Obitelj lubenica - tikvica bundeva. Može biti ovalnog i sferičnog oblika s crvenim, grimiznim, rjeđe žutim ili ružičastim mesom. Razlikuje se choleretic, anti-sclerotic i neke druge zdravlje-friendly svojstva..
Fotografija: ..com. Autor: Daxiao_Productions.
Njegova domovina je Afrika. Divlje sorte se još uvijek nalaze u pustinjskim regijama Južne Afrike, Namibije, Bocvane.U davna vremena bio je vrijedan izvor vlage lokalnog stanovništva i nomada. Kasnije su plemena koja su živjela u dolini Nila saznala za slatke sorte. Odatle se počeo širiti na mediteransku obalu Afrike, a zatim u Europu, Srednju Aziju, Indiju i Kinu..
U Rusiji su se lubenice prvi put pojavile na obalama Volge zbog opskrbe Velikog svilenog puta. Dugo vremena, uzgoj je bio ograničen na područja u blizini Astrakhana i Kubana zbog hladne klime. Danas se kultura uspješno uzgaja u mnogim regijama: na farmama iu kućanstvima.
Sastav i kalorija
Lubenica je bogata vitaminima, makro i mikronutrijentima (natrij, magnezij, fosfor, kalcij i mali postotak željeza).
Antioksidans likopen daje lubenici meso crveno. Na temelju toga razvijaju se lijekovi za liječenje i prevenciju onkoloških bolesti probavnih organa..Drugi izvori ovog vrijednog fitonutrijenta: rajčica, crveni grejpfrut i guava.
Uz predoziranje likopena, uočeni su alergijski osipi i svrbež. Srećom, sadržaj ove tvari u kulturi dinja je mali, što čini vjerojatnost alergije lubenica na nulu..
100 g pulpe lubenice sadrži 25-27 kcal.
Dobro za svojstva tijela
- Ima diuretski učinak. Za razliku od farmaceutskih pripravaka, čisti bubrege i mokraćni sustav, a ne ispire korisne mikroelemente iz tijela. Koristi se za edeme za uklanjanje viška tekućine. A kada cistitis potiče brzo čišćenje bubrega i mjehura..
- Savršeno utažuje žeđ, jer je voda 90%..
- Prikladan kao nadomjestak za slatkiše za dijabetičare i umjerene količine ne utječe na razinu šećera u krvi..
- Voće sadrži vlakna (približno 0,4 g na 100 g). To ubrzava crijeva i metaboličke procese, pa će biti korisno za osobe s kroničnim zatvorom. Zajedno s nagomilanim proizvodima za preradu hrane, tijelo se čisti od toksina i toksina..
- Zbog choleretic funkcije, veliki obroci (do 3-5 kg pulpe dnevno) se preporučuju za Botkinovu bolest, kolecistitis, cirozu, trovanje.
- Folna kiselina stimulira cirkulaciju mozga, poboljšava pamćenje. Uz redovitu uporabu smanjuje kolesterol u krvi, smanjuje rizik od vaskularnih bolesti i moždanog udara..
- Antioksidansi lubenice usporavaju starenje stanica, poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju. Nije ni čudo da se lubenica naziva "jagoda mladosti".
Šteta i kontraindikacije
Moderne tehnologije uzgoja lubenica negativno utječu na njihovu kvalitetu. Kemijska gnojiva koriste se za brzi rast i bogatu žetvu..
Kod osoba sa slabim gastrointestinalnim traktom, nitrati mogu izazvati povraćanje, crijevne smetnje, groznicu, slabost. To je posebno opasno za djecu i starije osobe..
kontraindikacije:
- kronične bolesti probavnog sustava;
- urolitijaza (diuretsko djelovanje može uzrokovati kretanje kamenja);
- proljev;
- kasna trudnoća.
Dijeta lubenice
Lubenica je popularna s dijetama za brzi gubitak težine zbog relativno niskog sadržaja kalorija..
Najmanje su dani posta. To je obično jedan dan u tjednu, kada je dijeta ograničena na konzumaciju lubenice, zelenog čaja i vode..
Da biste izračunali dnevnu stopu, dovoljno je podijeliti težinu na 10. Rezultat će biti korisna norma proizvoda. Na primjer: težina od 53 kg podijeljena je s 10, dobivamo 5,3 kg. To je dnevni dio lubenice lubenice..
Postoje dijete koje traju 3, 5, 7, 10 dana. U nekim jelovnicima dijeta se može razrijediti crnim kruhom, rižom i kavom bez šećera. Takvu hranu teško je nazvati hranjivom i raznolikom, stoga vrlo malo ljudi izdrži više od 5 dana..
Mora se uzeti u obzir: prvih 2-3 dana težina će nestati zbog gubitka tekućine.
Općenito, dijeta vam omogućuje da izgubite do 7 kg. Ali ispušteni kilogrami mogu se vratiti jednako lako kao što su otišli..
Za dugotrajni gubitak težine prikladniji su posni dani: manje stresa za tijelo i čišćenje toksina.
Za zdravlje trudnica i djece
Lubenica za trudnice bit će korisna iz sljedećih razloga..
- Sadrži folnu kiselinu koja povoljno utječe na razvoj fetusa.
- Vlakna u pulpi lubenice eliminiraju zatvor, često uznemirujući buduću majku.
Djeci mlađoj od 2-3 godine također nije dopušteno davati lubenicu kako bi se izbjegli alergijske reakcije i probavni problemi..
Lubenica peels
Primjena u tradicionalnoj medicini
Peel uzeti baciti, jer malo ljudi pogoditi o svojim ljekovitim svojstvima.
Prema studiji iz 2005., u kromatografiji: bijeli dio kore sadrži više korisnih aminokiselina, citrulin, nego meso. Pročitajte više o čudesnim svojstvima ove tvari u članku posvećenom sjemenkama lubenica..Od ljuštenja lubenice napravite laksativ, diuretik i choleretic decoctions i infuzije za:
- liječenje bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura;
- otapanje bubrežnih kamenaca;
- uklanjanje nadutosti;
- uklanjanje soli iz tijela;
- olakšavanja zatvora.
Peel nije potrebno kuhati. Možete sušiti i kandirati ili drobiti u prah da biste dodali hrani. Sirovine se suše na suncu, u posebnom sušilu ili pećnici..
- Prašak za čišćenje bubrega priprema se iz dehidriranog gornjeg sloja kore. To treba konzumirati 3 puta dnevno za 1 žličicu., Pitka voda..
- Za bolesti žučnog mjehura, tinktura je prikladna: 100-200 g sušenih ljuski sipati 1 litru kipuće vode i ostaviti oko sat vremena. Pijte tijekom dana čašu odjednom.
- Uz pretilost, 2 žličice. grated svježe pulpe sipati čašu kipuće vode, inzistirati pola sata. Uzmite 3 puta dnevno.
- Koristi se za vanjsku uporabu za glavobolje - svježe nanesene na sljepoočnice, s bolovima u zglobovima primijenjenim na mjesta upale.
- Rubirani bijeli dio kore koristi se za opekline od sunca i kao maske za lice..
Gnječenje na korici
Za klasičan recept trebat će vam:
- 1 kg šećera i kore;
- oko 600 ml vode;
- limun i naranča;
- kardamom, vanilija, cimet na okus.
Način pripreme:
- Uklonite zeleni dio, ostavljajući samo bijelu traku ispod kore.
- Izrežite na slučajne dijelove.
- Prokuhajte vodu, dodajte šećer, dodajte sok od limuna i naranče..
- Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi..
- Prelijte koru u sirup i zapalite je..
- Nakon kuhanja, držite na vatri oko 10 minuta..
- Ohladite, prokuhajte 10 minuta i ponovno ohladite..
- Ponavljajte sve dok džem ne dobije željenu konzistenciju..
- Ulijte u sterilne staklenke i umotajte.
Prednosti i štete od džema od crnog voća.
Nego opasno?
Peels lubenica uzgaja izvan sezone prirodnog zrenja može oštetiti zdravlje.. Stoga je kupnja bobica za hranu i tretman poželjna od sredine kolovoza..
Neprikladni uzorci s viškom nitrata koji se nakupljaju bliže koži.
Infuzije i kaša moraju se pripremati svježe, jer je hladno skladištenje neprihvatljivo!
Izbor i skladištenje
- Rep zrele lubenice suh.
- Glatko, sjajno meso neprirodno svijetle crvene boje znak je nitrata. Uronite komad u vodu: ako postane crven, nije učinio bez nitrata.
- Ako se lubenica prirodno sazrijeva u vrtu, mjesto će ostati na mjestu gdje plod dotakne tlo. Dobra zrela puzatika ima žutu mrlju.
Stvarna razina nitrata može pokazati samo laboratorijska istraživanja. Stoga bi vjerodostojni prodavatelj trebao zaključiti da su njegovi proizvodi analizirani i da su sigurni za zdravlje..
Najbolje ocjene pokušati
- Astrahan je najčešća sorta u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji. U sezoni ona čini do 80% proizvoda tržišta i trgovina.
- "Foton" - mali, duguljasti, s osjetljivim mesom. Prosječna težina - 3-5 kg.
- "Spark" - mala (do 3 kg) sa svijetlo crvenim mesom i tamnom kožom bez traka.
- "Dar Sunca" - dar Božji za istinskog gurmana. Razlikuje se žutom bojom s izraženim prugama..
- "Lunar" - mali plodovi sa žutim mesom.
- "Charleston Grey" - izduženi veliki plodovi svijetlozelene boje bez pruga i mrlja.
U SAD-u su uobičajene tzv. Lubenice bez sjemena, koje su, u stvari, sterilni hibridi. Koliko su korisna takva bobičasto voće je veliko pitanje..
Što je upotreba ulja lubenice.