Postoji barem jedna komponenta bilo koje zrele lubenice koju većina ljudi ignorira u planu hrane. Govorim o sjemenkama lubenica.
Fotografija: ..com. Posted by: gamjai.
Pod uvjetom da niste trudni, oni su u mogućnosti pružiti vašem tijelu potrebne hranjive tvari i donijeti mnoge pogodnosti..
Ali to će se dogoditi samo ako žvačete sjemenke lubenice, a ne progutate ih cijele.
Korisna svojstva
Sušeno lubeničko sjeme je oko 35% sastavljeno od proteina, što znači da sadrže veliki broj aminokiselina (AA) koje su potrebne tijelu da oblikuje i razvija mišićno tkivo, sintetizira dugoročnu energiju itd..
- Posebno je važna amino kiselina arginin. Stručnjaci iz klinike Mayo savjetuju vam da potražite proizvode s visokim sadržajem. Ovaj AK je izuzetno koristan za srce, razina krvnog tlaka i rizik od koronarne bolesti srca ovise o njegovoj prisutnosti u tijelu. Ostale korisne aminokiseline koje čine sjemenke lubenice su triptofan, lizin i glutaminska kiselina..
- Jedna šalica sjemena sadrži 30,6 g proteina, što je 61% preporučene dnevne količine za odraslu osobu..
- Jedna od najne iznenađujućih činjenica o nutritivnoj vrijednosti sjemena lubenice je sadržaj masti. U 1 šalici osušenog proizvoda nalazi se 51 g masti, uključujući 11 g zasićenih masti, kao i mononezasićene masti i polinezasićene masti, uključujući omega-6. American Heart Association izvješćuje da nezasićene masti smanjuju razinu kolesterola u krvi, a omega-6 ima sposobnost smanjivanja visokog krvnog tlaka..
- Sjemenke lubenica nužno sadrže vitamine B. Znanstvenici iz American Cancer Society izvješćuju da su ti vitamini neophodni za složeni proces pretvaranja hrane u energiju i druge važne fiziološke procese..
- Većina u lubenica sjemenke niacin: 3,8 mg na 1 šalicu proizvoda, ili 19% od dnevne vrijednosti. Niacin hrani živčani sustav, djeluje na probavni trakt, štiti zdravlje kože.
- Ostali vitamini B-kompleksa koji se nalaze u sjemenkama lubenice: tiamin, folat, riboflavin, vitamin B6 (piridoksin) i pantotenska kiselina.
Posebno puno korisnih svojstava sjemena lubenica duguje svoje postojanje bogatoj mineralnoj kompoziciji..
- U 1 šalici osušenog proizvoda nalazi se 556 mg magnezija (139% preporučene dnevne vrijednosti). Prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje (SAD), ovaj mineral pomaže regulirati krvni tlak, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i povoljno djeluje na šećer u krvi..
- Ostali važni minerali u sjemenkama lubenice su fosfor, željezo, kalij, natrij, bakar, mangan i cink..
- Cink je neophodan za zdrav imunološki sustav. Ako je vaše tijelo manjkavo u cinku, to se očituje u gubitku kose, proljevu i slabljenju obrane. Svaka odrasla osoba treba dnevno dobiti 15 mg cinka iz hrane. 100 g sjemena lubenice sadrži čak 10 mg ovog korisnog elementa u tragovima..
- Vaše tijelo treba željezo za stvaranje crvenih krvnih stanica. U sjemenkama lubenica to je dosta. Drugi izvori ovog elementa u tragovima su kamenice, govedina, puretina, piletina, tunjevina i svinjetina. Za odraslu osobu u dobi od 19-50 godina dnevna stopa željeza je 8 mg. Nedostatak ovog minerala može dovesti do anemije, osjećaja slabosti i vječnoga umora..
Još jedna važna komponenta sjemena lubenica je dijetalna vlakna. Neophodan je za zdravlje probavnog trakta. I to unatoč činjenici da tijelo nije u stanju pravilno probaviti biljna vlakna. Međutim, spominjem prednosti prehrambenih vlakana u gotovo svakom novom članku i neću se ovdje baviti detaljnije..
Kontroverzni citrulin
Svi dijelovi lubenice, uključujući koru, pulpu i sjeme, sadrže citrulin, esencijalnu aminokiselinu koja se u tijelu pretvara u L-arginin. Zašto je ova aminokiselina nazvana irelevantnom? Činjenica je da je naše tijelo sposobno za samostalnu sintezu.
Ako još uvijek volite pulpu od lubenica, imajte na umu da žute i narančaste vrste lubenica sadrže maksimalnu količinu citrulina. Ali za ono što je potrebno i da li je uopće potrebno, da vidimo.
Prednosti
Citrulline je uspio steći popularnost, ali u krugovima alternativne medicine. Često se dodaje u prehranu sportaša, iako klinička ispitivanja učinka na sportsku izdržljivost nisu provedena. U alternativnoj kliničkoj praksi, citrulline liječi mušku impotenciju (6-18 mg citrulin malata dnevno).Prema stručnjacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede, ovaj AK djeluje kao antioksidans i vazodilatator (vazodilatator). Ispada da dio sjemena lubenica ima istinski čarobne korisne osobine zahvaljujući citrulinima: smanjuje pritisak, sprječava razvoj anemije u obliku srpa, pozitivno utječe na koncentraciju glukoze u krvi.
Proizvodi koji sadrže citrulin.
ozljeda
U našim tijelima, citrulin raspadne oslobađajući amonijak, nepotreban proizvod koji se izlučuje urinom. Upravo je ta fiziološka činjenica uzrok dokazane štete ne samo za sjemenke lubenice, već i za pulpu lubenice za neke pojedince..
Istraživanje je provedeno u dječjoj bolnici Meier i objavljeno je u časopisu Journal of Hereditary Disorders of Exchange substance za 2005. godinu..
Pokazalo se da unatoč činjenici da je citrulin siguran za većinu ljudi, može ozbiljno oštetiti citrulinemiju, genetski poremećaj sinteze citrulina povezan s ciklusom ureje u ljudskom tijelu..
Kako se pržiti
Pržene sjemenke lubenice posebno su atraktivne i ukusne. Jednostavno kuhanje.
- Operite i osušite sjeme čistom kuhinjskom ručnikom..
- Prije pečenja provjerite jesu li stvarno suhi..
- Pripremite otopinu soli: 1 žličica. sol 1/4 šalice vode.
- Stavite suhu tavu na vatru, pržite sjemenke 6 minuta, dok ne počnu potamniti.
- Ulijte otopinu soli i nastavite gori sve dok voda ne nestane..
- Ohladite se i poslužite..
Sjemenke lubenice - koristan i jestiv proizvod. Vrlo su ukusne, osobito kada se osuše i prže. Ali sve je dobro u umjerenim količinama, to se ne smije zaboraviti.
Prednosti i štetnost sjemenki dinja.