju da ga jedete u zimskim mjesecima, kada našem tijelu posebno treba hranjiva hrana..
Kontraindikacije i šteta
Bilo koji proizvod, uključujući zeca, ima svoje kontraindikacije..
Ne preporučuje se osobama s artritisom. Pri cijepanju zečjih bjelančevina nastaju dušikovi spojevi koji se mogu nakupiti u zglobovima i uzrokovati upalu..To može izazvati pogoršanje psorijaze, kao i česta uporaba povećava kiselost želučanog soka.
Bolje od ostalih jela
| Meso (srednje mast) | proteini% | Masti,% | voda% | Kcal u 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Meso kunića | 20,8 | 10.25 | 27,9 | 175 |
| piletina | 20.0 | 11,00 | 67,6 | 178 |
| teletina | 18.8 | 14,00 | 66,0 | 200 |
| puretina | 20.1 | 22,20 | 58,3 | 262 |
| govedina | 16.3 | 28,00 | 55.0 | 317 |
| janjetina | 15.7 | 27.70 | 55,8 | 312 |
| svinjetina | 11.9 | 45,00 | 42,0 | 451 |
Protein koji se nalazi u mesu kunića gotovo se apsorbira u tijelu. Količina masti u njoj je minimalna, čak iu usporedbi s mladom teletinom ili piletinom (prehrambene sorte).
Meso kunića ima blagotvoran učinak na ljudski probavni sustav, bez preopterećenja, za razliku od svinjetine, govedine ili janjetine koja pogoršava želudac..
Drugi proizvod je lišen potencijalnih alergena, pa je pogodan i za one koji su kontraindicirani u drugim vrstama mesa..
Što je korisno patka meso za tijelo.